มันฝรั่ง..ช่วยลดไขมัน ป้องกันความดันโลหิตสูง!!

     พืชที่นิยมกินส่วนหัว อย่างมันฝรั่ง ฟังชื่อก็รู้กันแล้วนะคะว่าเป็นพืชที่นิยมรับประทานของชาวต่างชาติ โดยเชื่อว่ามีแหล่งกำเนิดบนพื้นที่ระหว่างเม็กซิโกและชิลี ปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทยด้วย ซึ่งเรามักจะเห็นขนมมันฝรั่งทอดรสชาติต่างๆ วางขายตามร้านค้าทั่วไป ส่วนอาหารนั้นก็ทำอาหารได้มากมาย คนไทยเรามักจะนำมาทำซุป เป็นส่วนผสมตุ๋นในอาหารต่างๆ ทำมันบด รวมถึงอาหารต่างชาติได้มากมาย นอกจากทานมันฝรั่งจะให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีประโยชน์อื่นๆ ได้อีกมากมาย อะไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ไข่เจียว.com กันค่ะ

advertisement

http://4.bp.blogspot.com/-ll2LortNiHE/VUYwbzhuj1I/AAAAAAAAA3s/KpzEM7ljL4s/s1600/%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%A76.jpg

ประโยชน์ทางด้านสารอาหารและสรรพคุณของมันฝรั่ง
     – วิตามินซี ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยป้องกันหวัดและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้เป็นอย่างดี
     – โพแทสเซียม ซึ่งเป็นอิเล็กโตรไลต์เป็นตัวปรับสมดุลประจุบวก ลบ ในเลือด ช่วยในการนำกระแสประสาท ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจหรือความดัน ควบคุมของเหลวภายในเซลล์ 

[ads]

     – ใยอาหารหรือไฟเบอร์ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นรวมถึงมีสรรพคุณช่วยในการควบคุมน้ำตาลอีกด้วย
     – มีวิตามินบี 6 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองให้ผลิตสารสื่อประสาทอย่างเป็นปกติ เช่น เซโรโทนิน (ช่วยกระตุ้นอารมณ์), กาบา (ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย), และอดรีนาลิน (ช่วยลดความเครียด) โดยปริมาณที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ ครึ่งถึงหนึ่งถ้วยตวง (ทั้งแบบบดและแบบต้ม) และไม่ควรรับประทานมากกว่านี้ เพราะมีวิตามินซีอยู่ จะทำให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร จนทำให้รู้สึกท้องอืดเฟ้อได้
     – อุดมไปด้วยแคลเซียมที่ส่งผลดีต่อกระดูก ฟัน รวมถึงหัวใจ และช่วยปรับฮอร์โมนและทำให้ระบบภายในทำงานอย่างปกติ
     – ช่วยลดไขมันและความอ้วน ด้วยให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต มีแคลอรี่น้อย ไขมันต่ำ แต่เปี่ยมด้วยสารอาหารที่ดีและไฟเบอร์
     – ธาตุเหล็กและวิตามินซีที่มีอยู่ในหัวมันฝรั่ง ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกาย ป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางได้ 
     – มีสารจำพวกเพกทิน (เป็นสารที่พบในผนังเซลล์และเนื้อเยื่อของพืชบางชนิด) ซึ่งมีประโยชน์ช่วยทำให้การบีบตัวและการคลายตัวของลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น 
     – สรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูงและช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

advertisement

http://www.fromaway.com/wp-content/uploads/2012/02/golden-potatoes-9.jpg

[yengo]

สรรพคุณเป็นยาสมุนไพร
     – ใบมีสรรพคุณช่วยทำให้หลับ 
     – หัวมีสรรพคุณเป็นยาระงับประสาท 
     – ตำรับยาแก้คางทูม ให้ใช้มันฝรั่ง 1 ลูก นำมาฝนกับน้ำส้มสายชู แล้วนำมาทาบริเวณที่เป็น เมื่อแห้งแล้วให้ทาซ้ำจนหาย 
     – หัวใต้ดินมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยในการย่อย
     – ใช้รักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก ด้วยการใช้น้ำคั้นจากหัวมันฝรั่งนำมาทาบริเวณแผลบ่อยๆ หรือนำมาตำให้ละเอียดแล้วใช้พอก และให้เปลี่ยนยาหลายๆ ครั้ง
     – ใบมีสรรพคุณแก้อาการเกร็งของกล้ามเนื้อในการไอ
     – หัว รับประทานเพื่อช่วยขับน้ำนมของสตรี

     มันฝรั่ง จึงเป็นอาหารอีกชนิดที่แนะนำให้รับประทานได้ในช่วงลดน้ำหนัก แต่ก็ทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ จะได้ไม่ต้องอดแป้งจนร่างกายอ่อนเพลียอีกต่อไป และที่สำคัญต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานโดยการทอด ปรุงแต่งรสชาติด้วยเนย น้ำตาลหรือเกลือในปริมาณมาก ควรนำไป อบ หรือ บด รับประทานจะดีกว่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยลดความอ้วนได้ด้วย

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com