ยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน..เมนูเพื่อสุขภาพสุดแซ่บ!!

          เมนูเพื่อสุขภาพสำหรับวันนี้คือ ยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน เป็นเมนูแปลกๆ แต่ถ้าได้ลองชิม แล้วจะติดใจ ไม่ใช่แค่อร่อยอย่างเดียว แต่ยังได้สุขภาพอีกด้วยนะครับ

         ต้นอ่อนทานตะวันเป็นแหล่งไขมันชนิดที่ดีแก่ร่างกาย ใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย เป็นแหล่งโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และจากข้อมูลการวิจัยของ Medical Center, University of Maryland สหรัฐ เมื่อปี 2553 ระบุว่า ต้นอ่อนทานตะวัน (Sunflower Sprouts) มีกรด Linoleic ในปริมาณมาก ช่วยในการบำรุงสมองและกระดูกให้แข็งแรง ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินอี และโฟเลต ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง และช่วยให้ระบบขับถ่ายดีด้วย 

 ส่วนผสม

           ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
           กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึกเส้นดำออก)
           ปลาหมึก หั่นชิ้น 50 กรัม
           เนื้อปลาอินทรี หั่นชิ้น 50 กรัม
           หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว
           น้ำจิ้มซีฟู้ด
           น้ำเปล่าสำหรับลวก

[ads]

 วิธีทำ

           1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน นำเข้าตู้เย็นเตรียมไว้

           2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลาอินทรี และหอยแมลงภู่ลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้

           3. นำเนื้อสัตว์ที่ลวกใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมต้นอ่อนทานตะวันไว้ จัดเสิร์ฟทันที

 ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

           รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
           กระเทียมไทย 4 กลีบ
           พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
           น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

[yengo]

 วิธีทำ

           โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูสวนให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว

           เป็นอย่างไรบ้างครับเมนูต้นอ่อนทานตะวัน อร่อยและได้สุขภาพ เพื่อนๆสามารถนำต้นอ่อนทานตะวันไปทำอย่างอื่นได้อีกเยอะเลยนะครับ 

เรียบเรียงโดย : ไข่เจียว.com
ขอขอบคุณสำหรับเนื้อหาโดย : นิตยสารแม่บ้าน