มะเขือยาว ..คุณประโยชน์ที่ไม่ควรมองข้าม คนรักสุขภาพห้ามพลาด!!

    ผักชนิดหนึ่งที่เราคนไทยมักจะคุ้นหน้าคุ้นตากันดี “มะเขือยาว” ทำอาหารทานได้หลายเมนูค่ะ เชื่อว่ามีบางคนที่ไม่ชอบและไม่เคยคิดจะชิม บางคนตักทิ้งหรือเขี่ยไว้ข้างจานอาหาร โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ไม่ชอบทานผัก ทั้งๆ ที่มะเขือยาวเป็นมะเขือที่กินง่ายเพราะนิ่มและมีรสหวาน หากหัดให้เด็กๆ ได้ชิมได้ทาน โตมาจะทานมะเขือยาวได้ แล้วจะได้รับมีประโยชน์จากมะเขือยาว ซึ่งมีมากจนคุณไม่ควรพลาดค่ะ

    – มีสารไกลโคอัลคาลอยด์ (Glycoalkaloid) สารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า เทอร์ปิน (terpene) เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยรักษาหลอดเลือดหัวใจให้เป็นปกติ ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ลดอาการบวม และช่วยขับปัสสาวะได้
    – มีงานวิจัยพบว่ามีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือด การกินเป็นประจำอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความดันโลหิตได้
    – เสริมการทำงานของสมอง ช่วยเสริมความจำ ชาวจีนเชื่อว่าเด็กที่กินมะเขือยาวเป็นประจำจะมีสมองดี

[ads]

    – มีคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย 
    – เส้นใยอาหาร ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย มีการนำมะเขือยาวที่ทำสุกแล้วไปบดเป็นอาหารสำหรับเด็กอ่อนที่ระบบย่อยอาหารยังทำงานได้ไม่เต็มที่
    – โปรตีนช่วยในการเจริญเติบโตซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ 
    – แคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยให้วิตามินบีต่าง ๆทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ 
    – ธาตุเหล็ก เป็นส่วนสำคัญของการสร้างและทำงานของเม็ดเลือดที่สมบูรณ์ 
    – โพแทสเซียม ช่วยในเรื่องการควบคุมความดันโลหิต 
    – นอกจากนั้นยังมี วิตามินA วิตามินB2 วิตามินC บำรุงร่างกายให้แข็งแรงสมบูรณ์

สรรพคุณทางสมุนไพรของมะเขือยาวตามตำราแพทย์แผนไทย
    – ลำต้นและราก แก้บิดเรื้อรัง อุจจาระเป็นเลือด รักษาแผลอักเสบ
    – ใบ แก้ปัสสาวะขัด พอกแผลบวมเป็นหนอง
    – ผลแห้ง ทำเป็นยาเม็ดกินแก้ปวด แก้ตกเลือดในลำไส้ ช่วยขับเสมหะ ผลสด ตำพอกแผลอักเสบมีหนอง
    – ขั้วผลแห้ง เผาเป็นเถ้าบดให้ละเอียดกินเป็นยาแก้ตกเลือดในลำไส้ได้

[ads]

***ข้อแนะนำเพิ่มเติม
สำหรับอาการอุจจาระมีเลือดปน เกิดได้จากหลายสาเหตุ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อวินิจฉัยอย่างถูกต้อง
    – บรรเทาอาการปวดบวมตามร่างกายในผู้ที่ป่วยเป็นไข้ 
    – ป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
    – รักษาแผลในปาก ให้ตำมะเขือยาวให้แหลกใช้พอกบนแผล เนื้อเยื่อบริเวณนั้นจะสมานตัวอย่างรวดเร็ว

     มะเขือยาว ผักธรรมดาๆ พื้นบ้านที่ราคาแสนจะถูก หาทานได้ง่ายๆ มีประโยชน์มากมายขนาดนี้ อย่าลืมหามาทานกันนะคะ หากใครยังคิดเมนูไม่ออก ลองนำมาเผาจิ้มน้ำพริกกะปิหรือจะทำมะเขือยาวฝานบางๆ ชุบไข่ทอด เมนูผัดใส่หมูสับใบโหระพา ใส่ในน้ำพริกขนมจีนก็อร่อยอีกแบบ หรือใครมีเมนูอื่นทำทานอร่อยๆ อย่าลืมมาเล่าให้เราฟังบ้างนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com