สลัดน้ำผึ้ง..กินดียามฟื้นไข้!!

          ในช่วงที่ฤดูฝนเวียนเข้ามา ย่อมทำให้ร่างกายของคนเราปรับสภาพไม่ทัน เมื่อโดนละอองฝนนิดหน่อย เป็นสาเหตุที่ทำให้คนป่วยเป็นไข้หวัดกันง่ายๆ นอกจากการทานยาตามคำแนะนำของแพทย์แล้ว การเลือกทานอาหารก็สามารถช่วยบรรเทาไข้หวัดได้ด้วยเช่นกันนะคะ ซึ่งวันนี้ไข่เจียวมีเมนูอาหารที่มีสรรพคุณในการลดไข้และช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูได้เร็วขึ้นเอาใจคนที่กำลังป่วยกันหน่อยค่ะ

          เมนูที่ว่านี้คือ “สลัดน้ำผึ้ง” ที่มาพร้อมผักสลัดหลายชนิด มาดูกันค่ะว่าผักและส่วนผสมแต่ละอย่างนั้นมีคุณสรรพคุณช่วยบรรเทาหวัดอย่างไรบ้าง

ผักกาดแก้ว ช่วยให้หลับง่าย แก้ไอ หากกินบ่อยๆ ยังคอยป้องกันโลหิตจาง 

แครอท เสริมประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ขับพิษ และแก้ไอ

แตงกวา เติมความสดชื่นแก่ร่างกาย พร้อมทั้งขับปัสสาวะ และลดอาการบวมน้ำ

กะหล่ำปลี กินแล้วสามารถแก้อาการเบื่ออาหาร แก้ท้องผูก รักษาแผลในลำไส้และกระเพาะอาหาร  

หอมหัวใหญ่ ให้สรรพคุณแก้หวัด

น้ำส้มสายชู ที่ช่วยย่อยอาหารได้ดี 

ไข่ไก่ โปรตีนสูง บำรุงร่างกายยามฟื้นตัวและแก้เจ็บคอ

น้ำผึ้ง ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญที่เปรียบเสมือนยาบำรุงร่างกาย แก้ไอ บรรเทาอาการเจ็บคอและหลอดลมอักเสบ ไล่เสมหะไม่ให้เหนียวลำคอ

 [ads]

ส่วนผสมต่างๆ เตรียมตามสัดส่วนต่อไปนี้

      – ผักกาดแก้ว 1 ถ้วย

      – แครอต ¼ ผล

      – แตงกวา 1 ผล

      – กะหล่ำปลี ½ ถ้วย

      – หอมหัวใหญ่ 1 ผล

      – น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

      – น้ำผึ้งแท้ 1 ถ้วยเล็ก

      – ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง

ขั้นตอนในการทำ

          ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ผักกาดเด็ดเป็นชิ้นขนาดปานกลาง แครอตหั่นเป็นแท่ง แตงกวาฝานเป็นแว่น ส่วนหอมหัวใหญ่และกะหล่ำปลีนำไปหั่นซอยให้ละเอียด เสร็จแล้วนำผักเหล่านี้แช่ตู้เย็นเพื่อคงความสดไว้ก่อน จากนั้นหันไปต้มไข่ให้สุกราว 30 นาที แล้วกลับมานำผักที่แช่เย็นไว้จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าเบาๆ อย่าให้ผักช้ำ ไข่ที่ต้มนำมาฝานเป็นชิ้นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่เพิ่มลงไป ปิดท้ายด้วยการราดน้ำผึ้งแล้วเคล้าเบาๆ กินได้ทันที

          นอกจากอาหารที่ต้องบำรุงยามป่วยไข้แล้ว อย่าลืมดื่มน้ำอุ่นเยอะๆนะคะ ยับยั้งไม่ให้เชื้อหวัดรุนแรงมากขึ้นกว่าเดิมและเพื่อให้ร่างกายกลับคืนสู่สภาพปกติได้เร็วขึ้นค่ะ

เรียบเรียงโดย Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com