• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. เมนูไข่

วิธีการทำ “ไข่ออนเซ็น” ฉบับขี้เกียจจากนักเคมี ได้ไข่สุกกำลังดี จะกินใส่ซอส หรือมาม่าก็ฟินทั้งนั้น!!

โพสเมื่อ 01/03/2017 14:02 น.
เมนูไข่

advertisement


     เมนูไข่ใครๆก็ว่าง่าย ยิ่งเป็นไข่ต้ม หรือก็ยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ แต่การที่จะทำใข่ให่สุกแบบพอดีๆ ตรงกับความต้องการของเรานั้นมันก็ไม่ใช่เรื่องยาก และไม่ง่ายเสมอไป วันนี้ Kaijeaw.com เลยมีวิธีทำไข่ออนเซ็น หรือไข่ลวก แบบสุกกำลังดีมาฝาก เป็นเทคนิคง่ายๆจากคุณ in-situ ซึ่งเป็นนักเคมีรับลองว่าคราวนี้คุณจะได้ไข่ออนเซ็นไว้ทานกับเมนูโปรดแล้วละคะ 

วันนี้ผมจะมาชวนทำไข่ออนเซ็นฉบับขี้เกียจกันดีกว่า….

    อ้าวแล้ว ไข่ออนเซ็น คือ อะไรเอ่ย??? มันก็คือไข่ลวกชนิดหนึ่งที่ทำให้ไข่แดงสุกเป็นยางมะตูม ในขณะที่ไข่ขาวยังเขละๆเละอยู่ ไม่สุกแข็ง 

ปกติคำว่าไข่ออนเซ็น ก็เป็นไข่ลวกที่มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น โดยการแช่ไข่ไว้ในน้ำพุร้อนนานประมาณ 20-30 นาที แล้วเอาขึ้นมาแช่น้ำเย็นก่อนรับประทาน คำว่าออนเซ็น แปลว่า บ่อน้ำร้อน นั่นเอง

ซึ่งปกติไข่แดงจะมีอุณหภูมิสุกอยู่ที่ 60-65 องศาเซลเซียส ในขณะที่ไข่ขาวจะมีอุณหภูมิสุกที่ 75-80 องศาเซลเซียส  [ads]

ดังนั้นถ้าต้องการต้มไข่ให้ได้หน้าตาแบบนี้ เราจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่ต้มอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส แต่ปัญหาจะอยู่ที่ว่า เราจะรู้ได้ไงว่าน้ำจะอยู่ที่อุณหภูมินี้ตลอด… 

จริงๆก็มีเทคนิคการทำไข่ออนเซ็นมากมาย ในอินเตอร์เนตให้เราหาอ่านเล่นและทำตาม ดังในลิงค์ http://9leang.com/?p=8990

แต่ด้วยความว่าผมเป็นคนที่ขี้เกียจบรม แต่อยากกินของอร่อย วันนี้ก็เลยลองใช้วิธีที่เหมาะสำหรับคนขี้เกียจอย่างผม นั่นก็คือ การต้มไข่ในหม้อหุงข้าวที่มีระบบอุ่น เพราะอุณหภูมิที่ใช้อุ่นในหม้อหุงข้าวนี่ ใช้อุณหภูมิประมาณที่ 70 องศาเท่านั้น…ง่ายมั้ยล่ะ???

วิธีทำก็แค่เอาไข่ไก่ที่อุณหภูมิปกติ (หรือถ้าอยู่ในตู้เย็นก็ต้องเอาออกมาทิ้งไว้ให้เข้าสู่อุณหภูมิห้อง วิธีที่ง่ายที่สุด คือ การแช่น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 10 นาที) แล้วตั้งหม้อหุงข้าวที่มีระบบอุ่น ให้มันอุ่นน้ำที่ใส่ลงไปพออุ่นๆ ใส่ไข่ลงไปแช่ที่ประมาณ 25 นาที (หรือจะ 20-30 นาทีก็ได้ตามใจชอบ) ทิ้งไว้แบบนั้นแหละ…


advertisement
ไข่-พอถึงเวลาก็จัดการตอกใส่ถ้วย จะเห็นได้ว่าไข่แดงสุกเบาๆ พอแข็ง ในขณะที่ไข่ขาวยังเขละๆอยู่ แต่เป็นที่น่าเสียดายที่วันนี้ที่ผมทำ ใช้ไข่เก่าไปนิดนึง เนื่องจากแช่ตู้เย็นมาได้ประมาณ 2 สัปดาห์แล้ว >< เยื่อไข่ขาวเลยไม่ค่อยหุ้มไข่แดงเท่าไร แต่ถามว่าอร่อยมั้ย??? คำตอบก็คือ อร่อยมากๆ ผลเป็นที่น่าพอใจสำหรับการทำไข่ออนเซ็นครั้งแรกในชีวิต โดยที่ใช้วิธีที่สบายมากๆ ไม่ต้องจับเวลา ไม่ต้องยกขึ้นลง ไม่ต้องตั้งอุณหภูมิให้คงที่ด้วยตัวเอง [ads]

ใช้แค่โหมดอุ่นของหม้อหุงข้าวเท่านั้นเอง..

