ดับกลิ่นคาวในการลวก “หอยแมลงภู่” ง่ายๆแถมได้หอยตัวโต

         หอยแมลงภู่ลวก เป็นอาหารที่ทำรับประทานได้ทุกเทศกาลจริงๆ เพราะมีความอร่อยและทานได้เรื่อยๆ ไม่ว่าจะทานเล่น แกล้มเหล้าก็เข้ากั๊นเข้ากัน แต่ปัญหาที่มักจะเกิดเสมอนั่นก็คือกลิ่นคาวของเจ้าหอยแมลงภู่ ทำให้ความอร่อยลดลงไปเยอะเลยทีเดียว วันนี้ไข่เจียวมีทริคเล็กๆน้อยๆในการลวกหอยแมลงภู่ให้ไม่มีกลิ่นคาวและตัวหอยไม่หดมาฝากกันค่ะ ง่ายๆนิดเดียวเลย

         เริ่มแรกต้องทำความสะอาดตัวหอยก่อน โดยการแช่หอยในน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยพร้อมกับทุบพริกพอบุบๆลงไป 4-5 เม็ด ทิ้งไว้ซักครู่ เมื่อหอยเกิดการระคายเคืองก็จะคายเอาเศษดินออกมา จากนั้นจึงนำไปทำความสะอาดเอาเศษดินเศษขยะออกจากเปลือกหอย หากตัวไหนสกปรกมากอาจใช้แปรงสะอาดขัดก็ได้จากนั้นจึงล้างน้ำละอาดอีก 2-3 ครั้งหรือมากกว่านั้น เพื่อให้ตัวหอยสะอาดจริงๆจะช่วยลดกลิ่นคาวลงได้ [ads]

         สุดท้ายคือในน้ำที่ลวกหอย ก็ทุบตะไคร้ใส่ลงไปพอเหมาะ กลิ่นตะไคร้จะช่วยดับกลิ่นคาวได้มาก แถมเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย ระยะเวลาในการลวกก็ไม่ควรนานเกินไปจะทำให้ตัวหอยหดลงและแห้งแข็งไม่อร่อยอีกด้วยค่ะ

         ทริคเล็กๆน้อยๆแค่นี้ แต่สามารถทำให้หอยแมลงภู่ลวกของคุณอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเลยละค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com