สูตรเด็ด!! ข้าวคลุกกะปิ…ผัดด้วยกะปิหอมๆพร้อมด้วยเครื่องเคียงหน้าทานสุดๆ

                   มาแล้วจ้าสูตรเคล็ดลับความแซ่บ ข้าวคลุกกะปิผัดด้วยกะปิหอมๆพร้อมด้วยเครื่องเคียงที่น่ากินสุดๆและที่สำคัญอร่อยด้วย  สำหรับใครๆที่ชื่นชอบหรือเป็นอาหารโปรดรวมถึงแม่บ้านที่ต้องการจะทดลองทำเองที่บ้านอยากเพิ่มสูตรอาหารเป็นเสน่ห์ปลายจังหวะของตัวเองเชิญมาทางนีค่ะ สมาชิกพันทิป หมายเลขสมาชิก maekwansri ได้ตั้งกระทู้เคล็ดลับการทำ ข้าวคลุกกะปิ…ผัดด้วยกะปิหอมๆพร้อมด้วยเครื่องเคียง ขึ้นมาวันนี้ไข่เจียวขออนุญาตนำมาแชร์ต่อให้เพื่อนๆได้ศึกษาลองทำกันดูค่ะ เดี๋ยวเราไปดูกันเลยค่ะ

ข้าวคลุกกะปิ…จะทำให้อร่อยต้องผัดด้วยกะปิที่หอม และไม่มีรสเค็มจนเกินไป ทีสำคัญข้าวต้องไม่แฉะเกินไป จะทำให้ได้ข้าวคลุกกะปิที่ร่วน หอม อร่อย แน่นอนจ้าาาาา[ads]

ไก่(หมู)หวาน

ส่วนผสม
1.ไก่หรือหมู
2.น้ำตาลปี๊บ/น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ
3.น้ำมัน

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเคี่ยวด้วย ไฟอ่อน จนรสชาติ เข้าเนื้อ

ไข่เจียวบางหั่นฝอย 

วิธีทำ
1.ตีไข่พร้อมกับเหยาะน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย(แทนผงชูรส)
2.เทไข่ลงในกระทะที่น้ำมันร้อนๆ กลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ เพื่อจะได้ไข่บางๆ หรี่ไฟลง เมื่อไข่เริ่มจะสุกม้วนไข่ พักไว้ให้เย็น แล้วซอยไข่บางๆเตรียมไว้
กุ้งแห้งและพริกแห้งทอด

วิธีทำ
1.ใส่กุ้งแห้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลง ทอดจนกุ้งแห้งสุกกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
2.ทอดพริกแห้งลงในน้ำมันที่เหลือจากทอดกุ้งแห้ง จนสุกหอม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

หอมแดง ถั่วฝักยาว มะม่วง

พริกซอย

advertisement

ข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสม 

วิธีทำ 
– ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวเย็น ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ จัดใส่จานด้วยเครื่องเคียง แค่นี้ก็ อร่อยแล้วค่ะ

                  ส่วนผสมและวิธีการทำง่ายๆนะค่ะ ลองทำกันดูน่าทานมาเลยค่ะ

ขอขอบคุณ : maekwansri          เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com