ลองทำกันดูนะครับ เพราะง่ายไม่ยุ่งยาก แต่ถ้าจะให้ดีแนะนำให้ใช้ไข่ไก่สดใหม่ หน้าตาจะดูดีกว่าที่ผมทำเยอะเลย 

หน้าตาที่ได้ก็นะ

เอามาใส่กับแค่มาม่าธรรมดา ก็อร่อยล้ำ….


advertisement
ไข่-2     หากใครที่ชอบทานไข่ลวก หรือไข่ออนเซ็นก็ลองนำวิธีนี้ไปใช้กันดูได้นะ รับลองว่าจะต้องได้อร่อยฟินกับความละมุนของไข่ลวกนี้แน่นอน 

ขอขอบคุณที่มาจากคุณ : in-situ

วิธีทำไข่ออนเซ็น ไข่ออนเซ็น

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

เคล็ดไม่ลับ!! ทอดไข่ดาวให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงเยิ้ม ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
เมนูไข่
ดราม่าสนั่น!! เมื่อกรรมการเทอาหารทิ้งกลางรายการ “มาสเตอร์เชฟ” ลั่น ไม่ขอชิม เพราะเหตุผลนี้
เป็นอีกหนึ่งรายการทำอาหารที่เรียกความสนใจจากคนดูได้มากเลยทีเดียว สำหรับรายการ MasterChef Thailand - มาสเตอร์เชฟ ประเทศ...
วาไรตี้
โอ้ ดีงามมม!! วิธีทำ “ไข่เค็ม” ไว้กินเองง่ายๆ ด้วยสูตร “พอกมูลไส้เดือน” สีสด มันเยิ้มๆ ทานอร่อย!!  
ถ้าพูดถึงไข่เค็ม หลายๆบ้านก็คงต้องมีไว้ติดบ้านเป็นแน่ เพราะจะเอามาดัดแปลง ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งวันนี้ Kaij...
การทำอาหาร
ชวนเข้าครัว!! กับเมนู “ไข่เจียวซาลาเปา” แปลกตาน่าทาน ลองชิมแล้วจะติดใจ
เมนูไข่ๆ คงเป็นอะไรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณแม่บ้านทั้งหลาย เพราะไม่ยุ่งยาก มีประโยชน์ แถมยังนำมาทำเมนูอร่อยๆได้ตั้งมากม...
เมนูอาหาร
น่าทานที่ซู้ดด!! วิธีทำไข่ดาวไฮโซ หลากหลายแบบ ทำง่ายไร้น้ำมัน ไม่อ้วนแถมอร่อย!! 
เปลี่ยนเมนูไข่ธรรมด๊าธรรมดาให้อร่อยน่ากิน แถมยังเพิ่มหน้าตาของหารให้หรูขึ้นได้ง่ายๆกับไข่ไฮโซหลากหลายแบบ ซึ่งคุณ bub...
เมนูไข่
ใครเห็นเป็นต้องชอบ!! DIY ไข่ต้มรูปหัวใจ เพิ่มความสดใส ให้กับเมนูไข่ต้มได้ ง่ายๆ
อาหารง่ายๆอย่างเมนูไข่ต้ม ก็เปลี่ยนให้เป็นยเมนูพิเศษ เพิ่มลูกเล่นให้สดใสน่ารัก เอาใจลูกๆ หรือคนในครอบครัวได้ ด้วยไข่...
เมนูไข่
เห้ยจริงดิ! วิธีทอดไข่ดาว 7 ฟอง แต่ใช้ไข่ไก่เพียง 1 ฟอง เท่านั้น ทำได้ง่ายๆไม่ยุ่งยาก แบบนี้ต้องจัด!
เมนูไข่เป็นอาหารที่ทำง่ายที่สุดแล้ว ยิ่งเวลาหิวข้าวแล้วนึกอะไรไม่ออกก็ ทำไข่เจียว ไข่ดาว นี้แหละง่ายดี และ Kaijeaw.com เ...
อาหารเช้า
9 เมนูไข่ต้ม ..แสนอร่อย ทำง่ายถูกใจทุกวัย!!
“ไข่” เรารู้กันดีว่า เป็นวัตถุดิบอาหารที่ทำอาหารได้สารพัดเมนู ราคาก็ถูกมากๆ เมื่อเปรียบเทียบกับประโยชน์ที่ไ...
การทำอาหาร
“‪‎ไข่เจียวซาลาเปา”‬ หนานุ่ม กรอบนอกนุ่มใน!
สวัสดีค่ะ วันนี้ไข่เจียวดอทคอมขอเชิญชวนทำเมนูแสนธรรมด๊า ธรรมดา แต่น่าตาน่าทานสุดๆกลมฟูเหมือนก้อนซาลาเปามั๊ยคะ ใช้เวล...
การทำอาหาร
^ หมึกขยี้ไข่ ^ ขยี้น้ำย่อย …..ชวนหิว
สวัสดีค่า สาวกปลาหมึกเชิญมานะคะ วันนี้อัญมีเมนูหรูเลิศ หมึกขยี้ไข่ หรือ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม มานำเสนอปลาหมึกสดๆเนื้อหนุบ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

ผู้ชายบอกจะเอารถคันละล้านมารับ พอมาถึง คันละล้านของเราไม่เท่ากัน

สุภาพบุรุษตัวน้อย นั่งเช็ดน้ำตาให้สาว แต่ครูแอบมาเฉลยสาเหตุสุดพีค

เจ้าบ่าวประสบอุบัตเหตุก่อนงานแต่ง แต่เตรียมงานไว้หมด สิ่งที่ทำเห็นถึงความตั้งใจจริง

เกินไปไหม คาเฟ่เจอรถบัสพาคนมาจอดเข้าห้องน้ำ 40 กว่าคน แบบไม่อุดหนุน

กรี๊ดกันทั้งฮอลล์ แสงสุดท้าย เวอร์ชันพิเศษที่ประทับใจ ดูจบแล้วอิ่มเอมใจ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.