มะเขือเปราะผักพื้นบ้าน..สรรพคุณไม่ธรรมดา

       มะเขือเปราะ เป็นผักพื้นบ้านที่หลายๆคุ้นกันอยู่แล้ว เพราะนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู และเป็นเครื่องเคียงในอาหาร แถมยังใช้ตกแต่งจานอาหารให้ดูน่าทานด้วย นอกจากรสชาติที่เป็นที่ถูกปากแล้วมะเขือเปราะยังมีประโยชน์มากมายเลยค่ะ วันนี้ kaijeaw.com จะพาไปรู้จักมะเขือเปราะให้มากขึ้นค่ะ

มะเขือเปราะผักพื้นบ้าน..สรรพคุณไม่ธรรมดา

       มะเขือเปราะหรือมะเขือเสวย เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีขนสั้น ๆ ปกคลุมทั้งลำต้นและใบ ผลลักษณะกลมแป้น มะเขือเปราะมีหลากหลายพันธุ์ สีสันของผลก็จะแตกต่างกันเช่น พันธุ์ไวโอเลตคิง ผลมีสีม่วงปนขาว มะเขือเปราะคางกบผลสีเขียวเข้มลายขาว กลมรี ส่วนมะเขือเปราะพันธุ์ที่นิยมกินกันแพร่หลายที่สุดและจะกล่าวถึงในที่นี้ ก็คือมะเขือเปราะเจ้าพระยา ซึ่งเป็นพันธุ์ดั้งเดิม เปลือกผลสีเขียวอ่อนมีริ้วสีขาว

สรรพคุณของมะเขือเปราะ

ราก

       – ใช้เป็นยาแก้อัณฑะอักเสบ ด้วยการใช้ 15 กรัม, หญ้าแซ่ม้า 15 กรัม และต้นทิ้งถ่อน นำมารวมกันต้มกับน้ำรับประทาน 

       – ใช้เป็นยาแก้หอบหืด หลอดลมอักเสบ 

       – ใช้แก้อาการปวดฟัน ด้วยการใช้ราก 15 กรัม นำมาต้มเอาน้ำอมในปาก 

       – มีสรรพคุณเป็นยาขับปัสสาวะ 

       – ช่วยขับลม [ads]

ผล 

       – ใช้เป็นยาลดไข้ 

       – ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยในการขับถ่าย 

       – ผลมีสรรพคุณเป็นยาขับพยาธิ 

       – ช่วยลดการอักเสบ 

       – ที่ประเทศอินเดียจะใช้น้ำต้มจากผลมะเขือเปราะเป็นยารักษาโรคเบาหวาน

       – ใช้เป็นยาช่วยขับลมชื้น แก้อาการปวดข้อเนื่องจากลมชื้นติดเกาะ แก้ไขข้ออักเสบ มือเท้าชา ด้วยการใช้ผลสดประมาณ 70-100 กรัม นำมาตุ๋นกับไตหมูรับประทาน 

       – ช่วยกระตุ้นความรู้สึกทางเพศ 

ราก, ผล 

       – ผลตากแห้งนำมาบดเป็นผงผสมกับน้ำผึ้งใช้ปรุงเป็นยาแก้ไอ ส่วนการแพทย์อายุรเวทของอินเดียจะใช้รากมะเขือเปราะเป็นยารักษาอาการไอ 

ใบ

       – ใบสดใช้ภายนอกนำมาตำพอกแก้พิษ แก้ฝีหนอง 

ไม่ระบุแน่ชัดว่าใช้ส่วนใด

       – ช่วยแก้อาการปวดกระเพาะอาหาร 

       – ใช้เป็นยาแก้ไข้พิษร้อน กระทุ้งพิษไข้ ใช้เป็นยาขับน้ำชื้น 

       – ช่วยแก้อาการปวดบวม ปวดหลัง ฟกช้ำดำเขียว 

ประโยชน์ของมะเขือเปราะ

       – บ้านเรานิยมกินผลมะเขือเปราะสีเขียวเป็นอาหาร ทั้งกินดิบจิ้มกับน้ำพริก หรือนำไปใส่แกงป่า แกงเผ็ด และอื่น ๆ

       – การรับประทานมะเขือเปราะเป็นประจำจะช่วยต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต ช่วยบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน

       – มะเขือเปราะมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้

       – มะเขือเปราะมีประโยชน์ต่อตับอ่อน เพราะทำให้ตับแข็งแรงและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ [ads]

การกินมะเขือเปราะ 100 กรัม ร่างกายจะได้รับ

              วิตามินซี 24 มิลลิกรัม 

              แคลเซียม 7 มิลลิกรัม 

              ฟอสฟอรัส 10 มิลลิกรัม 

              ธาตุเหล็ก 0.8 มิลลิกรัม 

              เส้นใยอาหาร 1.7 กรัม 

       ในขณะที่มีพลังงานเพียง 33 กิโลแคลอรีเท่านั้น มะเขือเปราะเป็นผักพื้นบ้านที่หาทานได้ง่าย และมีทานได้ทุกฤดูกาล สามรถนำมาทำเมนูได้หลากหลายเมนู ยิ่งพอทราบว่ามะเขือเปราะมีสรรพคุณและประโยชน์ที่มากมายก็ไม่ควรที่จะพลาดที่จะนำมาบริโภคกันนะคะ

เรียบเรียงโดย: Kaijeaw.com