“ถั่วแปบ” ผักพื้นบ้าน ..มากคุณค่า!!
advertisement
ถั่วแปป คำว่า แปบ หมายความว่า “แบน” ตามลักษณะของตัวถั่วเอง ส่วนที่นำมาใช้รับประทานได้เป็นผักคือฝักอ่อนของถั่วแปบ สามารถใช้ได้ทั้งฝัก เพราะมีความอ่อนนุ่ม ฝักอ่อนถั่วแปบนิยมนำมาทำให้สุกก่อนกิน เช่น ใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริกต่างๆ จำพวกน้ำพริก ปลาร้า ปลาส้ม ฯลฯ ฝักอ่อนของถั่วแปบ ยังใช้ผัดและแกงได้หลายอย่าง เช่น ภาคกลางใช้แกงส้ม ภาคอีสานใช้แกงซุปเช่นเดียวกับซุปบักมี่ (ขนุนอ่อน) ทานได้อร่อยและมีประโยชน์อีกด้วยนะคะ
[ads]
ฝัก – ให้รสหวานมัน ช่วยแก้อาการไข้และอ่อนเพลีย รวมทั้งบำรุงกำลังให้แก่ร่างกาย
เมล็ด – มีรสหวานมัน ช่วยในการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง แก้อาการอ่อนเพลีย รวมทั้งช่วยแก้ไข้ แก้โรคตา และแก้เสมหะ
ราก – มีสรรพคุณช่วยแก้โรคซาง ใช้ในการรักษาโรคตา
ใบ – นำมาตำใช้พอกรักษาโรคคางทูม
[yengo]
ถั่วแปป ถือเป็นผักพื้นบ้านอีกชนิดที่มีประโยชน์มากจริงๆ เลยค่ะ ส่วนใหญ่หาทานได้ตามต้นที่เกิดตามป่าทั่วไป มีขายในตลาดจำพวกตลาดป่า หากมีโอกาสก็หามาทานกันนะคะ เช่นเดียวกับผักทั่วไป แถมยังราคาถูกมากๆ เมื่อเทียบกับประโยชน์ที่คุณจะได้รับ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com