วันสารทจีน ชุดของไหว้วันสารทจีน

     “วันสารทจีน” เป็นวันที่มีความสำคัญของชาวจีน รวมทั้งคนไทยเชื้อสายจีนด้วย สารทจีน 2560 หรือ วันสารทจีน 2560 (ปีนี้) ตรงกับวันที่ 5 กรกฎาคม ตามปฏิทินจีนโบราณ เดือน 9 ถือเป็นเดือนสำคัญที่ลูกหลานจะแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ ด้วยการเซ่นไหว้ และเชื่อกันว่าเป็นเดือนที่ดวงวิญญาณต่างๆ จะมารับบุญกุศลอีกด้วย สำหรับใครที่สนใจความรู้เกี่ยวกับวันสารทจีน หรือต้องการไหว้ในปีนี้ ห้ามพลาดนะคะ เพราะวันนี้ Kaijeaw.com มีเรื่องราวของวันสารทจีน และชุดของไหว้วันสารทจีนมาฝากกันค่ะ

ตามความเชื่อแล้ว การไหว้ในวันสารทจีน จะประกอบไปด้วยชุดอาหาร 3 ชุด ดังนี้

     1. ชุดสารทจีนสำหรับไหว้เจ้าที่ ทำการไหว้ในตอนเช้า โดยประกอบไปด้วยอาหารคาว หวาน ขนมที่ไหว้จะนิยมเป็นขนมถ้วยฟู กุยช่าย ขนมเทียน ขนมเข่ง ซึ่งต้องมีจุดสีแดงแต้มไว้ตรงกลาง เนื่องจากชาวจีนเชื่อกันว่าสีแดง คือ สีแห่งความเป็นศิริมงคล นอกจากนั้นควรจะมี น้ำชา ผลไม้ เหล้าจีน หรือกระดาษเงิน กระดาษทอง ตามสมควร

     2. ชุดสารทจีนสำหรับไหว้บรรพบุรุษ การจัดชุดอาหารคล้ายกับชุดสารทจีนไหว้เจ้าที่ แต่ส่วนมากจะทำเมนูอาหารที่บรรพบุรุษชื่นชอบ แล้วแต่บุคคล ตามแต่ลูกหลานจะเห็นสมควร อีกทั้งควรจะมีอาหารที่เป็นน้ำเช่น แกง ต้มจืด หรือขนมน้ำใสๆ และนิยมให้ขนมเทียน ขนมเข่ง ผลไม้ น้ำชา แก่บรรพบุรุษ รวมไปถึงกระดาษเงิน กระดาษทอง ด้วยมีความเชื่อกันว่าให้บรรพบุรุษนำไปใช้ในภพภูมิของตนเอง

     3. ชุดสารทจีนสำหรับไหว้สัมภเวสี สัมภเวสี ในที่นี้หมายถึง ดวงวิญญาณเร่รอน ดวงวิญญาณไม่มีญาติ จะต้องทำการไหว้นอกบ้าน ซึ่งจะประกอบไปด้วยของคาวหวานและผลไม้ตามต้องการ และที่ขาดไม่ได้คือ เหล้าขาว เส้นหมี่ น้ำชา และกระดาษเงิน กระดาษทอง ซึ่งทุกอย่างจะต้องวางอยู่ด้วยกันในการเซ่นไหว้[ads]

> การจัดชุดอาหารของไหว้วันสารทจีน ในเกือบทุกๆ ชุด จะประกอบด้วยของ 5 อย่าง มี 

    1. เป็ด ต้มทั้งตัว หมายถึง สิ่งบริสุทธิ์ ความสะอาด ความสามารถอันหลากหลาย

    2. ไก่ ต้มทั้งตัว หมายถึง ความสง่างาม ยศ และความขยันขันแข็ง ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ต้องเป็นไก่เต็มตัว หมายถึง มีหัว ตัว ขา ปีก มีความหมายถึง ความสมบูรณ์

    3. เนื้อหมูติดหนัง หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ มีกินมีใช้

    4. ปลา ทำแปะซะหรือต้มทั้งตัว หมายถึง เหลือกินเหลือใช้ อุดมสมบูรณ์

    5. ตับหมู นำมาต้ม 5 อย่าง หรือ 3 อย่าง หรือ 1 อย่าง ก็ได้ตามแต่สะดวก 

นอกจากนั้นยังมี อาหารอื่นๆ ที่สามารถเลือกได้ เช่น

    – ปลาหมึก หมายถึง เหลือกิน เหลือใช้ (เหมือนปลา)

    – บะหมี่ยาวหรือหมี่ซั่ว หรือ ฉางโซ่วเมี่ยน ตามชื่อหมายถึง อายุยืนยาว

    – เม็ดบัว หมายถึง การมีบุตรชายจำนวนมาก

    – ถั่วตัด หมายถึง แท่งเงิน

    – สาหร่ายทะเลสีดำ หมายถึง ความมั่งคั่งร่ำรวย

    – หน่อไม้ หมายถึง การอวยพรให้ร่ำรวยผาสุก

นอกจากนี้ก็จะเป็นข้าว กับข้าว ตามที่เจ้าหรือบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้วเคยกินและชอบในสมัยมีชีวิตอยู่ หรือลูกหลานเห็นว่าดี 

