เคล็ดลับดูแลกระทะที่เคลือบเทฟล่อน..เรื่องที่หลายคนอาจยังไม่รู้!!

         อุปกรณ์เครื่องครัวในการทำอาหารนั้น เป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ นะคะ ควรเลือกซื้อเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ เพื่อการทำอาหารออกมาได้สมบูรณ์แบบ ไร้ปัญหากวนใจขณะใช้งาน หลายๆ บ้านเลือกใช้อุปกรณ์ในการผัดการทอด เป็นกระทะชนิดที่เคลือบเทฟล่อน ด้วยคุณสมบัติที่จะมีความลื่นในตัวเอง อาหารต่างๆ จะไม่ติดอยู่บนพื้นผิว สุกได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่เช่นเดียวกับอุปกรณ์การใช้งานทั่วไปนะคะ เมื่อใช้ไปได้สักระยะเวลาหนึ่งก็ต้องมีการเสื่อมโทรม หรือชำรุดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ใช้งานไม่ดูแลรักษาได้ดีเท่าที่ควร ใช้งานไม่ถูกประเภท บ้านไหนที่ใช้กระทะเทปล่อนอยู่ ไปดูเคล็ดลับดูแลกะทะที่เคลือบเทปล่อน ที่ Kaijeaw.com มีมาฝากกันค่ะ

[ads]

         วิธีการดูแลกระทะที่เคลือบเทฟล่อน ที่ถูกต้องมีดังนี้
         1. อ่านคู่มือก่อนการใช้งานให้เข้าใจ และปฏิบัติตาม เพราะผลิตภัณฑ์จากเทฟล่อนนั้นมีกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันออกไปในรายละเอียด จึงควรศึกษาคู่มือวิธีใช้ ข้อแนะนำ หรือข้อห้ามต่างๆ ที่ผู้ผลิตได้บอกเอาไว้อย่างเคร่งครัด
         2. ห้ามใช้ตะหลิว หรือวัสดุที่เป็นเหล็ก แสตนเลส หรืออะลูมิเนียม กับกระทะหรือเตาที่เป็นเทปล่อน ควรเลือกใช้ทัพพีที่ทำจากไม้แทน
         3. รอให้กระทะเย็นก่อนทำความสะอาดปกติ การทำความสะอาดนั้น สามารถใช้น้ำยาล้างจานล้างตามปกดิ แต่ควรต้องรอให้ภาชนะคลายความร้อนออกก่อน
         4. อย่าใช้สก๊อตไบรท์ หรือฝอยขัดหม้อแข็งๆ ขัดล้างกระทะเทปล่อน เพราะจะทำให้เทปล่อนที่เคลือบอยู่หลุดร่อนได้ และเสียประสิทธิภาพในการใช้งานในที่สุด 

         5. กำจัดคราบอาหารไหม้ด้วยเบกกิ้งโซดา วิธีการทำความสะอาดก็คือ ใส่น้ำผสมด้วยเบกกิ้งโซดา ลงในกระทะหรือหม้อเทฟล่อน เปิดไฟรอจนกระทั่งน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง รอจนกระทั่งภาชนะเย็น แล้วค่อยเอาฟองน้ำกับน้ำยาล้างจาน ค่อยๆ ขัดคราบออก
         6. การเคลือบกระทะ
         – ล้างกระทะให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
         – ใช้น้ำมันหมู ไขมันพืช หรือ น้ำมันมะกอก เคลือบให้ทั่วกระทะ เมื่อเรียบร้อยแล้ว และเช็ดน้ำมันออกด้วยทิชชู่
         – วางกระทะนั้นไว้ในเตา ปล่อยให้ไขมันหรือน้ำมันเคลือบติดกับผิวกระทะประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเอากระทะออกมาจากเตาปล่อยให้เย็น
         – ทำตามขั้นตอนที่กล่าวมาซ้ำอีก 3 รอบ
การเคลือบกระทะเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไปในผิวกระทะอย่างสมบูรณ์ ช่วยให้ผิวกระทะไม่หลุดลอกตอนทำอาหาร ควรทำในครั้งแรกที่ซื้อมาใช้งาน 
         7. เคลือบกระทะหลังการใช้งานทุกครั้ง ใช้น้ำมันหมู ไขมันพืช หรือ น้ำมันมะกอก เคลือบให้ทั่วกระทะ เมื่อเรียบร้อยแล้ว และเช็ดน้ำมันออกด้วยทิชชู่ ผึ่งให้แห้งแล้วเก็บเข้าที่
         8. ข้อควรระวัง สำหรับผู้ที่ใช้เครื่องครัวที่เคลือบด้วยเทฟล่อน ก็คือ ห้ามใช้ไฟแรงในการประกอบอาหาร (คือสูงกว่า 250 – 260 องศาเซลเซียส) โดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้สารเคลือบกระทะนั้นหลุดร่อนได้

         9. ไม่ทิ้งกระทะเปล่าๆ ไว้บนเตาร้อนๆ เพราะจะทำให้เทฟล่อนหลุดร่อนง่าย และปล่อยสารที่สามารถเป็นอันตรายกับร่างกายได้ 
         10. ไม่ควรใช้เขาเตาอบหรือไมโครเวฟ แม้ว่ากระทะเคลือบเทฟล่อนจะทนความร้อนสูงถึง 400 องศาเซลเซียสก็ตาม อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบ

[ads]

         เพียงแค่คุณศึกษาวิธีใช้งานของกระทะเคลือบเทฟล่อนให้ครบถ้วน รวมถึงดูแลเครื่องครัวเทฟล่อน ให้อยู่ในสภาพปกติ ก็จะช่วยให้คุณสามารถใช้งานอุปกรณ์เหล่านี้ ได้อย่างสบายใจ และยืดอายุการใช้งานไปได้นานมากเลยทีเดียวค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com