“ถั่วแปบ” ผักพื้นบ้าน ..มากคุณค่า!!

    ถั่วแปป คำว่า แปบ หมายความว่า “แบน” ตามลักษณะของตัวถั่วเอง ส่วนที่นำมาใช้รับประทานได้เป็นผักคือฝักอ่อนของถั่วแปบ สามารถใช้ได้ทั้งฝัก เพราะมีความอ่อนนุ่ม ฝักอ่อนถั่วแปบนิยมนำมาทำให้สุกก่อนกิน เช่น ใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริกต่างๆ จำพวกน้ำพริก ปลาร้า ปลาส้ม ฯลฯ ฝักอ่อนของถั่วแปบ ยังใช้ผัดและแกงได้หลายอย่าง เช่น ภาคกลางใช้แกงส้ม ภาคอีสานใช้แกงซุปเช่นเดียวกับซุปบักมี่ (ขนุนอ่อน) ทานได้อร่อยและมีประโยชน์อีกด้วยนะคะ

advertisement

http://www.samunpri.com/wp-content/uploads/2015/08/%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%9A1.jpg

[ads]

    ฝัก – ให้รสหวานมัน ช่วยแก้อาการไข้และอ่อนเพลีย รวมทั้งบำรุงกำลังให้แก่ร่างกาย 
    เมล็ด – มีรสหวานมัน ช่วยในการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง แก้อาการอ่อนเพลีย รวมทั้งช่วยแก้ไข้ แก้โรคตา และแก้เสมหะ 
    ราก – มีสรรพคุณช่วยแก้โรคซาง ใช้ในการรักษาโรคตา 
    ใบ – นำมาตำใช้พอกรักษาโรคคางทูม

advertisement

http://chaladsue.com/new/images/stories/114/%E0%B8%8B%E0%B8%B8%E0%B8%9A%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%9A%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A23%20-%20%E0%B8%88%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A2%E0%B8%B2-800.jpg

[yengo]

     ถั่วแปป ถือเป็นผักพื้นบ้านอีกชนิดที่มีประโยชน์มากจริงๆ เลยค่ะ ส่วนใหญ่หาทานได้ตามต้นที่เกิดตามป่าทั่วไป มีขายในตลาดจำพวกตลาดป่า หากมีโอกาสก็หามาทานกันนะคะ เช่นเดียวกับผักทั่วไป แถมยังราคาถูกมากๆ เมื่อเทียบกับประโยชน์ที่คุณจะได้รับ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com