เมนูเผ็ดร้อน!!! “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” อร่อยเวอร์!!!

     ถ้าพูดถึงต้มยำกุ้ง หลายๆท่านอาจจะนึกถึงความแซ่บเผ็ดร้อนของเครื่องต้มยำทาง  ไข่เจียว.com จึงไม่พลาดที่จะนำวิธีทำ มาให้ทุกท่านได้ลองทำตามกันนะค่ะ เริ่มเลย!!

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

     -กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ

     -เห็ดฟางผ่าครึ่ง

     -พริกขี้หนู

     -ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก

     -ข่าหั่นแว่น

     -ตะไคร้ทุบแล้วหั้นท่อน

     -ผักชีโรยหน้า

     -น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา

     -มะนาว 1 ลูก

     -กระทิหรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย

     -น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

     -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

     -เกลือ 1 หยิบมือ

     -น้ำซุบ(ถ้าไม่มีใช้เป็นซุบสำเร็จรูปกับน้ำปล่าว)[ads]

วิธีทำ 

-ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้ง ผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม

ใส่กุ้ง

-นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด ให้เดือดอีกครั้งก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลยหลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบตามด้วยเห็ดฟาง ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว

เคล็ดลับ!!!

-การบีบน้ำมะนาวใส่ในน้ำที่กำลังเดือดทำให้มะนาวข่มได้ 

-โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค็มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น[ads]

     ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะกับเมนู 'ต้มยำกุ้งน้ำข้น' ที่มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นจากเครื่องต้มยำ แถมยังได้กลิ่นหอมจากกระทิซึ่งสูตรที่นำมาฝากในวันนี้สามารถหาวัตถุดิบได้ไม่ยาก เป็นเมนุสุดโปรดทำทานได้ทุกวัน ที่สำคัญยังเป็นเมนูขึ้นชื่อของคนไทยด้วยค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com