เผยสูตรเด็ดวิธีทำ!! “หมูกรอบรสลาบ” แสนอร่อยกรุบๆกรอบๆ บอกเลยต้องลอง..!!

       เมนูอาหารแสนอร่อยที่ไข่เจียวจะเอามานำเสนอเพื่อนๆ เป็นเมนูอาหารจากคุณ สมาชิกหมายเลข 1676614 จากเว็บไซต์พันทิป และเมนูในวันนี้ก็คือ "หมูกรอบรสลาบ" สุดยอดไปเลยใช่ไหมหละคะ หมูกรอบก็ว่าสุดยอดอาหารแล้ว ลาบก็ยิ่งแซ่บนัว แล้วถ้าสองอย่างนี้มารวมกันลองคิดดูซิคะว่าจะเกิดอะไรขึ้น.. จะรอช้าอยู่ทำไมว่าแล้วก็ไปชมกันเลย!!

       อยากกินหมูกรอบ แต่ต้องเป็นหมูกรอบปรุงรส ที่ไม่ใช่หมูกรอบเค็มๆมันๆธรรมดาๆ แบบทั่วๆไป เลยเกิดความคิดสร้างสรรค์เป็นเมนูนี้ขึ้นมา หมูกรอบรสลาบ

       ขั้นตอนทำหมูกรอบก็ทั่วๆไป เตรียมหมูสามชั้นมาหนึ้งชิ้น แต่คราวนี้เนื่องจากไปตลาดช้า ทำให้หมูสามชั้นที่ได้มาไม่ค่อยสวย หนังบางไปนิดนึง

       เมื่อได้มาแล้วก็มาล้างให้สะอาดและหั่นแต่งให้สวยงามเล็กน้อย

       เสร็จแล้วก็นำหมูไปต้ม ในน้ำเดือดๆที่ใส่เกลือลงไปซักยี่สิบนาที

       พอหมูสุกดีแล้วก็นำขึ้น เนื่องจากชิ้นหมูยาวไปหน่อย ผมเลยหั่นครึ่ง เพื่อที่จะง่ายต่อการทอด

       เอาส้อมทิ่มบริเวณหนังหมูให้ทั่วๆ หากไม่อยากทิ่มให้ใช้มีดคมๆบั้งให้ถี่ๆ

       เมื่อทิ่มหมูได้ที่แล้วก็ให้ทาบริเวณหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชู[ads]

       ระหว่างที่พักหมูไว้ก็มาทำเครื่องปรุงรสลาบกัน เริ่มจากข้าวคั่ว ก็นำข้าวสารไปคั่วให้พอเหลืองนิดๆ

       ระหว่างที่พักหมูไว้ก็มาทำเครื่องปรุงรสลาบกัน เริ่มจากข้าวคั่ว ก็นำข้าวสารไปคั่วให้พอเหลืองนิดๆ

       ระหว่างที่พักหมูไว้ก็มาทำเครื่องปรุงรสลาบกัน เริ่มจากข้าวคั่ว ก็นำข้าวสารไปคั่วให้พอเหลืองนิดๆ

       ระหว่างที่พักหมูไว้ก็มาทำเครื่องปรุงรสลาบกัน เริ่มจากข้าวคั่ว ก็นำข้าวสารไปคั่วให้พอเหลืองนิดๆ

       หั่นต้นหอมผักชีไว้

       และนี่ขาดไม่ได้เลย ผักไม่เอานะไม่ยุ่ง สาระแน นั่นเอง!

       เมื่อได้เครื่องปรุงครบแล้ว ก็มาทอดหมูกรอบกัน

       ทอดไปจนเหลืองกรอบ ก็เอาขึ้น

       หน้าตาประมาณนี้ แต่จากประสบการณ์หนังคงไม่กรอบเท่าไหร่ เพราะหนังบางไปนิดนึง

       พอหมูเย็นตัวลงดีแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เวลาปรุงรสลาบจะได้เคี้ยวง่าย ลองชิมดูกรอบใช้ได้แฮะ!

       จากนั้นมาปรุงรสลาบให้หมูกรอบกัน เริ่มจากหมูสับ ใส่หม้อแล้วเติมน้ำพอขลุกขลิก

       เร่งไฟให้แรง พอหมูสับสุกก็ยกลง[ads]

       ใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ใบมะกรูดหั่นฝอย และหอมแดงลงไป

       คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้สใส่ข้าวคั่วลงไป

       ใส่ต้นหอมผักชีลงไป

       คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นใส่จาน นำหมูกรอบมาวางด้านบน  เสร็จละครับ หมูกรอบรสลาบ!

       กินกะข้าวเหนียวด้วยนะ! อร่อยแซ่บ

       เยี่ยมไปเลยเมนูนี้เห็นเลยน้ำย่อยทำงานเลยคะอิอิ ดูแล้ววิธีทำก็ไม่ยากมาก วัตถุดิบสามารถหาได้ในครัว ยังไงก็อยากเห็นเพื่อนๆ เก็บเมนูนี้ไว้พิจารณาอีกซักเมนูนะคะ คงเป็นเมนูที่สุดวิเศษอีกหนึ่งเมนูเลยทีเดียว!!

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : pantip.com