ยำมะเขือยาวกุ้งแห้ง อร่อยล้ำ ที่สำคัญ! ไม่อ้วน!

      สวัสดีค่ะ วันนี้อัญมีเมนูเด็ดมานำเสนออีกแล้วนะคะ บางท่านที่อาจไม่ชอบรับประทานมะเขือยาว ลองทำรับประทานดูอาจเปลี่ยนใจหันมาชอบกันเลยทีเดียว อร่อยแถมไม่อ้วนแบบนี้ อย่ารอช้าเลยค่ะมาลงมือทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

    1. มะเขือยาว 4 ลูก 

    2. เนื้อหมูบด 100 กรัม 

    3. กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ 

    4. หอมแดงหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ

    5. กระเทียมหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ 

    6. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา 

    7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

    8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

    9. มะนาวสด 4 ช้อนโต๊ะ

    10. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

    11. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

    12. ผักชีซอยหยาบ 1 ช้อนชา

เตรียมเครื่องปรุง

วิธีทำ

ปิ้งมะเขือยาว

1. นำมะเขือยาวไปย่างในเตาถ่าน หรือเตาแก๊ส ให้สุกสังเกตดูจะนิ่ม นำไปล้างน้ำเย็น ลอกเปลือกนอกออก หั่นเป็นท่อนเตรียมไว้ในจาน ส่วนกุ้งแห้งนำไปล้างและแช่น้ำร้อนให้นิ่ม บีบพอหมาดๆ

—

—

2. นำหมูไปรวนพอสุก เทน้ำรวนหมูใส่ชามอ่าง ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาวสด น้ำผึ้ง พริกขี้หนูซอย ชิมรสให้เข้มข้น เติมหอมแดงซอย กระเทียมซอยแว่น ต้นหอมซอย นำไปคลุกเคล้ากับหมูบด กุ้งแห้ง[ads]

3. จัดมะเขือยาวหั่นท่อนใส่จาน นำน้ำยำมาราดคลุกเคล้าให้ทั่ว โรยผักชีซอยหยาบ รับประทานคู่ไข่ต้มยางมะตูมตามชอบ[ads]

      เสร็จแล้วค่ะ ยำมะเขือยาวกุ้งแห้ง เมนูลดน้ำหนักแสนอร่อย บางท่านอาจนำกุ้งแห้งไปตำแล้วมาโรยหน้า หรือเพิ่มกุ้งสดลวกเข้าไปก็อร่อยเช่นกันค่ะยังได้ประโยชน์สูงจากแคลเซียมในกุ้งแห้ง ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com , อัญชนา คำบู่