เผยสูตรเด็ด!! หอยเชล ทรงเครื่อง ครบเครื่องเรื่องความอร่อย รสชาติถูกปากทำกินง่ายๆทำขายก็รวย!!

       อาหารทะเลถ้าพูดถึงเรื่องความอร่อยแล้วก็ไม่มีใครกล้าปฏิเสธ ยิ่งได้กินแบบสดยิ่งมีความอร่อยมาก วัตถุดิหลักของอาหารทะเลส่วนใหญ่แล้วที่เรารู้จัก ก็มักจะเป็นพวก ปลา หมึก กุ้ง และ หอย ความอร่อยและรสชาติก็จะแตกต่างกันไปตามวัถุดิบนั้นๆ และวัตถุดิบหลักที่นับว่ามีเอกลัษณ์ความอร่อยที่โดดเด่นอย่างหนึ่งชนิดก็คือ หอย หอยนี้ก็มีมากมายหลายชนิดแต่ที่มีรสชาติดีเยี่ยมก็จะหนีไม่พ้น หอยเชล วันนี้ไข่เจียวจะพาเพื่อนๆ มาชมรีวิววิธีการทำเมนู หอยเชล ทรงเครื่อง จากสมาชิกเว็ปไซต์พันทิปคุณ YungBinChum บอกเลยว่าทำง่ายขายคล่องว่าแล้วก็ไปชมวิธีการเลยคะ

       วันนี้ ซื้อหอยเชล มา 1 กิโล เลยว่าจะ ทำเมนู หอยเชล ทรงเครื่อง มาให้ได้รับชมกันค่ะ

       วัตถุดิบ

       หอยเชล 1 กก  

       น้ำมันหอย 

       แครอทหั่นลูกเต๋าซอยเล็กๆ 

       ต้นหอมซอย 

       เนย

       เริ่มด้วย การ นำหอย มาแกะเนื้อออกจากฝาค่ะ แล้วล้างน้ำให้สะอาด ล้างหลายน้ำมากๆ เพราะหอยมีทรายเยอะ ล้างจนเนื้อหอยสะอาดเลยนะค๊ะ

       พอได้แต่เนื้อหอยแล้ว ก็ต้องตัดส่วนที่เป็นดำๆออก (หรือ ขี้หอย นั่นเองค่ะ) ปล. ฝาหอย อย่าเพิ่งทิ้งนะค๊ะ เพราะต้องนำมาใช้ค่ะ ล้างฝาหอยให้สะอาด เก็บไว้ก่อนค่ะ ก็จะได้ ดังภาพนี้[ads]

       จากนั้น นำหอยเชล ไปลวกน้ำ ให้พอสุกค่ะ ให้เนื้อหอยรัดตัว 

เริ่มทำการ ผสมเครื่องปรุง โดยการ ใส่น้ำมันหอยพอประมาณ (อาจเยอะนิดนึง)  ตามด้วย แคแรทซอย  ต้นหอมซอย

       คลุกเคล้าให้เข้ากัน

       จากนั้น นำเนย มาปาดใส่ฝาหอย นิดหน่อย เอาพอหอมกลิ่นเนย แล้วตักเนื้อหอย ที่คลุกเคล้าแล้ว มาวางบนฝาหอย ฝา ละ 1-2 ตัวก็ได้แล้วแต่ค่ะ แต่เอ๊ะ !!!  ลืมถ่ายรูปตอน ตักหอยใส่ ^^

       นำหอย ที่เตรียมเสร็จแล้ว ไปย่างไฟ ความจริงแล้วต้องย่างเตาถ่าน แต่….. ณ เวลานี้ไม่มีเตาถ่าน  งั้น เตาแก๊สนิหล่ะ เปิดไฟอ่อนๆหน่อย พอเนยโดนความร้อน เริ่มละลาย กลิ่นหอมเนยโชยมา บนฝาหอย เดือดกัน ปุดๆๆ น่ากินสุดๆค่ะ

       ย่างสัก 1-2 นาที พอมันเดือด ปุดๆๆ แปปนึง ก็เอาลงใส่จาน 

       หอยเชล 1 กก  ได้มาจานใหญ่อยู่นะค๊ะ[ads] 

       และที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำจิ้ม ซีฟูดส์ วิธีทำ  นำพริกขี้หนู กระเทียม ตำจนพอแหลก ใส่น้ำตาล มะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน  ชิมรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด   (สรุป แซ่บๆ) 

       อาหาร มื้อนี้ อร่อยมากค่ะ ^__^

       เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนู หอยเชล ทรงเครื่อง ที่ไข่เจียวนำมาฝากในวันนี้ หน้าตาดูน่าทานมาก แล้วรสชาตินี้ก็อยู่ที่ฝีมือคนทำแล้วหละคะว่างๆ เพื่อนก็สามารถนำเมนูนี้ไปทำไว้ทานที่บ้านก็ได้นะคะ สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่จะทำขายแล้วหละก็รับรองว่าขายดีแน่ๆ แต่ต้นทุ้นจะสูงหน่อยนิดหนึ่งนะคะแต่ไข่เจียวขอรับรองอีกครั้งว่าขายได้แน่

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ที่มาจาก : YungBinChum