จิ๋วแต่แจ๋ว!! เซเว่นที่เล็กที่สุดในประเทศไทย พื้นที่แค่นี้แต่ทำรายได้มหาศาล

              หลายๆคนคงเคยชินกับการที่ว่า หากจะเป็นเจ้าของร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-eleven จะต้องมีงบประมาณเยอะๆ พื้นที่ทำเลดีๆ และมีที่ใหญ่เพียงพอที่จะตั้งร้านสะดวกซื้อได้ แต่ความเชื่อนี้ถูกทำลายลงด้วยเซเว่นแห่งนี้ เซเว่นที้ขึ้นชื่อว่า เล็กที่สุดในประเทศไทย

              ร้านสะดวกซื้อแห่งนี้ตั้งอยู่ที่อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ บริเวณเกาะราชวิถี หากใครจะซื้อของก็จะต้องสั่งสินค้าจากด้านนอก และให้พนักงานหยิบให้ พร้อมชำระเงินเบ็ดเสร็จโดยไม่ต้องเข้าไปในร้าน ถึงแม้จะเล็ก แต่สถานที่แห่งนี้ทำกำไรได้มากมายเลยทีเดียว โดยเว็บไซต์ 711fanclub.com ได้เผยบทสัมภาษณ์ของผู้จัดการเซเว่นสาขานี้ไว้ด้วย[ads]

แอดมิน: สวัสดีครับ คือผมอยากให้ช่วยแนะนำเซเว่นสาขานี้หน่อยครับ

ผู้จัดการ: สวัสดีค่ะ ผู้จัดการเซเว่น สาขา บูธ ร.พ.ราชวิถี 2 ค่ะ เปิดมาประมาณ 7-8 ปีแล้วค่ะ

แอดมิน: คำถามแรกเลยนะครับ คือเซเว่นสาขานี้เปิด 24 ชม. เหมือนสาขาอื่นหรือเปล่า ?

ผู้จัดการ: แน่นอนค่ะ เปิด 24 ชม. เหมือนกันค่ะ

****************

แอดมิน: แล้วเซเว่นสาขานี้มันแคบมาเลย พนักงานสามารถเข้าไปได้สูงสุดกี่คนอ่ะครับ ?

ผู้จัดการ: สูงสุดน่าจะประมาณ 5 คนได้ค่ะ แต่เบียดกันมากเลย เวลาจะหยิบของทีต้องเรียกให้ช่วยหยิบของให้อะไรประมาณนี้เลยค่ะ

แอดมิน: พนักงานที่สาขานี้มีทั้งหมดกี่คนครับ ?

ผู้จัดการ: ทั้งร้านมีพนักงานทั้งหมด 8 คนค่ะ ผลัดกันเข้าเป็นผลัดเช้า บ่าย ดึกค่ะ

****************

แอดมิน: ช่วงไหนที่คนมาซื้อของเยอะที่สุดครับ ?

ผู้จัดการ: คนเยอะสุดน่าจะเป็นช่วงเช้าค่ะ ตั้งแต่ตี 5 เลยค่ะ และช่วงพีคอีกทีก็จะช่วงเที่ยง ๆ พักกลางวันค่ะ และอีกช่วงนึกก็คือช่วงที่เจ้าหน้าที่เค้าเลิกงานกันอ่ะค่ะ ประมาณ บ่าย 3 ครึ่งถึง 5 โมงเย็น

แอดมิน: ลูกค้าหลัก ๆ ของที่นี่เป็นใครครับ ?

ผู้จัดการ: ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นพนักงานใน ร.พ. และก็จะเป็นผู้ป่วยค่ะ ถ้าวันไหนที่ ร.พ.เปิดคลินิกพิเศษ คนก็จะเยอะขึ้นค่ะ

แอดมิน: แล้วของที่ขายดีที่สุดเป็นอะไรครับ ?

ผู้จัดการ: สินค้าเราขายดีแทบทุกอย่างค่ะ เพราะว่าเราเลือกเฉพาะสินค้าที่มันขายดีมาลงค่ะ เพราะพื้นที่มีจำกัด แต่ของที่ขายที่ดีที่สุดน่าจะเป็น พวกไส้กรอกอ่ะค่ะ แล้วก็พวกน้ำขวดทั้งหลาย ฟุตลองขายดีมากค่ะ เพราะฉะนั้นเราต้องหั่นใส่ถุงเตรียมไว้เลยค่ะ ลูกค้าจะได้ไม่ต้องรอนาน

แอดมิน: แล้ววิธีการขายหรือจัดการร้าน ที่แตกต่างจากสาขาอื่น ๆ มั้ยครับ ?

