สารพัดประโยชน์จากมะเขือเทศ

     มะเขือเทศ ลูกกลมๆ สีแดงสด มีหลายไซร์ หลายพันธุ์ แต่รสชาติและสารอาหารเหมือนกันค่ะ บ้านเรานิยมนำมาทำอาหาร ทำขนม เครื่องดื่ม สาวๆ นิยมทานเพื่อความสวยงาม ใช้พอกผิวได้ด้วย และด้วยสารพัดคุณประโยชน์จากสารอาหาร จึงมีสินค้าอุปโภคบริโภคทำจากมะเขือเทศมากมาย และประโยชน์ที่ว่านั้นมีอะไรบ้างนะ ตาม Kaijeaw.com มาดูกัน

สารอาหารสำคัญ “ไลโคปีน” ในมะเขือเทศ
สารไลโคปีนเป็นสารอีกตัวในกลุ่มแคโรทีนอยด์ พบในผักผลไม้ที่มีสีส้มสีแดง ถือเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ชั้นยอด โดยเฉพาะการลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งที่อวัยวะต่างๆ ที่ชัดเจนที่สุด คือ มะเร็งต่อมลูกหมาก รองลงมา คือมะเร็งปอด กระเพาะอาหาร นอกจากนี้ก็ยังแสดงให้เห็นประโยชน์ของการได้รับไลโคปีนในการลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน ลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก คอหอย ช่องปาก เต้านม ปากเป็นต้น[ads]

สารพัดประโยชน์ของไลโคปีนและวิตามินแร่ธาตุอื่นๆ ในมะเขือเทศ 
    – ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก คุณผู้ชายห้ามพลาด
    – ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับอ่อน 
    – มีวิตามินซีสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ชะลอความแก่ ริ้วรอยแห่งวัย บำรุงผิวพรรณให้สดใส ชุ่มชื้น พอกหน้าด้วยมะเขือเทศผลสุก จะทำให้ผิวหน้าเต่งตึงอ่อนนุ่ม และมะเขือเทศยังช่วยรักษาสิว ได้อีกด้วย
    – ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลไม่ดีที่อยู่ในผนังหลอดเลือด จึงลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ในเลือด
    – มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสายตา
    – วิตามินซีสูงรักษาโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน 
    – เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน เพราะมีวิตามินเคสูง 
    – ช่วยลดอาการบวมน้ำในร่างกาย เพราะมะเขือเทศจะช่วยควบคุมสมดุลของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อ 
    – บำรุงผมให้เงางาม แข็งแรง ดูมีสุขภาพดี
    – มะเขือเทศมีสารที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ดังนั้นจึงใช้ในโรคที่เกี่ยวกับเชื้อราในช่องปากได้
    – สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ช่วยเป็นยารักษาโรคผิวหนัง โดยใช้ ใบตำให้ละเอียดทาบริเวณที่เป็น
    – สามารถต้านอนุมูลอิสระ ขับสารพิษจากร่างกาย และเหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับคนเป็นโรคนิ่ว วัณโรค ไทฟอยด์ หูอักเสบ และเหยื่อตาอักเสบ โดยรับประทานผลสด 
    – วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
    – ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคหอบหืดได้มากถึง 45%
    – ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม หรืออัลไซเมอร์ ทานเป็นประจำทุกวันช่วยลดความเครียดได้ 
    – เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยดับกระหาย ช่วยให้กระเพาะอาหาร ลำไส้ ไต ให้ทำงานได้ดีขึ้น
    – ช่วยแก้อาการปวดฟัน โดยนำราก ลำต้น และใบแก่ต้มกับน้ำรับประทาน
    – น้ำมะเขือเทศนำมาใช้ขัดเครื่องประดับเงินชิ้นโปรดของคุณให้เงางามเหมือนเดิม ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาถูแล้วล้างน้ำออก

เคล็ดลับ
     – สำหรับสาวๆ อยากมีสุขภาพผิวขาวใส อมชมพู แก้มแดงมีสุขภาพดีได้ง่ายๆ แนะนำให้ทาน มะเขือเทศสดเยอะๆ เช่นมะเขือเทศราชินี ให้ได้วันละ 20 ลูก และทานมะเขือเทศปรุงสุกหรือน้ำมะเขือเทศ(สุก) เพื่อได้ประโยชน์จากไลโคปีน
    – สำหรับคุณผู้ชาย ควรเน้นทานมะเขือเทศสุก เพราะไลโคปีน ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ 
    – การดื่มน้ำมะเขือเทศ ควรดื่มหลังอาหาร เพื่อให้น้ำมันในอาหารช่วยดูดซึมไลโคปีน แต่ถ้าอยากดื่มก่อนอาหาร ให้หยดน้ำมันผสมลงไปก่อนดื่ม

ข้อควรระวัง
    – ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำมะเขือเทศ เพราะมีโพแทสเซียมสูง 
    – คนที่มีปัญหากรดไหลย้อน ไม่ควรทานน้ำมะเขือเทศมากเกินไป เพราะมะเขือเทศมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน ๆ 
    – ไม่ควรดื่มน้ำมะเขือเทศมาก หรือติดต่อกันนานเกินไป เพราะอาจทำให้เป็นนิ่วได้
    – และไม่ควรดื่มน้ำมะเขือเทศเกินวันละ 2 แก้ว เพราะอาจมีโพแทสเซียมตกค้างในร่างกาย

     ประโยชน์ดีๆ มากมายขนาดนี้ พลาดไม่ได้เลยนะคะ ทานได้ทุกเพศทุกวัย ควรทานทั้งแบบสุก และแบบสดๆ จะได้คุณค่าสูงสุด เลือกทานมะเขือเทศได้บ่อยๆ ไม่จำเจ ไม่ว่าจะนำมาปรุงอาหาร ใส่ในส้มตำ ยำต่างๆ ทำเครื่องดื่ม ใส่ในสลัด สารพัดประโยชน์แบบนี้ แอดมินขอตัวไปทานมะเขือเทศก่อนค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com