เคล็ดลับ ทำกล้วยอบให้ไม่ฝาดไม่ดำ อร่อยหนึบหนับ ทำขายยังได้

          กล้วยอบ หรือกล้วยหนึบ เป็นอาหารว่างที่ได้ทั้งความอร่อย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ถ้าเราทำให้ถูกวิธี วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับทำกล้วยหนึบจากคุณ ใหม่ สายธาร ที่ได้มาแบ่งปันสูตรการทำเอาไว้แบบง่ายๆ สามารถทำตามได้ ให้กล้วยอบ ที่ไม่ดำ ไม่ฝาด อร่อยหนึบหนับ ไปดูเคล็ดลับกันเลยจ้า 

เคล็ดลับ สำคัญสำหรับกล้วยหนึบคือ 

       1.กล้วยสวยลูกใหญ่ค่ะ ถ้ากล้วยเล็กเกินอบออกมาชิ้นจะเล็กมากดูไม่น่าทาน

       2.ไฟในการอบห้ามแรงเกิน ยิ่งถ้ากล้วยไม่ใหญ่ มาก แนะนำให้ใช้ไฟ 60 องศา ตลอดค่ะ 

       3.การเลือกกล้วย สำคัญมาก  3.1ห้ามมีเมล็ด 3.2เลือกพันธุ์กล้วยที่เหมาะสมกับการอบ เช่น น้ำว้าพันธุ์กาบขาว พันธุ์มะลิอ่อง หรือ ปากช่อง50 3.3เลือกกล้วยที่สุกแบบพอดี ไปทางงอมแต่ห้ามงอมเกิน ถ้าห่ามอบมากล้วยจะเป็นแป้งหรือเปรี้ยว ถ้างอมเกินจะออกแข็งน้ำตาลเยอะ 

      4.ตู้อบลมร้อนถือว่าจำเป็นมาก ถ้ามือใหม่แนะนำราคาถูกขนาดเล็กก่อนค่ะพอทำได้มีตลาดดีและค่อยเพิ่มเป็นตัวใหญ่

      5.อันนี้สำคัญมาก ระหว่างอบ ทุกๆ ชั่วโมงต้องสลับชั้น สลับหน้าหลัง สลับชั้นขึ้นลง คอยเช็คกล้วยบ่อยๆ

       6.ห้าม‼️ บ่มกล้วยด้วยแก๊สเด็ดขาดค่ะ ปล่อยสุกธรรมชาติดีที่สุด

        7.ก่อนอบกล้วย ผ่า 4 ล้างน้ำเปล่าให้เมือกกล้วยออก หรือ แช่น้ำเกลือ น้ำมะนาวก็ได้(ของหนูล้างน้ำเปล่าอย่างเดียว)

        8.การดูว่ากล้วยหนึบได้ที่มั้ย ให้ใช้มือเราบีบไปที่ชิ้นกล้วย ให้ความรู้สึกว่ากดลงแล้วหนึบๆ ไม่นิ่มเละ ถือว่าผ่านค่ะ

       9.ถ้าได้แล้ววางไว้ให้เย็นสนิท แล้วค่อยใส่ถุงค่ะ [ads]

       10.เวลาอบกล้วยขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นของกล้วยเรา ห้ามเอา ชั่วโมงที่แม่ค้าอบ เป็นหลักนะคะ

       11.ปกติใช้เวลาในการอบ  12-16 ชม. 

       12.ถ้าอบมาหนึบได้ทีสามารถเก็บรักษาได้นาน 1 เดือน แต่ถ้าอบไม่ได้ที่ กล้วยจะมีลักษณะนิ่มคลายน้ำออกมา จะเก็บได้ไม่นานนะคะ 

      13.งาดำงาขาว คั่วก่อนแล้วค่อยโรยกล้วยค่ะ โรยงาก่อนเข้าตู้อบจะทำให้งาติดกับชิ้นกล้วย

 #ถ้าพี่ๆ ไม่เข้าใจตรงไหนสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้นะคะ #ขอบคุณแอดมินค่ะ

"ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆนะคะ ลองทำตามเรียบร้อยค่ะ"

"โหว แม่ค้าแบบว่าไม่หวงสูตรเลยใจถึง และ ใจดีมากค่ะ ยังไงมีโอกาสจะไปอุดหนุนนะคะ"

"เราซื้อจากแม่ค้าน่าจะง่ายกว่า อยากอุดหนุนแม่ค้า"

"จริงๆ อยากให้เลือกเองดีที่สุดค่ะ มีหลายขนาด หลายบริษัท เลือกที่ถูกใจ เพราะที่หนูใช้ก็เริ่มงอแงแล้วค่ะ ลองค้นหาตามเพจ เฟซบุ๊ก ลาซาด้า ช๊อปปี้ ค่ะ"

"ขอทราบยี่ห้อเตาอบลมร้อนและขอดูรูปด้วย ขอบคุณมากนะคะ"

       โดยจากโพสต์นี้หวังว่าจะเป็นประโยชน์ให้กับหลายๆท่านได้ รู้วิธีทำและเคล็ดลับแบบนี้แล้วก็ลองไปทำกล้วยอบทานกันดูได้นะคะ สามารถทำกินเป็นอาหารว่างในครอบครัว หรือทำขายสร้างอาชีพก็ยังได้

ขอขอบคุณที่มาจาก : ใหม่ สายธาร