ผู้จัดการ: อย่างที่บอกไปอ่ะค่ะ ร้านนี้มีพื้นที่จำกัด เพราะฉะนั้น เราต้องเลือกสินค้าที่คิดว่าขายดีเอามาวางขาย เพราะเราวางของทุกอย่างเหมือนเซเว่นสาขาใหญ่ ๆ ไม่ได้ ทำให้ของบางอย่างเราไม่มีขาย

แอดมิน: ถ้างั้นสินค้าออกใหม่ต้องทำยังไงอ่ะครับ เพราะก็ไม่รู้เหมือนกันว่าจะขายดีมั้ย ?
ผู้จัดการ: สินค้าออกใหม่ เช่นพวกฟุตลอง ขนมปัง เราก็อาจจะลองสั่งมาขายดูก่อนค่ะ ว่าขายดีมั้ย และตอนขายเราก็จะให้น้อง ๆ คอยแนะนำลูกค้าด้วยว่ามีสินค้าใหม่อะไรบ้าง ถ้าขายมันไม่ดีจริง ๆ เราก็อาจจะสั่งน้อยลง หรือไม่สั่งของตัวนั้นอีก แอดมิน: เคยมีมั้ยครับ ที่ลูกค้ามาบอกว่า เคยซื้อสินค้าจากสาขาอื่นมี แต่สาขานี้ไม่มี ??

ผู้จัดการ: มีค่ะ ลูกค้าก็จะมาถามว่า ทำไมไม่ขายตัวนี้บ้าง ? แต่เราก็จะดูก่อนว่า มาถามหากี่คน เยอะมั้ย ถ้าถามหากันเยอะ เราก็จะลองสั่งมาขายเพิ่ม ตัวอย่างเช่น พวก น้ำขวด ชาอะไรพวกนี้ค่ะ

แอดมิน: ตั้งแต่ทำงานมาต้องเจอลูกค้ามากมายแบบนี้ เคยเจอเหตุการณ์ที่น่าประทับใจหรือตื่นเต้นอะไรบ้างไหม?

ผู้จัดการ: ก็มีค่ะ แบบว่าลูกค้าลืมของบ้าง ลืมกระเป๋าตังค์บ้าง แล้วเราก็เอาไปให้ลูกค้า อย่างล่าสุดเมื่อ 2 เดือนที่แล้ว มีลูกค้าลืมกระเป๋าตังค์ไว้ ซื้อของเสร็จก็วางไว้ที่เชลล์ขนมหน้าร้านแล้วก็เดินออกไปเลย พอดีน้องที่ร้านเห็น เลยหยิบมาแล้วกดเบอร์โทรออก ติดต่อลูกค้าได้ ลูกค้าก็มารับวันถัดไปค่ะ เราเองก็รู้สึกดีที่น้องร้านเรามีความซื่อสัตย์ต่อลูกค้าค่ะแอดมิน: และความยากหรืออุปสรรคที่เจอในการจัดการร้านคืออะไรครับ ?

ผู้จัดการ: สิ่งที่ยากที่สุด ก็น่าจะเป็นการสั่งของมาขายค่ะ เพราะว่าร้านมีพื้นที่จำกัด แถมสต็อกของไว้ได้ไม่เยอะ เพราะฉะนั้นเราจะสั่งของมาขายวันต่อวัน ซึ่งวันไหนทาง ร.พ. มีงานใหญ่ ๆ  เช่น มีวันนึงมีการตรวจคนต่างด้าว ทำให้วันนั้นคนเยอะเป็นพิเศษ ซึ่งเราไม่รู้มาก่อน ทำให้วันนั้นของที่สั่งมามันไม่พอขาย เราจึงต้องสั่งของให้พอดีกับความต้องการและพื้นที่เก็บของร้าน

แอดมิน: คำถามสุดท้ายแล้วครับ โปรโมชันสะสมแสตมป์ สิทธิ์แลกซื้อต่าง ๆ จะเหมือนเซเว่นสาขาอื่นทุกอย่างเลยหรือเปล่า ?

ผู้จัดการ: เหมือนกันค่ะ เราจะจัดโปรโมชันเหมือนกันหมดเลย แต่ถ้าลูกค้าสั่งจองของพรีเมียมที่สาขาเรา ถ้าของเข้ามาแล้ว ก็จะโทรให้ลูกค้าเข้ามารับของเลย เพราะว่า สาขาเราไม่มีที่เก็บ เราจะวางของข้างนอกร้านก็ไม่ได้ เพราะเราอยู่ในพื้นที่โรงพยาบาล คือเราจะต้องดูความเรียบร้อยข้างนอกร้านด้วย[ads]

เป็นเซเว่นที่ออกมาแย้งแล้วว่า การจะมีกิจการร้านสะดวกซื้อนี้ได้ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องสร้างให้ใหญ่โต จิ๋วแต่แจ๋วจริงๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : 711fanclub.com เรียบเรียงเนื้อหาโดย  : kaijeaw.com