“ทอดมันข้าวโพด” พร้อมสูตรพริกแกงทำเอง อร่อยง่าย ฟินกันได้ทั้งครอบครัว !!

     ว่ากันว่าถ้าผู้ชายทำอาหาร รสมือจะดีกว่าผู้หญิง ที่เป็นแม่ศรีเรือนอย่างเราๆซะอีก อย่างหนุ่มคนนี้ที่ได้มาโชว์ฝีมือทำทอดมันข้าวโพด พร้อมมีสูตรพริกแกงมาแบ่งปัน โดยวิธีทำก็ง่ายๆ  ซึ่งคุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ได้เขียนวิธีทำทอดมันข้าวโพด แบบง่ายๆมาฝากกัน ถ้าพร้อมแล้วลงมือเลย 

     สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเมนูมานำเสนอเช่นเคย เมนูวันนี้คือ "ทอดมันข้าวโพด"  สูตรนี้จะเป็นสูตรที่ตำพริกแกงสำหรับใส่ในทอดมันข้าวโพดเองนะครับ คุณแม่ทำให้ทานบ่อยๆเรามาดูวิธีทำกันครับ 

ส่วนผสม
   -ข้าวโพดดิบ
   -พริกใหญ่แห้ง
   -พริกขี้หนูแห้ง
   -ผิวมะกรูด
   -ข่า
   -ตะไคร้
   -กะปิ
   -เกลือ
   -หอมแดง
   -กระเทียม
   – ใบมะกรูด
   -ไข่ไก่
   -น้ำปลา
   -แป้งข้าวโพด

[ads]

วิธีทำ
1.อันดับแรกเราต้องตำพริกแกงก่อน (หรือถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่สะดวกก็สามารถใช้พริกแกงสำเร็จตามท้องตลาดได้ครับ)
ตำพริกแกง(อัตราส่วนปรับตามปริมาณที่จะทำนะครับ)
-ล้างพริกใหญ่และพริกขี้หนูแห้งให้สะอาดเนื่องจากจะมีฝุ่นและป้องกันสิ่งแปลกปลอม
-ซอย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด

-นำทั้งหมดใส่ลงครกแนะนำครกหินนะครับทุ่นแรงได้เยอะเลย(ถ้าเน้นสะดวกก็เครื่องปั่นเลยครับ)
-เติม เกลือ และกะปิ ลงไป (เกลือจะช่วยให้พริกแกงแหลกไวขึ้นด้วย)

-หลังจากนั้น ตำให้แหลก

-ใส่หอม ละกระเทียม (การทำพริกแกงเราจะใส่กระเทียมมากกว่าหอมนะครับ)

-ตำให้ละเอียดตามชอบ

2.ต่อมาใมห้เราหั่นข้าวโพดดิบเตรียมไว้ (ในครั้งนี้ผมใช้ข้าวโพดข้าวเหนียว )

3.นำพริกแกงที่เราเตรียมไว้ มาผสมกับข้าวโพดที่เราหั่นไว้ ในครกและทำให้พอแหลกเพื่อช่วยให้เครื่องพริกแกงเข้าเนื้อและจะสุกง่าย

4.เมื่อตำได้ปริมานที่ต้องการ ก็ทำการซอยใบมะกรูด ใส่ลงไป
5.ตามด้วยไข่ไก่ น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ แป้งข้างโพดเล็กน้อยเพื่อให้ทอดมันเราเกาะตัวกันดีขึ้นและมีความกรอบ

–

–

6.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนตักทอดมันที่เราเตรียมไว้ลงไปทอด อาจจะปั้นเป็นแผ่นหรือตักลงไปด้วยช้อนเป้นก้อนก้ได้

[ads]

7. ทอดจนกว่าจะเหลืองหอมเป้นอันเสร็จเรียบร้อย

หากเพื่อนๆท่านได้อยากลองทำผมอัพวีดีโอไว้ใน Youtube ครับตามลิงค์เลยครับ

[youtube]BV6RAPtG2iE[/youtube]

ขอบคุณครับ  ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ

ขอขอบคุณสูตรจากคุณ : Tom Joke