ต้องลอง!!เครปเค้ก นุ๊มนุ่ม..ทำง่ายๆด้วยกระทะใบเดียวไม่ต้องง้อเตาอบ ใครก็ทำได้!!

      นาทีนี้ ถ้าจะพูดกันถึงขนมเค้กยอดนิยม คงต้องคิดถึง "เครปเค้ก"ค่ะ หลายๆท่าน คงจะรู้วิธีทำและทำเป็นกันบ้างแล้ว วันนี้เชฟนิดาขอทำโชว์บ้างคงไม่ว่ากันนะคะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลงมือทำ วันนี้ก็ถือโอกาสดีทำขนมเครปเค้กไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ ดีที่เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ไม่ต้องพึ่งเตาอบ มีเพียงกระทะใบเดียวก็ทำขนมเครปเค้กได้แล้วค่ะ

–

ส่วนผสม 

     1. แป้งเค้ก 225 กรัม

     2. นมจืด 600 มล.

     3. ไข่ไก่ 8 ฟอง

     4. เนยเค็ม 150 กรัม

     5. น้ำตาล 150 กรัม

     6. วิปปิ้งครีม 500 กรัม

     7. น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ[ads]

วิธีทำ

1. ละลายเนย ต้มนม พักไว้ให้อุ่น

2. ตอกไข่ในชามผสม เติมน้ำตาล ใส่แป้งเค้กทีละครึ่ง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี

–

–

3. ใส่นมที่อุ่นแล้วและเนยที่ละลายไว้ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 

4. นำส่วนผสมของเครปเค้กเข้าพักในตู้เย็น 2-3 ชม.

5. ตั้งกระทะเทปลอนไฟอ่อน แล้วจึงตักส่วนผสมแป้งเครปลงในกระทะ ตะแคงกลิ้งให้แป้งกระจายทั่วกระทะ สังเกตว่าสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ ทำซ้ำจนแป้งหมด

–

6. ผสมวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีให้ตั้งยอดพอดี

7. วิปครีมที่เตรียมไว้ ทาลงบนแผ่นเครปให้ทั่ว ปิดทับด้วยเครปอีกแผ่น และทำซ้ำทุกแผ่นจนแผ่นเครปหมดพอดี

– [ads3]

8. ตัดเสิร์ฟ ราดด้วยซอสตามชอบ แนะนำว่าควรเป็นซอสที่มีรสเปรี้ยวนำหน่อยนะคะ จะช่วยตัดความเลี่ยนของเค้ก

       เรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูของหวาน เครปเค๊ก อร่อยได้ง่ายๆ คุณก็ทำได้ ทำเป็นกิจกรรมวันหยุดกับครอบครัว ช่วยกันทำคนละไม้คนละมือ ทั้งสนุกสนาน สามัคคี ช่วยกระชับความสัมพันธ์กันในครอบครัว กิจกรรมดีๆ แบบนี้ วันหยุดที่ใกล้จะมาถึงนี้ ลงมือกันเลยค่ะ

สังเกตได้ว่าส่วนผสมหลักในเครปเค๊กนี้จะเป็นไข่ เป็นที่รู้ดีว่าไข่นั้นมีประโยชน์มาก ปรุงอาหารได้หลากหลาย วันนี้ ไข่เจียว.com ขอเสนอแนะวิธีเลือกไข่มาปรุงอาหารกันค่ะ

         การเลือกไข่มาประกอบอาหารควรเลือกที่สดใหม่ เพื่อคงคุณค่าทางอาหารอยู่ครบถ้วนและอร่อย ทดสอบง่าย ๆไข่สดใหม่เปลือกจะสากมือ เพราะยังคงมีนวลแป้งเคลือบเปลือกไข่อยู่ หรือจะลองนำเอาไปลอยน้ำ ไข่ใหม่จะจมลงไปอยู่ก้นภาชนะ ส่วนไข่เก่าจะลอยอยู่ใต้ผิวน้ำ ส่วนวิธีการเก็บไข่ไว้ในช่องเก็บ คือ ให้วางด้านที่ปลายเรียวลง เนื่องจากไข่แดงมีน้ำหนักเบากว่าไข่ขาว ไข่แดงจึงลอยขึ้น แต่โพรงอากาศที่อยู่ด้านป้านจะดันไข่แดงไม่ให้ลอยขึ้นจนไปติดเปลือกไข่ ซึ่งเวลาตอกไข่จะทำให้ไข่แดงแตกง่าย

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com