เค้กมะระ แค่เห็นความขมก็ขึ้นตา 

         ทุกวันนี้การทำเค้กนั้นนอกจากจะทำให้หน้าตาน่ารับประทานแล้วยังต้องทำให้สร้างสรรค์เพื่อให้ถูกใจผู้รับ ซึ่งล่าสุดคุณ Fern Yanisa ได้ออกมาโพสต์แชร์ภาพเค้กมะระ ที่แค่เห็นก็รับรู้ได้ถึงความขม ซึ่งในเค้กนั้นไม่ได้ใส่มะระแค่ชิ้นสองชิ้น แต่ใส่มาน่าจะเกือบทั้งลูก

สายหวานมีร้อง เค้กมะระ

        สำหรับใครที่ชอบความขมของมะระ ที่ไม่ว่าจะนำมาผัดใส่ไข่ หรือต้มจืดมะระยัดไส้ หรือนำมาทานเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริก หรือก๋วยเตี๋ยวไก่ ก็อร่อยมากๆ แต่หากเอามาใส่ไว้ในเค้กก็นึกรสชาติไม่ออกเลยว่า หากทานกับครีม เค้กแล้วจะเป็นยังไง

"หวานอม ขมกลืนค่ะ"

"ทานคู่ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระได้เลยค่ะ"

"มันขมออกมาถึงนี่เลยค่ะ"

"เห็นรูปก็ขมรอเลยค่ะ"

เจ้ามะระ ถึงจะขมแต่สรรพคุณเพียบ

         ซึ่งมะระเป็นผักที่มีสรรพคุณมากมาย หากจะนำมาทำอาหารก็สามารถช่วยลดความขมของมะระได้ โดยก่อนนำไปประกอบอาหารให้นำมาแช่น้ำเกลือก่อนในอัตราส่วนเกลือ 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ลิตร โดยแช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วให้เทน้ำทิ้ง แล้วนำมาแช่น้ำเปล่าอีกครั้งประมาณ 10 นาทีก่อนจะนำไปประกอบอาหาร ก็จะช่วยลดความขมของมะระลงได้ และที่สำคัญก็คือในขณะที่กำลังประกอบอาหารด้วยการทำต้มอย่างจืด ไม่ควรจะเปิดฝาทิ้งไว้หรือคนบ่อย ๆ เพราะจะทำให้มะระขมได้นั่นเอง 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Fern Yanisa