หวานหอมละมุน!! แจกสูตร “ปัง” สังขยาใบเตย-สังขยาชาไทย ที่อร่อยไม่แพ้สูตรใด

          ช่วงนี้เข้าหน้าฝนจะออกไปหาอะไรทานข้างนอกหาขนมหวานๆอร่อยทานก็คงจะยากในการออกไปซื้อจึงขอแนะนำทุกท่านให้ทำรับประทานเองเลยจ้าวันนี้ไข่เจียวมีเมนูมาแนะนำเป็นเมนู สังขยาใบเตย-สังขยาชาไทย พร้อมขนมปังจิ้มแสนอร่อย สูตรนี้เป็นวิธีการที่ทำง่ายและสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยมีส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยากแถมอร่อยถูกปากอีกด้วย ไปดูวิธีกันเลยค่ะ

​สวนผสมของสังขยาใบเตย สังขยาชาไทย[ads]

– ใบเตยประมาณ 20 ใบ

– กะทิ 2 ถ้วย

– ไข่ไก่เบอร์ 1 10 ฟอง

– น้ำตาลทราย 2 ถ้วย (ชอบหวานใส่ได้อีก 1/2 ถ้วยค่ะ)

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

– เกลือ 1 ชช.

– นมข้นจืด 3/4 ถ้วย

– น้ำสะอาด 1 ถ้วย(สำหรับคั้นใบเตย)

วิธีทำสังขยาใบเตย สังขยาชาไทย

– หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ แยกไว้สองใบสำหรับขยำดับกลิ่นคาวไข่

– ตอกไข่ใส่ชามผสม ไข่ไก่ควรเลือกที่สดใหม่นะคะ เป็นครึ่งส่วนผสมของชาไทย

         นำใบเตยที่หั่นไว้มาโขลกให้ละเอียด เราแอบขี้เกียจค่ะ ส่งลงโถปั่นโลด ในระหว่างที่ปั่นค่อยๆใส่น้ำที่ตวงไว้ลงไปค่ะ เสร็จแล้วนำมาบีบผ่านกระชอนกรองก็จะได้น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย

นำส่วนของน้ำใบเตยเข้มข้นเทลงไปในแป้งอเนกประสงค์ที่ตวงไว้ (ชาไทยทำวิธีเดียวกันค่ะ) ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมจนหมดผงแป้ง และเทส่วนของน้ำตาลและเกลือที่เตรียมไว้ลงไปในกะทิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

       หลังจากที่คนเข้ากันแล้ว ให้เทใส่ภาชนะนำภาชนะงบนผ้า กวนไปเรื่อยๆใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะ อย่าหยุดมือเพราะส่วนผสมจะเป็นเม็ดและไม่เนียนค่ะ ขั้นตอนนี้ขอตัวช่วยรอบบ้านได้เลยนะคะ อ่างเล็กใช้เวลาประมาณครึ่งชม.ส่วนอ่างใหญ่ใช้เวลาไปเกือบ 45 นาทีกวนวนไปเรื่อยๆใจเย็นๆ

ส่วนของชาไทย ก็คนวนไป คนไปเรื่อยๆใจเย็นๆ

คนเรื่อยๆจนได้ที่

เทส่วนของนมข้นจืดลงไปกวนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี สีจะเข้มขึ้นจากเดิมเล็กน้อย เนื้อสังขยาเซ็ทตัวขึ้นนิดนึง ทิ้งไว้จนเย็นค่ะ​

เสร็จสิ้นน่ารับประทานเลยทีเดียว[ads]

         น่าอร่อยเลยทีเดียวค่ะ สูตรเข้มข้นทำเองอร่อยง่ายๆได่ที่บ้านจ้า ลองทำดูเลยนะคะ

เรียบเรียงโดย: kaijeaw.com   ขอขอบคุณที่มาจาก: Vizenza