ประโยชน์ดีๆ จากปลา ที่จะทำให้คุณอยากกินปลา ..ทุกวัน!!

     “กินข้าว ..กินปลา” ประโยคสั้นๆ ที่มักได้ยินมาแต่สมัยโบราณ ด้วยว่าปลาเป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมทานกันมานาน ทั้งปัจจุบันก็มีการนิยมทานปลาที่หลากหลายขึ้น อย่างปลาทะเล เนื้อสัตว์อย่าง “ปลา” นั้นเรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งโปรตีนเลยก็ว่าได้ เพราะว่าเนื้อปลาให้โปรตีนสูงกว่าโดยให้ไขมันต่ำ เมื่อเทียบกับโปรตีนจากแหล่งอื่นๆ ไม่ใช่แค่นั้น ปลามีประโยชน์ดีๆ อีกมาก ซึ่งหากคุณรู้แล้ว เชื่อว่าจะทำให้คุณอยากกินปลาได้ ..ในทุกๆ วัน

advertisement

http://www.miangplaja.com/wp-content/uploads/2014/03/1010431_627991190553195_629230833_n.jpg

1) โอเมก้า-3 
    ไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ประกอบด้วย ดีเอชเอ (DHA : Docosahexaenoic Acid) และ อีพีเอ (EPA : Eicosapentaenoic Acid) 
     – ช่วยลดไขมันที่เรียกว่า ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาไขมันอุดตันในหลอดเลือด บ่อเกิดของโรคหัวใจขาดเลือดและสมองขาดเลือด 
     – ช่วยเพิ่มเอชดีแอล (HDL : High Density Lipoprotein) ซึ่งทำหน้าที่นำคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือดแดงออกมาทำลาย และช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ มีผลดีต่อสมอง จอตา การมองเห็น สติปัญญา มีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมองโดยเฉพาะในส่วนของความจำ และการเรียนรู้ ทำให้เกิดการเรียนรู้ได้ดีขึ้น

[ads]

advertisement

http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1295002532.jpg

2) โปรตีนคุณภาพสูง
    โดยทั่วไปในเนื้อปลามีโปรตีนประมาณร้อยละ 17-23 ซึ่งถือว่าสูงมาก ทั้งโปรตีนในปลาย่อยง่าย ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ทำให้ระบบการย่อยอาหารของเราไม่ต้องทำงานหนัก 
     – ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อหรือส่วนต่างๆ ที่สึกหรอ และเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยร่างกายให้เจริญเติบโตตามวัยอันควร 
     – มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด โดยเฉพาะไลซีนและทรีโอนิน ซึ่งมีผลต่อพัฒนาการสมองและการเจริญเติบโตในวัยเด็ก ทั้งยังเป็นส่วนประกอบของสารสร้างภูมิคุ้มกันโรค ทำให้นอนหลับสนิท สมองทำงานได้ดี ไม่แก่เกินวัย 
     – ลดความหิวชนิดรับประทานไม่หยุดได้ ลดการทานจุบจิบ

advertisement

https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/photo.wongnai.com/photos/2014/06/29/ab3306b325404c4db13d74a428323045.jpg

3) แร่ธาตุไอโอดีน
     พบมากในปลาทะเล แร่ธาตุไอโอดีน ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันโรคคอหอยพอกชนิดที่เกิดจากการขาดธาตุไอโอดีน เด็กที่กำลังเจริญเติบโตหากขาดแร่ธาตุชนิดนี้ โอกาสที่จะเป็นโรคเอ๋อหรือภาวะปัญญาอ่อนก็มีมากขึ้น และยังทำให้ร่างกายเจริญเติบโตช้า

4) แร่ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส 
     เลือกรับประทานปลาตัวเล็กตัวน้อย เช่น ปลาข้าวสาร ปลาฉิ้งฉั้ง รวมทั้งปลากระป๋อง อย่างปลาซาร์ดีนที่รับประทานได้ทั้งเนื้อและก้าง จะช่วยเพิ่มธาตุแคลเซียมที่ได้จากกระดูกปลา ช่วยทำให้กระดูกและฟันของเราแข็งแรง อีกทั้งป้องกันโรคกระดูกพรุนและกระดูกหักง่ายได้ 

5) วิตามินที่หลากหลาย 
     ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอและวิตามินดี (ซึ่งมีมากในน้ำมันตับปลา) รวมทั้งวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และไนอาซีน ถึงแม้จะมีในปริมาณเล็กน้อย แต่วิตามินเหล่านี้ล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะสมองของเรา ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการควบคุมการทำงานของอวัยวะทุกส่วนในร่างกายให้มีประสิทธิภาพอย่างเต็มที่

[yengo]

advertisement

http://f.ptcdn.info/447/001/000/1358765630-9-o.jpg

    “ปลา” มีประโยชน์มากเช่นนี้ เราชาวรักสุขภาพไม่ควรพลาดที่จะทานปลาให้บ่อยๆ นะคะ เลือกรับประทานปลาได้ทุกชนิด ปลาทะเล ปลาน้ำจืด ปลาใหญ่ หรือปลาเล็กปลาน้อย และเพื่อให้ร่างกายได้รับกรดไขมันชนิดโอเมก้า-3 เลือกทานปลาทะเลน้ำลึกรวมถึงปลาน้ำจืดไทยๆ ได้อย่างปลาสวาย ปลาดุก ก็มีกรดไขมันชนิดโอเมก้า-3 สูงไม่แพ้กันค่ะ และอย่าลืมว่าทานได้ให้ปริมาณพอเหมาะ สุขภาพดี ไม่ต้องกลัวอ้วนกันเลยทีเดียว

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com