10 เคล็ดลับ เก็บอาหารให้สด สะอาด ไม่เสียง่าย!!

       อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย วัตถุดิบในการทำอาหารก็เป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่ง ในชั่วโมงที่เร่งด่วนในปัจจุบัน หลายๆคนใช้ชีวิตอย่างรีบเร่ง ไม่มีเวลาที่จะไปเดินตลาดหรือห้างบ่อยๆ การเลือกซื้อผักผลไม้ และเนื้อสัตว์ มาแช่ไว้ในตู้เย็นจึงเป็นวิธีที่สะดวก วันนี้ kaijeaw.com มีเคล็ดลับในการเก็บอาหารให้สด สะอาด และไม่เสียง่ายมาฝากกันคะ

       10 เคล็ดลับ เก็บอาหารให้สด สะอาด ไม่เสียง่าย!!

       1. อย่าแช่ผักและผลไม้รวมกัน ผลไม้สุกจะปล่อยแก๊สเอทิลีนออกมา ทำให้ผักที่อยู่ใกล้ๆ เสียเร็ว ทางที่ดีควรเก็บผักและผลไม้แยกถุงหรือแยกชั้นกัน ยิ่งแช่ห่างกันมากเท่าไหร่ ก็จะช่วยยืดอายุผักและผลไม้ได้นานขึ้น

       2. ผักสดใบเขียว หรือผักผลไม้เมืองหนาว ควรนำมาตัดแต่งก่อนนำมาต้องบรรจุในถุงพลาสติกที่สะอาดเก็บในตู้เย็นเป็นสัดส่วนที่มีอุณหภูมิประมาณ 7-10 องศาเซลเซียส

       3. ห่อผักด้วยกระดาษ ผักสด ควรจะทานภายใน 1-2 วัน เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด แต่ถ้าจำเป็นต้องแช่ผักในตู้เย็น หลังจากล้างผักเสร็จแล้ว ให้ห่อผักด้วยกระดาษเช็ดมือแผ่นใหญ่ แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็น กระดาษจะช่วยเก็บความชื้นไม่ให้ระเหยออก ซึ่งจะช่วยคงความสดของผักให้อยู่ได้นานขึ้น และอย่าลืมเด็ดผักใบที่ช้ำหรือเน่าทิ้งไปก่อนจะแช่ด้วย

       4. ผักที่พร้อมสำหรับการนำไปปรุงประกอบอาหาร ควรนำมาล้างทำความสะอาด ตัดแต่งหรือหั่นแล้ว เก็บในภาชนะที่สะอาดมีการปกปิดเป็นสัดส่วนในตู้เย็น

       5. เก็บไข่ในชั้นวาง ไข่สด ควรเก็บไว้ในกล่องไข่หรือชั้นวางไข่ในตู้เย็น เพื่อกันการกระแทกและป้องกันการระเหยของน้ำออกจากไข่ ที่สำคัญไม่ควรล้างไข่ก่อนเก็บเข้าตู้เย็น เพราะจะทำให้อากาศ สิ่งสกปรก และกลิ่นต่างๆ ในตู้เย็น ซึมเข้าภายในฟองไข่ได้ ทำให้ไข่ไก่เสียง่าย นอกจากนี้ก็ควรวางไข่ให้ด้านแหลมลง ให้ด้านป้านหงายขึ้น วิธีนี้จะทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางฟองพอดี

       6. ผลไม้สุกง่ายใส่ถุงสูญญากาศ ผลไม้ต่างๆ ที่สุกง่ายไม่ว่าจะเป็น แอปเปิ้ล อะโวคาโด องุ่น ลูกแพร์ ฯลฯ ควรใส่ถุงพลาสติกสูญญากาศไว้ ละพยายามอย่าให้ผิวของผลไม้แต่ละลูกสัมผัสเสียดสีกัน จะช่วยเก็บไว้ได้นานขึ้น

