ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร..จำเป็นไหม?

      นอกเหนือจากการรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่แล้ว ร่างกายจำเป็นต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระประเภทต่างๆ เพื่อเสริมสร้างการเกิดปฏิกิริยาต่างๆ ของร่างกาย เช่น การเผาผลาญเพื่อให้เกิดพลังงาน การเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อ การสร้างภูมิต้านทาน และสารต้านการอักเสบ เป็นต้น แต่ปัจจุบันคนส่วนใหญ่ไม่ได้ให้ความสำคัญของสารอาหารมากนัก หันไปรับประทานเป็นอาหารฟาสฟูดส์ หรือว่าอาหารแช่แข็ง ซึ่งจะมีคุณค่าทางอาหารลดลง ทำให้บางทีเราได้รับสารอาหารหรือแร่ธาตุไม่เพียงพอ หลายคนจึงเลือกที่จะหาซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริมมารับประทาน ซึ่งก็นับได้ว่ามีราคาสูงอยู่เหมือนกัน แต่ในความเป็นจริงแล้วนั้นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดหรือยัง และจำเป็นหรือไม่อย่างไร ไปหาคำตอบกับ Kaijeaw.com กันค่ะ

วิตามินแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่
     1. วิตามินเอ ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง บำรุงสายตา สร้างภูมิต้านทานในระบบหายใจ ลดการอักเสบของสิว และยังลดเลือนจุดด่างดำ พบมากในผักและผลไม้สีเหลือง ส้ม แดง และเขียวเข้ม ตับ เนย ไข่แดง นมสด และหอยนางรม ซึ่งร่างกายคนเราต้องการเพียงวันละ 900 ug 
     2. วิตามินบี 1 ช่วยในการทำงานของระบบประสาทหัว และกล้ามเนื้อ เพิ่มการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ถ้าขาดจะเหนื่อยง่าย เบื่ออาหาร ปวดกล้ามเนื้อ เป็นตะคริว และเหน็บชาตามมือและเท้า ซึ่งพบมากในธัญพืช ข้าวซ้อมมือ ถั่วต่างๆ งา และขนมปัง ร่างกายคนเราต้องการเพียงวันละ 1.2 มิลลิกรัม
     3. วิตามินบี 2 ช่วยในการเผาผลาญไขมันและกรดอะมิโนทริปโตฟาน และยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของสีที่เรตินาของลูกตา ถ้าขาดก็จะทำให้การย่อยอาหารไม่เป็นปกติ และเป็นโรคปากนกกระจอก พบมากในยีสต์ ไข่ นมสด เนย เนื้อสัตว์ และผักใบเขียว ร่างกายคนเราต้องการเพียงวันละ 1.3 มิลลิกรัม [ads]
     4. วิตามินบี 6 ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือด สร้างน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร และช่วยในการเผาผลาญโปรตีน รวมทั้งรักษาสภาพผิวหนังให้เป็นปกติ ถ้าขาดจะเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดอุดตันและโรคโลหิตจาง พบมากในเนื้อสัตว์ ตับ ปลา กล้วย และผักต่างๆ คนเราต้องการเพียงวันละ 1.3 มิลลิกรัม
     5. วิตามินบี 12 ช่วยให้ร่างกายนำไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ไปใช้ได้อย่างสมบูรณ์ สร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยในการทำงานของระบบประสาท พบมากในตับซึ่งมีวิตามินบี 12 มากที่สุด นม ไข่ และเนย คนเราต้องการเพียงวันละ 2.4 ug
     6. วิตามินซี ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก การสร้างผิวหนัง กระดูก ฟัน และคอลลาเจน หากขาดจะติดเชื้อได้ง่าย และเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน พบมากในผลไม้ ผักสด โดยเฉพาะมะเขือเทศ ฝรั่ง และส้ม คนเราต้องการเพียงวันละ 90 มิลลิกรัม
     7. วิตามินดี ช่วยดูดซึมและควบคุมปริมาณแคลเซียมในร่างกาย เสริมสร้างกระดูกและฟัน ถ้าขาดจะปวดข้อและกระดูก ปวดเมื่อย และเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน พบมากในไข่ ปลา น้ำมันตับปลา นม และเนย คนเราต้องการเพียงวันละ 15 ug
     8. วิตามินอี ช่วยในการทำงานของระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ และกล้ามเนื้อ และป้องกันการแตกสลายของเยื้อหุ้มเซลล์ พบมากในน้ำมันพืชเมล็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ ผักสีเขียวปนเหลือง และมันเทศ คนเราต้องการเพียงวันละ 15 มิลลิกรัม
     9. วิตามินเค ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระดูก ถ้าขาดจะทำให้เลือดไหลไม่หยุด และส่งผลต่อระบบการดูดซึมในร่างกาย พบมากในบร็อกโคลี่ ผักกะหล่ำ ไข่แดง น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันตับปลา คนเราต้องการเพียงวันละ 120 ug
     10. แคลเซียม ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ห่างไกลโรคกระดูกพรุน ควบคุมน้ำหนักตัว และความดันโลหิต พบมากในนม เนย โยเกิร์ต ผักใบเขียว และปลาตัวเล็กที่กินได้ทั้งก้าง คนเราต้องการเพียงวันละ 1,000 มิลลิกรัม
     11. โอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง ตับ และระบบประสาท ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล พบมากในปลาน้ำลึกและปลาน้ำจืดบางชนิด

