มะเขือพวง ..จิ๋วแต่แจ๋ว ช่วยลดเบาหวาน บำรุงไต!!

     คนไทยเรารู้จักและคุ้นเคยในการกินมะเขือพวงมานานแล้ว มะเขือผลเล็กๆกลมๆ สีเขียว หลายๆ ผลอยู่รวมกันเป็นพวง ผลกรอบรสขื่นๆ แต่ก็เหมาะแก่การนำมารับประทานคู่กับน้ำพริก เป็นผักสดแกล้มอาหาร จะนำไปลวกหรือต้มให้สุกก็ได้ หรือจะใช้ปรุงในอาหารอย่างแกงเขียวหวาน แกงป่า แกงคั่ว แกงอ่อมปลาดุก แกงเผ็ดต่างๆ ก็ชูรสชาติได้ดีไม่น้อย แม้ว่ารสที่ขมและขื่นนั้นจะทำให้หลายๆ คนเบือนหน้าหนี แต่มะเขือพวงนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อยเลยทีเดียว ดีอย่างไรนั้น มาดูกันเลย

1) ช่วยในการขับถ่าย
     มะเขือพวงมีสารเส้นใยละลายน้ำได้ที่เรียกว่า เพ็กทิน (pectin) ช่วยให้ลำไส้ดูดซึมแป้งและน้ำตาลที่ย่อยแล้วได้ช้าลง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดค่อนข้างคงที่ การดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารหรือน้ำดีลดลง และเกิดการสร้างน้ำดีขึ้นมาทดแทน และกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานได้เป็นปกติ ที่ลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารย่อยเพ็กทินให้กรดไขมันขนาดเล็กซึ่งเป็นประโยชน์กับร่างกาย

2) รักษาโรคเบาหวาน
     มีงานวิจัยศึกษาพบสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำสมุนไพรมะเขือพวง ช่วยลดไขมันที่ถูกออกซิไดซ์เป็นไขมันไม่ดี ด้วยผลการทดลองในหนูทดลองที่มีอาการเบาหวาน นอกจากนี้ยังพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดของหนูที่เป็นเบาหวานลดลงด้วย นักวิจัยเชื่อว่าสารสกัดมะเขือพวงมีศักยภาพในการลดความเครียดออกซิเดชันในผู้ป่วยเบาหวานด้วย

[ads]

3) แก้โรคความดันโลหิตสูงและลดปัญหาเกล็ดเลือด
     มีงานวิจัยพบว่ามะเขือพวงมีประโยชน์สำหรับผู้มีความดันโลหิตสูงและมีปัญหาเรื่องการรวมตัวของเกล็ดเลือด ตามที่มีการใช้งานมาแต่ดั้งเดิมนั่นเอง

blogspot.com

4) มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านอักเสบ
     งานวิจัยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารฟีนอลิกรวมสารสกัดแอลกอฮอล์ของผลมะเขือตากแห้งแช่แข็ง 11 ชนิดในประเทศไทยในปี พ.ศ.2551 พบว่าสารสกัดแอลกอฮอล์จากผลมะเขือพวงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และมีปริมาณรวมสารฟีนอลิกรวมสูงสุด

5) ต้านโรคหอบหืด ภูมิแพ้
     มีงานวิจัยจากสถาบันวิจัยป่าไม้ประเทศมาเลเซียพบว่าสารสกัดผลมะเขือพวงมีผลยับยั้ง platelet activating factor (PAF) ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหอบหืด การอักเสบเฉียบพลัน ภูมิแพ้และภาวะเลือดแข็งตัวอีกด้วย

6) บำรุงไต
     งานวิจัยในอินเดียในปี พ.ศ.2545 ในหนูทดลองพบว่าสารสกัดมะเขือพวงเมื่อให้ก่อนรับยามีความสามารถป้องกันและรักษาอาการพิษต่อไตที่เกิดจากยาคีโมรักษามะเร็งได้ การศึกษานี้จึงสนับสนุนการใช้มะเขือพวงในการบำรุงไตของหลายประเทศ

7) รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
     มีงานวิจัยพบว่า สารสกัดน้ำและแอลกอฮอล์ของมะเขือพวงมีองค์ประกอบเป็นสารกลุ่มฟลาโวนอยด์และไทรเทอร์พีน มีฤทธิ์ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากแอลกอฮอล์ ยา และความเครียด

[yengo]

kapook.com

สรรพคุณของมะเขือพวงแพทย์แผนไทย
    – ผล มีสรรพคุณแก้ไอ ขับเสมหะ คล้ายคลึงกับมะแว้งต้นและมะแว้งเครือ 
    – ราก ใช้แก้เท้าแตกเป็นแผล 
    – ใบ ใช้ห้ามเลือด 
    – ทั้งต้น รักษากลากเกลื้อน รักษาโรคผิวหนัง แก้หืด ขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร แก้ไอ ขับเหงื่อ ทำให้เลือดหมุนเวียนดี แก้ปวดกระเพาะ แก้ฝีบวมมีหนองและอักเสบ

     มะเขือพวง ผักป่า แม้ว่ารสชาติจะขมเฝื่อนมากแค่ไหนก็ตาม แต่เมื่อทานคู่กับอาหารต่างๆ ก็ได้รสอร่อยลงตัวดีนะคะ ลองหามาทานสดๆ หรือปรุงในเมนูอาหารที่ชื่นชอบดูค่ะ อาจจะเริ่มทานแต่น้อยๆ จึงค่อยๆ เพิ่มประมาณเมื่อคุ้นเคยกับรสชาตินั้นแล้ว ด้วยประโยชน์ที่มากมายไม่ควรพลาดกันเลยจริงๆ ช่วยให้คุณมีสุขภาพดีได้ง่ายๆ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com