อาหารทะเล มากด้วยคุณค่า โภชนาการทางอาหารเพียบ

     ใครๆ ที่ชอบทานอาหารจำพวก อาหารทะเล หรือ อาหารซีฟู้ด คงจะรู้กันดีว่าเอาไปทำอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึก หอย กุ้ง ปู ปลา ฯลฯ แค่การย่าง นึ่งง่ายๆ ไม่ต้องปรุงรสอะไร ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดอย่างเดียวก็อร่อยเหาะแล้ว นอกจากนั้นยังทำได้อีกหลายเมนูทั้งไทยและเทศ และอาหารทะเลเหล่านี้ยังมาพร้อมกับคุณค่าโภชนาการทางด้านอาหารอีกเพียบเลย หลักๆ ที่ทุกคนมักจะได้ยินบ่อยๆ นั่นก็คือเรื่องของสารอาหาร ไอโอดีน ซึ่งไม่ใช่เพียงเท่านั้นนะคะ ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย เรามาดูกันค่ะว่าแต่ละชนิดมีโภชนาการดีๆ อะไรกันบ้าง

advertisement

http://www.pkfood.co.th/images/sub_categ/kungkuradum.JPG

กุ้ง 
     เป็นแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนชั้นดี แคลลอรี่ต่ำ ให้ไขมันชนิดดีต่อร่างกาย อย่างกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ทั้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สดชื่น กระปรี้กระเปร่า และกุ้งตัวเล็กที่กินทั้งเปลือกมีแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงอีกด้วย

[ads]

advertisement

http://www.vcharkarn.com/uploads/153/153801.jpg

ปลา 
     ในปลาทะเลมีสารดีเอชเอ (DHA) สูง ส่งเสริมการพัฒนาระบบของสมอง ช่วยในเรื่องความคิดและความจำ เนื้อปลาเป็นแหล่งโปรตีนสูง ย่อยง่าย ไขมันน้อยจึงทำให้ไม่อ้วน ทั้งยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย อุดมด้วยวิตามินบี 1 บี 6 ช่วยลดโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงสมอง ช่วยเสริมภูมิต้านทานโรคให้แก่ร่างกาย ทำให้ไม่อ่อนเพลียง่าย ไม่แก่ก่อนวัย ผิวพรรณสดใสมีน้ำมีนวลอยู่เสมอ 

advertisement

http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=1604606

ปลาหมึก 
     ในปลาหมึกมีโปรตีนรวมถึงแร่ธาตุอย่างอื่นเข่นเดียวกัน รวมทั้งจะมีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 อยู่สูงมาก แม้ว่าปลาหมึกจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่โอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาหมึกนั้น จะไปช่วยต่อต้านไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ และยังพบว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในปลาหมึกนั้นจะช่วยให้ผิวหนังเต่งตึง ดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย

[yengo]

advertisement

http://www.hiclasssociety.com/wp-content/uploads/2014/08/IMG_4616.jpg

ปูและหอย 
     ในเนื้อปูและหอยจะมีไอโอดีนสูงมาก มาพร้อมกับแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กและวิตามินอีกมากมาย มี free amino acid 10 กว่าชนิด ที่สำคัญได้แก่ กรดกลูตามิก, Glycine, Proline, Histidine, Arginine เป็นต้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี 1, 2, 3 ซี และดี ที่พิเศษในหอยนางรมยังมีสารประกอบสำคัญที่เรียกว่า เทารีน (Taurine) และมีแร่ธาตุสังกะสีอยู่มาก มีผลต่อการส่งเสริมสมรรถภาพทางเพศได้อย่างดี

     อาหารทะเลนอกจากรสชาติจะอร่อยถูกปากถูกใจ เป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆ คนแล้วนั้น ยังมีประโยชน์มากมาย เป็นทางเลือกหนึ่งของอาหารที่คุณควรเลือกทาน แต่ก็ควรทานได้ในปริมาณที่พอดีนะคะ มากเกินไปอาจจะกลายเป็นโทษได้นะคะ เพราะสัตว์ทะเลบางประเภทจะมีคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง แทนที่จะให้ประโยชน์กลับให้โทษได้

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com