• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. สาระน่ารู้

เผยสูตรลับ!! วิธีทำ ‘น้ำพริกมะขามหมูสับ’ สูตรโบราณเคล็ดลับความอร่อย..ทีเด็ดจากคุณแม่!!

โพสเมื่อ 09/09/2017 09:48 น.
การทำอาหาร

advertisement

       ใครว่างอยู่หรือทำเป็นกิจกรรมในวันหยุดก็ได้นะคะ ลองทำกันเลยจ้าาา กิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งทำแล้วคลายเครียดได้ ก็คือการทำอาหารการทำขนมนี้แหละคะ วันนี้เป็นเมนูอาหาร ทานง่าย รสชาติอร่อย เมนูอาหารสูตรโบราณ "น้ำพริกมะขามหมูสับ​" ที่หลายๆคนทานได้เด็กกินได้ผู้ใหญ่ทานก็ดี จากคุณ โอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป​ ว่าแล้วก็ลองมาทำทานกันดีกว่านะคะ วันนี้ไข่เจียวมีวิธีการทำมาฝากบอกเลยสูตรนี้อร่อยเวอร์ ห้ามพลาด นะคะ

       วันนี้ขุ่นแม่อยากกิน "น้ำพริกมะขาม" สูตรโบราณ ซึ่งสมัยนี้หากินได้ยาก แถมยังไม่มีขายตามท้องตลาด สูตรนี้ขุ่นแม่จดไว้ในไดอารี่ ขุ่นลูกอย่างเรา เลยต้องกางไดอารี่ ตำ (น้ำพริก)ไป…บ่นไป เพราะขั้นตอนการทำค่อนข้างเยอะ แต่เมื่อเราอยู่ในยุคดิจิตอล วิธีการทำก็มีตัวช่วยทำให้ง่าย และสะดวกมากขึ้นกว่าแต่ก่อน รสชาดจะอร่อยสมใจขุ่นแม่หรือไม่ ต้องติดตามกันนะคะ


advertisement
น้ำพริกมะขาม-1

       ส่วนผสม

       1.มะขามอ่อน  3  ขีด

       2.หมูสับ  1  ถ้วย

       3.พริกขี้หนูสวน  20 เม็ด (หากชอบกินเผ็ดใส่เพิ่มได้เลย)

       4.กระเทียม  1 หัวครึ่ง

       5.กุ้งแห้ง   1  ถ้วย

       6.กะปิ เผา  1  ช้อนโต๊ะ

       7.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

       8.น้ำปลาดี  1  ช้อนโต๊ะ  


advertisement
น้ำพริกมะขาม-2

       ทำความสะอาดมะขามอ่อน โดยแช่น้ำ แล้วใช้มือถูไป-มา ให้คายของมะขามหลุดออกมาจากเปลือก ถูจนน้ำที่ขัดจากสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีใส   สังเกตง่ายๆ ถ้าฝักมะขามเป็นสีเขียวถือว่าใช้ได้แล้ว (ขั้นตอนนี้เราทำอยู่ประมาณ 4 ครั้ง)  


advertisement
น้ำพริกมะขาม-3

       ถูๆ ไปมาให้คายมะขามออก


advertisement
น้ำพริกมะขาม-4

       น้ำยังออกสีน้ำตาล  ยังต้องถูอีก[ads]


advertisement
น้ำพริกมะขาม-5

       ฝักมะขามเป็นสีเขียว ใช้ได้แล้ว


advertisement
น้ำพริกมะขาม-6

       เอามะขามอ่อนที่ล้างเสร็จแล้วไปปั่นให้ละเอียด  (จะได้ไม่ต้องตำเยอะ 555)


advertisement
น้ำพริกมะขาม-7

       เอากะปิมาห่อใบตอง   แล้วน้ำไปเผาให้มีกลิ่นหอมกรุ่น ( เราใช้เตาแก๊ส  ใครมีเตาถ่านน่าจะหอมกว่านี้)

น้ำพริกมะขาม-8

       กุ้งแห้ง   เอาไปแช่น้ำให้นิ่ม  เทน้ำออก   แล้วเอาไปปั่นให้ละเอียด  (ลืมถ่ายรูปประกอบ)


advertisement
น้ำพริกมะขาม-9

       เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว   เราก็เริ่มลงมือทำกันเลย เอาพริกขี้หนูสวนตำกับกระเทียมให้ละเอียด

น้ำพริกมะขาม-10

       จากนั้นเอามะขามอ่อนที่ปั่นมาตำรวมกัน 


advertisement
น้ำพริกมะขาม-11

       ใส่กุ้งแห้งปั่นลงไปตำ

น้ำพริกมะขาม-12

       ใส่กะปิเผาลงไปตำ


advertisement
น้ำพริกมะขาม-13

       ใส่หมูสับลงไปตำ

น้ำพริกมะขาม-14

       คราวนี้ส่วนผสมทุกอย่างก็เข้ากันดีแล้ว

น้ำพริกมะขาม-15

       เอาส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด  ใส่น้ำมันให้เยอะหน่อย เปิดไฟปานกลาง

น้ำพริกมะขาม-16

       ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้สุกจนมีกลิ่นหอม

น้ำพริกมะขาม-17

       ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ชิมรสให้กลมกล่อม

น้ำพริกมะขาม-18

       ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป

น้ำพริกมะขาม-19

       ใส่พริกทั้งเม็ด &  กุ้งแห้งลงไปผัด  เพิ่มเนื้อสัมผัส  และความสวยงาม[ads]

