ชวนทำ ปลากระพงจี่ราดซอสเพสโต้ผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม..

     ถึงเวลาเข้าครัวอีกแล้ว คิดไม่ออกว่าจะทำเมนูไหนดีเพื่อเอาใจคนที่บ้าน เชิญทางนี้เลยจ้ะ เพราะวันนี้เรามีเมนูพิเศษๆ มาแบ่งปัน ซึ่งเป็นเมนูอร่อยๆอย่าง ปลากระพงจี่ราดซอสเพสโต้ผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรจากคุณ เชษฐภัทร  สมาชิกเว็บไซต์พันทิป รับลองว่า อร่อย ใครทานก็ติดใจ มาเริ่มกันเลย..

ปลากระพงหั่นชิ้น………….บางบาง
คั่วกะทะแล้วจัดวาง………..เวี่ยไว้
น้ำจิ้มเพสโต้พลาง………..ผสมส่วน
ซีฟูดแบบไทยให้…………แซบลิ้นทะลวงทรวง

วัตถุดิบ
    1. ปลากระพงฟีลเลต์
    2. น้ำมันมะเหงก
    3. เนย
    4. ซอสบราวน์
    5. ซอสเพสโต้สำเร็จ
    6. น้ำจิ้มซีฟู้ดสำเร็จ
    7. หน่อไม้ฝรั่ง
    8. โหระพาอิตาเลียน  

พาสต้าน้ำยาฝรั่ง
ฉันเสกสั่งดั่งใจปอง
อบปลากระพงจอง
ใจเกลียวกลมสมพงกัน

[ads]

Pasta with Farang's paste
All in red tomatoes.
Seabass used to show,
How destiny-based we both are.

ความเดิมคราวที่แล้วลองทำพาสต้าน้ำยาฝรั่งซอสปลากระพง คราวนี้เลยลองเอาปลากระพง มาคั่วกะทะดูครับ

มือใหม่เริ่มต้นด้วย
เทน้ำมันมะเหงกลงในกะทะย่างนิดหน่อย รอให้พอร้อนแล้ว

นำปลากระพงฟิลเล่ต์หั่นสำเร็จลงไปย่าง

โรยเกลือพริกไทยตามชอบ

หันด้านหนังลงตรงกะทะครับ 
รอจนเนื้อปลาสุกแล้วค่อยพลิก

นำปลาที่สุกแล้วมาพักข้างนอก

ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย แล้วนำยอดหน่อไหม้ฝรั่งที่ลอกแล้ว รวมทั้งมะเขือเทศเชอรี่ลงไปผัดจนได้ที่

เทบราวน์ซอสลงไปจัดจานครับ

[ads]

กระกอบสร้างจากฐานก่อน
หน่อไม้ฝรั่งวาง
ปลาทับ
แล้วตามด้วยลูกมะเขือเทศเชอร์รี่

ดูอีกที อ้าว บราวซอสถูกทับกลบไปแระ

ราดด้วยเพสโต้ซื้อสำเร็จ ผสมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เพราะขี้เกียจ และวัตถุดิบบางอย่างหายาก
ตามด้วยใบ basil ตกแต่ง

ก็สำเร็จครับ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : เชษฐภัทร