       7. ล้างเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มักไม่ถูกกับความร้อนของบ้านเรา ทำให้เสียง่ายมาก ลองนำผลไม้อย่าง เชอร์รี่ สตรอวเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ ใส่ตะกร้าแล้วล้างผ่านน้ำร้อนแบบเร็วๆ นับในใจ 30 วินาที แล้วจากนั้นให้เทลงบนผ้า เพื่อเป็นการคลายความร้อน แล้วค่อยนำไปแช่ในตู้เย็น ความร้อนจะฆ่าสปอร์แบคทีเรีย ทำให้เบอร์รี่คงความสดได้นานขึ้น

       8. ห่อขนมปังด้วยผ้าบางๆ ขนมปังปกติจะอยู่ได้ 4-5 วัน แต่เมื่อเจอความร้อนจะขึ้นราได้ง่ายมาก ถ้าอยากจะยืดอายุขนมปังละก็ ให้ห่อขนมปังด้วยผ้าบางๆ เพื่อเก็บความชื้น แล้วใส่ถุงก่อนจะนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้ขนมปังยังนุ่มเมื่อนำออกมาอุ่นทาน

       9.เนื้อสัตว์ ควรล้างให้สะอาดก่อนแล้วนำมาตัดแบ่งหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนบรรจุในภาชนะที่ป้องกันการรั่วซึมได้ในปริมาณที่พอเหมาะกับการนำไปใช้ในแต่ละครั้งแล้วจึงนำไปเก็บในตู้เย็นมีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส แยกเป็นสัดส่วนจากอาหารประเภทอื่น ไม่ควรแช่เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ๆ หรือทั้งตัวในตู้เย็น เนื่องจากความเย็นอาจจะไม่เพียงพอ
       10. เห็ด ควรใส่ในกล่องพลาสติก เห็ดเป็นอาหารอีกหนึ่งประเภทที่เสียค่อนข้างเร็ว แนะนำให้ล้างให้สะอาดแล้วตากลมให้แห้ง จากนั้นเก็บใส่กล่องพลาสติก ปิดฝาไม่ต้องสนิท เหลือช่องให้ลมเข้าไปเล็กน้อย หรืออาจใช้แผ่นพลาสติกใสห่อแล้วเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบน เพื่อป้องกันความชื้น ซึ่งเป็นตัวการทำให้เห็ดเน่าเสีย[ads]

       ระยะเวลาในการจัดเก็บอาหารที่เหมาะสม

       – ผักและผลไม้เก็บได้ 3-5 วัน 

       – เนื้อสัตว์ในช่องแช่แข็งเก็บได้นาน 3-5 วัน 

       – ไข่อยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์นับจากวันผลิต 

       ***นอกจากนี้ ควรหมั่นสำรวจวันหมดอายุของอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น และไม่ควรเก็บอาหารไว้มากเกินไป จนทำให้การถ่ายเทอากาศในตู้เย็นเป็นไปอย่างลำบาก***

       ผักผลไม้ หรือแม้แต่ของทานเล่น ล้วนมีอายุในการเก็บรักษา ฉะนั้นการที่คุณสาวๆหรือคุณแม่บ้านไปจ่ายตลาดแล้วจะซื้อมาไว้เยอะๆ เพื่อที่จะไม่เสียเวลาในการไปจ่ายตลาดหลายครั้ง ก็ควรเลือกที่จะซื้อพอประมาณไม่เยอะจนเกินไป หรือคิดเมนูเอาไว้ก่อนไปซื้อจะได้ไม่ก็ยิ่งทำให้ประหยัดเวลาในการซื้อได้เร็วยิ่งขึ้น แล้วอย่าลืมเอาวิธีที่ kaijeaw.com นำมาฝากเอาไปใช้นะคะ จะทำให้ผักผลไม่ดูน่าทานและไม่เสียง่ายคะ

เรียบเรียงโดย: Kaijeaw.com