อย่าทิ้งให้เสียของ วิธีแกะก้ามกุ้ง ทำได้อีกหลายเมนู 

          กุ้งก้ามกรามเป็นกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ ที่เอามาทำอาหารได้หลายชนิด ซึ่งความอร่อยของกุ้งก้ามกรามคือความสด มันหวานของมันกุ้ง ยิ่งถ้าเป็นกุ้งตัวใหญ่ด้วยแล้วจะมีความโอชะมากเป็นพิเศษ เนื้อมีความหวานและมีมันกุ้งสีขาวอมส้มแทรกอยู่ที่หัวกุ้ง เหมาะกับการนำไปเผา

         ซึ่งกุ้งก้ามกรามนั้นจะมีกราม ที่ใหญ่มากๆ และหลายคนเลือกที่จะตัดทิ้ง โดยล่าสุดคุณ Ajan Pian ได้ออกมาโพสต์แชร์วิธีแกะก้ามกุ้ง บอกเลยว่าของดีอย่าทิ้งนะคะ

         ครบปีพอดีครับ เลยเอามาลงให้ใหม่ สำหรับท่านที่ยังไม่เคยทำ และเสียดายของครับ ใครได้กุ้งก้ามกรามที่มีก้ามใหญ่ๆ อย่าทิ้งนะครับ ชุดนี้ 7 ตัว/กก ตัดก้ามเก็บไว้วันก่อน ว่างๆ เลยเอามาแกะครับ ดูวิธีใต้รูปได้เลยครับ

"เริ่มจากใช้กรรไกรตัดแยกก้ามออกเป็นส่วนๆ โดยตัดตรงโคนด้านที่เล็กว่า"

"จะเห็นรอยตัดที่ลูกศรสีฟ้าครับ จากนั้นเอากรรไกรค่อยๆตัด/บั้งเปลือกที่โคนอีกด้านที่ใหญ่กว่าลึกประมาณ 1/3 แต่อย่าให้ขาดนะครับ ลูกศรสีแดง"       

"ค่อยๆ บิเปลือกแล้วดึงเนื้อออกมาครับ จะออกมาเป็นแท่งสวยงาม"

"พอเอาไปผัดผักที่ชอบได้เลยครับ แต่ผมจะเก็บไว้ผักพริกเหลืองใส่ถั่วฝักยาวครับ วันนี้ของกินเยอะละ "

"ก้ามขนาดนี้ ตัวจะขนาดไหน"

"ที่บ้านย่างแล้วใช้สามีแกะค่ะ"

"ของโปรดผมเลยจะเริ่มจากการแย่งกินตัวกับคนอื่นก่อนละค่อยมาแทะตรงนี้ทีหลังเพราะไม่มีใครกิน "

"ขอบคุณมากค่ะ ชอบกินเนื้อก้ามมากๆ เอาไปผัดผักกาดขาว ห๊อมมม.. หอม แต่แกะทีมือเยินเลยค่ะ"

"ผัดใส่สายบัวอร่อยสุดๆเลยค่ะ"​

        ซึ่งจากโพสต์นี้ก็หวังว่าจะเป็นประโยชน์ให้กับหลายๆคน ยิ่งช่วงปีใหม่นี้ซื้อกุ้งก้ามกรามมาเยอะก็เก็บก้ามเอาไว้แกะ เพื่อทำเมนูอื่นได้นะคะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Ajan Pian