เพิ่งรู้ สีดำของขนมเปียกปูน ทำมาจากอะไร
![](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-1-1-1024x512.jpg)
advertisement
ขนมเปียกปูน เป็นขนมไทยโบราณสุดโปรดของใครหลายๆคน ซึ่งความเหนียวนุ่มหอมมะพร้าวของขนมเปียกปูนนั้นมีขั้นตอนและกรรมวิธีที่ค่อนข้างซับซ้อน และสิ่งหนึ่งที่หลายคนไม่เคยทราบมาก่อนว่า สีดำของขนมเปียกปูนนั้น จริงๆแล้วทำมาจากกาบมะพร้าวเผา โดยวิธีคือ นำเอากาบมะพร้าวแก่มาเผากับถ่าน แล้วคั้นเอาน้ำสีดำออกมา นำไปผสมกับแป้ง จึงได้เป็นสีดำ โดยคุณ dowmix02 ได้ออกมาโพสต์คลิปเผยว่า 'จ้างคนมาตัดต้นมะพร้าวเลยได้เมนูนี้มา'
advertisement
![ขนม-1](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-1.jpg)
เอากาบมะพร้าวแก่มา
advertisement
![ขนม-4](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-4.jpg)
เผาไฟให้หอมและไหม้จนดำ
advertisement
![ขนม-6](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-6.jpg)
เอาไปแช่น้ำรอให้เย็น
advertisement
![ขนม-5](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-5.jpg)
คั้นน้ำเอาสีดำ [ads]
advertisement
![ขนม-7](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-7.jpg)
กรองในผ้าขาวบาง และนำไปผสมในแป้งที่เตรียมไว้เพื่อกวนทำขนม
advertisement
![ขนม-2](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-2.jpg)
ได้สีดำสวยจากธรรมชาติ
advertisement
![ขนม-3](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-3.jpg)
จากความคิดเห็น
กินเข้าไปจะเป็นมะเร็งไหม
advertisement
![ขนม-9](https://kaijeaw.com/wp-content/uploads/2021/06/ขนม-9.jpg)
ซึ่งขนมเปียกปูนสีดำนั้นนอกจากกาบมะพร้าวเผาแล้ว ยังสามารถนำเอายอดใบตาลมาเผาและคั้นน้ำกรองเอาสีดำไปผสมแป้งได้อีกด้วย ซึ่งทุกวันนี้หาทานได้ยากแล้ว เพราะแม่ค้านิยมผสมสีผสมอาหารแทน ซึ่งจะไม่ได้ความหอมเหมือนวิธีโบราณ
ขอขอบคุณที่มาจาก : dowmix02