เเจกสูตรเด็ด!! เมนูชาวใต้ “ผัดพริกแกงใต้หมูกรอบ” ทำง่ายๆ อร่อยด้วย อย่างนี้ต้องลอง

       เมนูอาหารในเเต่ละภาคของไทย จะมีความเเตกต่างกันไปตามภูมิประเทศ ตามสภาพท้องถิ่น อาหารของเเต่ละภาคก็จะมีรสชาติ ความอร่อยที่เเตกต่าง ในเรื่องของรสชาติอาหารก็จะไม่เหมือนกัน วันนี้ Kaijeaw.com จะนำเอาเมนูอาหารของภาคใต้ อย่างเมนู "ผัดพริกแกงใต้หมูกรอบ" เป็นสูตรจากสมาชิกพันทิป clytemnestra1531 ได้เผยสูตรเมนูนี้ได้อย่างน่าอร่อย เเละวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก น่าตาของอาหารจะออกมาอย่างไรจะน่าอร่อยขนาดไหน ไปดูกันเลยครับ…    

        สวัสดีคะ ช่วงเวลาเย็นๆ แบบนี้ ก็ต้องอาหารเย็นสินะ ด้วยความที่ทำหมูกรอบไว้ตอนเช้ายังเหลืออยู่ บวกกับพริกแกงใต้ที่เพิ่งได้มา ก็เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ เมนูง่ายๆไม่ยุ่งยาก

        ผัดพริกแกงใต้หมูกรอบ

        ส่วนประกอบเมนูนีคะ (ในรูปลืมถ่ายน้ำปลา อิอิ)

        พริกแกงใต้สีออกเหลืองเข้มๆ คะ พริกไทยจัดเต็มมาก รสชาติก็จัดจ้านเข้มข้นเ็้ผ็ดๆแบบนี้ช่วยให้เจริญอาหารดีนะคะ

เครื่องปรุง วัตถุดิบพร้อม ลงมือ[ads]

        1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย

        2.ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม

        3.ใส่นมข้นจืดลงไปให้พอขลุกขลิก จะใส่เพิ่มหรือลดตามใจชอบเลยค่ะ อันนี้ใส่ถั่วฝักยาวลงไปเลย เพราะชอบแบบสุกๆ (ถั่วคุ้ยๆจากในตัวเย็น มีจิ๊ดเดียวเอง)

        4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสฝาเขียวอีกเล็กน้อย จริงๆ แล้วปรุงรสน้น้อยมากเพราะพริกแกงรสจัดอยู่แล้ว อีกอย่างนึงถ้าใครไม่ชอบผัดแบบข้นๆ ลดปริมาณพริกแกงเหลือแค่ครึ่งช้อนโต๊ะพอคะ ในรูปประมาณช้อนโต๊ะพูนๆ

ลงมือทำกันเลยครับ

        ใส่หมูกรอบลงไปคลุกเลยคะ ปิดไฟได้เลยนะคะ คบุกแป๊บเดียวพอคะ จากนั้นก็ใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม[ads]

        เสร็จแล้วคะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ (แนะนำว่าอย่าร้อนมากก เจอผัดพริกเข้าไปเผ็ดลิ้นห้อยเลยคะ) อาจจะมองไม่ค่อยเห็นหมูกรอบ เพราะเครื่องแกงบังมิดหมดเลย ฮ่าๆ

       เป็นเมนูที่น่าอร่อยมาก!! หมูกรอบกับพริกเเกงเข้ากันสูดๆ สงสัยต้องลองทำกันซะเเล้ว อย่าลืมเอาไปลงทำกันครับ รับรองอร่อยได้รสชาติเเบบชาวใต้อย่างเเน่นอน ต้องลอง!!

เรรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณสมาชิกพันทิป clytemnestra1531