สูตรกะหล่ำผัดน้ำปลา มื้ออร่อยก่อนล้างท้องกินเจ

          ในช่วงเทศกาลกินเจ ที่ใกล้จะมาถึง หลายๆคนที่มีเชื้อสายจีน และมีความตั้งใจที่จะทานเจในปีนี้ก็คงต้องเตรียมตัว ทั้งเรื่องของสุขภาพ และเมนูอาหาร โดยล่าสุดผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Pornlapassorn Lekklaewpai ได้ออกมาโพสต์แชร์เรื่องราวพร้อมระบุว่า 

       มื้อเนื้อสัตว์ ก่อนล้างท้องกินเจ 10 วันค่ะ มาลองทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากกันนะคะ “ก ะ ห ล่ำ ผั ด น้ำ ป ล า” เตรียมกะหล่ำนะคะ ฉีกออกมาเป็นใบ ๆ แล้วฉีกครึ่งอีกทีค่ะ ใช้มือฉีก จะดูสวยเป็นแผ่นๆ แช่น้ำเกลือ 10 นาที ล้างน้ำสะอาด พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กุ้งแห้งลงไปทอดค่ะ พอกรอบได้ที่

      ใส่กระเทียมตามลงไป พอกระเทียมเหลือง ใส่กะหล่ำลงไปเลยค่ะ ตอนนี้ปรับไฟแรงค่ะ คนไปมาให้ผักเริ่มสลด เหยาะน้ำปลาดีลงไปรอบๆ ขอบกระทะค่ะ ทีนี้ควันและความหอมจะคลุ้งห้องครัวทีเดียวค่ะ ตามด้วยน้ำตาลปลายช้อน ใช้ตะหลิวเขี่ยใบกะหล่ำให้ไปโดนขอบกระทะให้มากๆ ค่ะ เช็ดคราบน้ำปลาให้หมด ผักจะเริ่มสลด และมีสีสันมากขึ้น คนไปมาอีกแป๊บตักขึ้น เตรียมพบกับความอร่อยกันเลยค่ะสูตรกะหล่ำผัดน้ำปลา มื้ออร่อยก่อนล้างท้องกินเจ

"ลองเอากุ้งแห้งไปทอดแล้วป่นๆ โรยตอนทำเสร็จก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ"

"น่ากินมากค่ะ เราทำเองไม่เคยรอดเลย ไปร้านเมนูนี้ก็ไม่รอด เคยไปเจอร้านหนึ่งโคตรอร่อย แต่ปิดกิจการไปแล้ว"

     กะหล่ำปลี หรือ กะหล่ำใบ  มีสารเอสเมธิลเมโธโอนิน สามารถรักษาโรคกระเพาะอาหารและมีสารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก  นอกจากนั้นยังพบว่ามีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด

      สำหรับเมนู กะหล่ำผัดน้ำปลานั้น ก็เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แต่ก็สามารถทำให้อร่อยได้ง่ายๆ นำมาทานกับข้าวสวย หรือ ทานกับข้าวต้มก็อร่อยเหมือนกัน 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Pornlapassorn Lekklaewpai