ทำ Potato chip ไว้ทานเล่น กรอบทุกแผ่น ไม่อมน้ำมัน

         สำหรับใครที่ชอบทานมันฝรั่งทอดกรอบ หรือ Potato chip แล้วอยากลองทำทานเอง โดยคุณ Saranya Ket-udom  ได้ออกมาโพสต์แชร์แบ่งปันสูตร มันฝรั่งทอด พร้อมระบุรายละเอียดว่า 'Potato chip ไม่น่ายาก แต่ที่ผ่านมาหมดมันฝรั่งไปหลายสิบโล ครั้งนี้ถือว่ารอด กรอบทุกแผ่น ไม่อมน้ำมันเลย

ขั้นตอนครั้งนี้ค่ะ

     •ใช้มันฝรั่งโครงการหลวงตามในคลิปที่เขาใช้มันฝรั่งชนิดผิวบางมันๆ

     •ปอกแล้วแช่น้ำ

     •สไลด์แล้วแช่น้ำ ล้าง starch ออกหลายๆน้ำจนน้ำใส. สุดท้ายแช่น้ำปูนใส เกลือพอประมาณ ใส่น้ำแข็งด้วย 15 นาทีหรือจนน้ำหายเย็น

     •สะเด็ดน้ำ ซับน้ำ แล้ว ผึ่งลมไว้ให้แห้ง [ads]

     •ตั้งกะทะน้ำมันมาก น้ำมันร้อนแล้วหรี่ไฟเหลือไฟกลาง. เอามันสไลด์ลงทอดพอประมาณ อย่าให้แน่นมาก แผ่นมันจะไม่เหยียด. คนเรื่อยๆ ช่วงแรกที่เพิ่งเอามันฝรั่งลง ถ้าความร้อนพอดี

 มันจะฟู่และมีฟองมาก ทอดนานประมาณ 5 นาที หรือจนเหลืองพอดี สังเกตน้ำมันจะนิ่งๆแทบไม่มีฟองเลย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน  แล้วโรยเกลือตามชอบ เย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะมิดชิด'

จากความคิดเห็น  

อร่อยดี 

      เป็นอีกหนึ่งอาหารว่าง หรือขนมขบเคี้ยวที่อร่อยแล้วยังทำได้ง่ายด้วย ในช่วงนี้ก็สามารถซื้อมันฝรั่งมาไว้ทำทานกันได้นะคะ จะทำเป็นกับแกล้ม หรือเป็นขนมทานเล่นกินได้ทั้งครอบครัวเลย

ขอขอบคุณที่มาจาก : Saranya Ket-udom