เผยสูตรเด็ด!! “ชิฟฟอนใบเตย” แสนอร่อย เค้กเนื้อนุ้มนุ่ม กลิ่นใบเตยหอมๆ ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี!!

       ชิฟฟอนเค้ก หรือ ชีฟองเค้ก ปัจจุบันเป็นที่นิยมกันมากในกลุ่มผู้ที่ต้องการบริโภคเค้กที่มีไขมันไม่มาก และรสชาติที่ไม่เลี่ยนจนเกินไปและด้วยเอกลักษณ์ประจำตัว นั่นก็คือความนุ่มละมุนละไมอีกทั้งสามารถดัดแปลงรสชาติได้มากและหลากหลาย ทั้งยังขายง่ายต้นทุนต่ำได้กำไรสูง จึงทำให้มีผู้สนใจในการประกอบกิจการเพื่อผลิตและจำหน่ายชิฟฟอนเค้ก

       วันนี้ไข่เจี่ยว จะพาเพื่อนๆมาชมเคล็ดลับวิธีการทำเค้ก "ชิฟฟอนเค้ก" สูตรเด็ดจากคุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป จะมีวิธีทำแบบไหนว่าแล้วก็ไปชมกันเลยค่ะ

       ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด 10×10 นิ้ว (สูตรสำหรับ 1 ถาด)

       (ส่วนของไข่แดง)

       1. ไข่แดงเบอร์ 2  3 ฟอง 

       2. น้ำตาลทราย 35 กรัม 

       3. แป้งเค้ก 80 กรัม 

       4. ผงฟู 1 ช้อนชา

       5. สีผสม สีเขียว ประมาณ10 หยด(ไม่ใส่ก็ได้)

       6. น้ำมันพืช 35 กรัม

       7. น้ำใบเตย 60 กรัม

       8. กลิ่นใบเตย1/2 ช้อนชา(ไม่ใส่ก็ได้)

       วิธีทำ

       1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากันแล้วใส่น้ำใบเตยที่คั้นไว้ น้ำมันพืชและกลิ่นใบเตยลงไป ตีจนเข้ากันดี 

       2.ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู(ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว หลังจากนั้นก็ใส่สีตะล่อมจนเข้ากัน พักไว้[ads]

       (ส่วนของไข่ขาว)

       1.ไข่ขาว 3 ฟอง 

       2.น้ำตาลทราย 30 กรัม

       3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

       4.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

       ส่วนผสมครีม

       1. วิปปิ้งครีม 200 กรัม

       2. น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม

       3.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบแล้วใส่แป้งข้าวโพด และค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง

       4.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน แล้วเทใส่พิม์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปลายให้เสมอกัน แล้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก

       5.นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 12-15 นาที เปิดไฟบนล่าง พออบเสร็จก็เคาะพิมพ์ 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัวมาก หลังจากนั้นก็นำไปพักบนตะแกรงจนเย็นเสร็จ 

       6.ตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจะใส่กลิ่นใบเตยเพิ่มสัก 1/2 ช.ช.ก็ได้ค่ะ ตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วนำไปทาบนเค้กที่เราพักไว้จนเย็นสนิท ทาจนทั่วแล้วนำอีกแผ่นมาประกบ หลังจากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น ให้ครีมเซตตัวเป็นเวลา 2 ช.ม

       7.พอครบ 2 ช.ม. ก็นำมาตัดด้านข้างออก แล้วแบ่งตามความชอบเลยค่ะ

       8.เสร็จแล้วจะได้ชิพฟ่อนใบเตยที่หอม นุ่ม อร่อยไปทาน และทำขายได้ด้วยค้าา[ads]

       ว่าแล้วก็ไปชมคลิปกันเลยค่ะ

       เป็นยังไงกันบ้างค่ะเพื่อนๆ กับสูตรเด็ดในวันนี้ บอกเลยว่าน่าอร่อยสุดๆ วิธีทำก็ง่ายมาก เพื่อนๆคนไหนอยากทำไว้ทาน หรือจะทำไว้ขายก็ได้นะคะ งานนนี้อร่อยแน่

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : ป้ามารายห์