> ขนมที่ใช้ไหว้ในพิธีสารทจีน

ในสมัยโบราณชาวจีนนั้นได้ใช้ขนมไหว้ 5 อย่าง หรือเรียกว่า โหงวเปี้ย หรือเรียกชื่อเป็นชุดว่า ปัง เปี้ย หมี่ มั่ว กี

    1. ปัง คือ ขนมทึงปัง เป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาล

    2. เปี้ย คือ ขนมหนึงเปี้ย คล้ายขนมไข่

    3. หมี่ คือ ขนมหมี่เท้า ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าข้างในไส้เต้าซา

    4. มั่ว คือ ขนมทึกกี่ เป็นขนมข้าวพองสีแดงตรงกลางมีไส้เป็นแผ่นบาง

    5. กี คือ ขนมทึงกี ทำเป็นชิ้นใหญ่ยาวเวลาจะกินต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แต่ปัจจุบันชาวไทยเชื้อสายจีนจะใช้ขนมเทียนในการไหว้ ซึ่งจะแบ่งเป็น ของคาว 3 หรือ 5 อย่าง เช่น ไก่ หมู เป็ด ไข่ หมึก ปลา ของหวาน 3 หรือ 5 อย่าง เช่น ขนมเทียน ขนมมัดไต้ ขนมถ้วยฟู หรือขนมสาลี่ปุยฝ้าย ขนมเปี๊ยะ ผลหมากรากไม้ที่มีชื่อเป็นมงคล 5 อย่าง, 3 อย่าง หรือ 1 อย่างก็ได้ และกระดาษเงินกระดาษทอง[ads]

> ผลไม้ที่ใช้ไหว้วันสารทจีน

    – กล้วย หมายถึง กวักโชคลาภเข้ามา และขอให้มีลูกหลานเต็มบ้านเต็มเมือง

    – แอปเปิ้ล หมายถึง ความสันติสุข สันติภาพ

    – สาลี่ หมายถึง โชคลาภมาถึง (ควรระวังไม่นิยมไหว้บรรพบุรุษและวิญญาณไร้ญาติ)

    – ส้มสีทอง หมายถึง ความสวัสดีมหามงคล

    – องุ่น หมายถึง ความเพิ่มพูน

> เวลาและวิธีการไหว้ 

    1. เริ่มในตอนเช้า จะต้องจัดของเซ่นไหว้เจ้าที่เจ้าทางก่อน จัดข้าวของที่วางไว้บนโต๊ะหรือพื้นมุมใดมุมหนึ่งในบ้าน เลือกที่ๆ คนไม่พลุกพล่านนัก จะต้องปูพื้นด้วยเสื่อแล้วปูทับด้วยผ้าขาวก่อนจึงวางของเซ่นไหว้ 

เจ้าของบ้านจะจุดเทียน ธูปเป็นกำๆ ปักลงบนภาชนะข้าวของที่เซ่นไหว้ให้ครบจนทั่ว หลังจากตั้งจิตอธิษฐาน เพื่อให้เกิดลาภผลโชคดีมีสุข จากนั้นแล้วก็มาเผากระดาษเงินกระดาษทองหน้าบ้าน เป็นอันเสร็จพิธี

    2. ต่อมาคือการไหว้บรรพบุรุษ ปกติบางครอบครัวจะจัดไหว้พร้อมกัน การไหว้เจ้าที่ หรือไม่ก็จัดไหว้ในตอนบ่าย เสร็จแล้วมีการเผากระดาษเงินกระดาษทองเหมือนกัน

    3. ชุดไหว้สำหรับไหว้วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ เรียกกันว่า ไป๊ฮ๊อเฮียตี๋ แปลว่า ไหว้พี่น้องที่ดี เป็นการสะท้อนความสุภาพและให้เกียรติของคนจีน เรียกผีไม่มีญาติว่าพี่น้องที่ดีของเรา โดยการไหว้จะไหว้นอกบ้านของไหว้จะมีทั้งของคาวหวานและผลไม้ตามต้องการและที่พิเศษคือมีข้าวหอมแบบจีนโบราณ คอปึ่ง เผือกนึ่งผ่าซีกเป็นเสี้ยวใส่ถาด เส้นหมี่ห่อใหญ่ เหล้า น้ำชา และกระดาษเงินกระดาษทอง จัดทุกอย่างให้วางอยู่ด้วยกันสำหรับเซ่นไหว้

     จะเห็นได้ว่าประเพณีสารทจีนนั้น มีการสืบต่อกันมาอย่างยาวนาน นอกจากจะเป็นประเพณีที่ลูกหลานจะได้แสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษซึ่งล่วงลับไปแล้ว ยังเป็นประเพณีที่มีกุศโลบายในการสนับสนุนให้ทุกคนในครอบครัว ได้ทำกิจกรรมและอยู่ร่วมกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา สร้างความอบอุ่นและมีความสุขในครอบครัวด้วยค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com