     จะเห็นได้ว่าสารอาหารวิตามินเหล่านี้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเรานั้นอย่างมากมายนั้น สามารถได้รับจากการที่เรารับประทานอาหารต่างๆ ในส่วนของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้น หลายๆ คนก็บอกว่า รับประทานแล้วรู้สึกดี ความจริงการรับประทานอาหารเสริมแทนอาหารมื้อหลัก นับว่าเป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้อง หากพิจารณาถึงคำว่า อาหารเสริม ซึ่งทั่วไปจะหมายถึง อาหารที่มาทดแทนสิ่งที่ขาดในอาหารที่เรารับประทานเป็นประจำวันทุกวันเท่านั้น จะทานแทนแทนอาหารทั้งมื้อยิ่งไม่ได้ [ads]

     หากสงสัยว่าตนนั้น กำลังขาดสารอาหาร วิตามินชนิดใดอยู่นั้น แล้วกำลังมองหาวิตามินเสริมชนิดนั้นมารับประทาน เพื่อให้แน่ใจ การที่จะทราบได้ว่าตนจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมหรือไม่ ควรจะปรึกษาแพทย์ตรวจร่างกาย อาจเจาะเลือดดู ว่าร่างกายของคุณมีสารอาหารชนิดใดที่มีระดับต่ำ หรือขาด หรือว่ามีมากเกินไป หากสารอาหารชนิดใดที่มีระดับผิดปกติ แพทย์ก็อาจสั่งให้รับประทานอาหารเสริม แต่หากระดับของสารอาหารต่างๆ ของคุณ อยู่ในระดับปกติ (ได้จากอาหารเพียงพอเป็นประจำอยู่แล้ว) คุณก็ไม่ต้องไปซื้อหามารับประทาน เพราะอาจสร้างปัญหากับคุณในภายหลังได้ เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปนอกจากจะทำให้เสียเงินโดยไม่จำเป็นแล้ว ยังอาจเป็นสาเหตุของโรคร้ายได้ด้วย

วิธีการเลือกซื้อ เลือกรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

      เมื่อร่างกายมีอายุมากขึ้น ร่างกายจะมีประสิทธิภาพในการย่อยและดูดซึมอาหารลดลง โดยการรับประทานวิตามินหรืออาหารเสริมสามารถช่วยฟื้นฟูร่างกายที่สึกหรอได้ วิธีการเลือกซื้อหรือเลือกรับประทานอาหารเสริมชนิดใดนั้น ควรเลือกตามความต้องการของร่างกายเป็นหลัก ซึ่งควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือเภสัชกรผู้เชี่ยวชาญ เพื่อวินิจฉัยภาะวะของร่างกายและความจำเป็นในการรับวิตามินชนิดต่างๆ และก็ควรเลือกซื้อวิตามินหรืออาหารเสริมจากแหล่งขายที่มีความน่าเชื่อถือด้วย

     แม้ว่าวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ จะดีต่อสุขภาพอย่างมากมาย แต่เราก็ควรทานแต่พอดี เน้นทานจากอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หากจำเป็นต้องทาน ก็ควรรับประทานวิตามินและอาหารเสริมอย่างรอบคอบ เพื่อป้องกันผลค้างเคียง หรือโรคร้าย ที่จะเกิดต่อร่างกายในอนาคตค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com