ส้มตำใส่ปลาร้าผ่านกรรมวิธีแช่แข็ง อร่อยนัวปลอดพยาธิ 

        ส้มตำ ปูปลาร้า เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะความแซ่บ อร่อยนัว ซึ่งวัตถุดิบหลักที่สำคัญอย่างปลาร้านั้น ก็ต้องมีกรรมวิธีที่สะอาด กินแล้วไม่ทำลายสุขภาพ โดยทางเพจ ศูนย์วิจัยโรคปรสิต Parasitic Disease Research Center ได้ออกมาโพสต์ภาพพร้อมระบุว่า 'ส้มตำปลอดพยาธิ ใส่ปลาร้าผ่านกรรมวิธีแช่แข็ง -20 องศาเซลเซียส 5 วัน นำมาหมักเป็นเวลา 6 เดือน ต่อด้วยต้มเพื่อทำลายแบคทีเรีย แซบๆนัวๆ

ส้มตำจากปลาร้าแช่แข็ง

จากความคิดเห็น [ads]

เชื้อโรคบางชชนิดก็สามารถทนความร้อนได้

เห็นแล้วหิวเลย 

       ซึ่งการแช่แข็งปลาร้าด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือก แต่ถ้าจะให้ชัวร์จริงๆ คือต้องเอาปลาร้าไปต้ให้สุกจะปลอดภัยที่สุดนะคะ ใครที่ชอบทานส้มตำก็อย่าลืมทานปลาร้าต้มสุกทุกครั้งนะคะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : ศูนย์วิจัยโรคปรสิต Parasitic Disease Research Center