น้ำพริกมะขาม-20

       ใส่พริกขี้หนูลงไป

น้ำพริกมะขาม-21

       แล้วก็ผัดๆให้เข้ากัน

น้ำพริกมะขาม-22

       เสร็จแล้วจ้า "น้ำพริกมะขาม" สูตรโบราณ คลุกทานกับข้าวสวยร้อนๆ โรยกากหมูเจียว อร่อยซู้ดดดดยอด

น้ำพริกมะขาม-23

       เตรียมใส่จานเสิร์ฟจ้า

น้ำพริกมะขาม-24

       เป็นไงบ้างคะ ทำง่ายๆ ลองทำดูนะคะ หวังว่าหลายๆคนคงจะชอบนะจ๊ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : โอเคเลยแมวดำ

วิธีทำ สูตรโบราณ อร่อย เคล็ดลับ เผยสูตรลับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

เมนูชวนลอง กาแฟไส้หมู แก้วละ 140 บาท ชูจุดขาย 3 รสชาติ
การทำอาหาร
สุดเอ็นดู สั่งข้าวกะเพราใส่แหนม พอรู้ว่าแหนมอยู่ไหนถึงกับขำ
 เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่เห็นแล้วไม่รู้จะเอ็นดูใครก่อนดี เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Kanchana Suphankam ได้ออกมาโพสต์ภ...
การทำอาหาร
งงสูตรไหน สาวสั่งตำแตงในร้านดังเชียงใหม่ แต่ร้านสับมาให้เป็นชิ้น
 ตำแตง ส้มตำชนิดหนึ่ง ที่ทำจากแตงกวาแทนมะละกอดิบ โดยจะนำเอาแตงกวามาสับตำใส่เครื่องปรุงแบบส้มตำมะละกอ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้เฟ...
การทำอาหาร
หนุ่มไอเดียดี ขายกุ้งเผาเสียบไม้ขาย เห็นราคาแล้วอยากอุดหนุน
กุ้งเผา ถือว่าเป็นอาหารโปรดของหลายๆคน เพราะเอากุ้งสดๆมาย่างไฟร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยมากๆ แต่เวลาจะกินกุ้งเผาต้องจ่าย...
การทำอาหาร
เมื่อไปทานซูชิที่ฟิลิปปินส์ หน้าแองกรี้เบิร์ดไทยต้องยอมถอย
    ซูชิ ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และในเมืองไทย ซูชิถูกนำมาดัดแปลงทำขายให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น และสิ่งที่...
การทำอาหาร
วิธีห่อแหนมเนืองให้พอดีคำ กินแล้วไม่เลอะ แถมดูน่ากิน
 แหนมเนือง เป็นอาหารจากเวียดนาม ที่หมายถึง เมี่ยงหมูย่าง โดยปกติแล้วแหนมเหนืองจะประกอบไปด้วยหมูก้อน แผ่นแป้ง ผักสดต่างๆ และส...
การทำอาหาร
เกิดมาเพิ่งรู้ วิธีปอกเปลือกมังคุด ปอกง่ายเนื้อไม่ช้ำ
ฤดูกาลของผลไม้ในช่วงนี้นอกจากจะมี ทุเรียนแล้ว ผลไม้อีกหนึ่งอย่างที่อยากแนะนำก็คือ มังคุด ผลไม้รสชาติหวานพลังงานต่ำ แคลอรี่น...
การทำอาหาร
เคล็ดไม่ลับ วิธีทอดปลาหมึกแห้ง ให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
  ปลาหมึกแห้ง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหาร ที่เกิดจากการนำเอาปลาหมึก มาตากแห้งและเก็บไว้ทานได้นาน แต่เวลาที่เราซื้อปลาหมึกแห้งมา...
การทำอาหาร
สาวไปกินหมูกระทะที่ขอนแก่น งง ทำไมมีถั่วงอก บอกเพิ่งเคยเจอ
  หมูกระทะ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลายๆคน ไม่ว่าจะนัดเจอเพื่อน งานเลี้ยงฉลองก็มักจะนึกถึงเมนูหมูกระทะ ซึ่งแต่ละร้านแต่ละท...
การทำอาหาร
กินส้มตำอยู่ดีๆ เจอราอยู่บนไข่เค็ม แจ้งทานร้านบอกขอคิดเงินเพราะกินไปแล้ว
  สำหรับคนที่ชอบไปทานอาหารที่ร้านต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาด และสุขลักษณะให้ดี เพราะอาจจะเจอเรื่องราวแบบนี้ขึ้นได้ เมื่อบ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

น่ารักสุดๆ หนุ่มเซอร์ไพรส์สวมแหวนให้แฟน เรียบง่ายแต่ดูแล้วยิ้มตาม

ดีเจภูมิ เจอเด็กมาถามเช็ดกระจก จ่ายไป 20 แต่กลับไม่ใช่อย่างที่คิด

แม่ค้าจัดโปรโมชั่นเผื่อร้านยายข้างๆ หลังฝนตกขายของไม่ได้ เห็นแล้วขอชื่นชม

แห่ชื่นชม นศ.วิศวะ ทำโปรเจ็กต์จบสร้างสะพานให้ชุมชน ด้วยงบ 7 หมื่น

โคตรจะเก๋ น้ำแร่ขวดละ 4 บาท ดีไซน์ติดแกรม รู้ที่มายิ่งน่าอุดหนุน

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.