เมนูลดพุงมื้อเย็น..ต้มจับฉ่าย!!

         สาวๆคนไหนที่ออกกำลังกายลดพุงกันทุกวัน แล้วมองหาอาหารที่ลดพุงควบคู่กันไปด้วย ไม่ผิดหวังจ๊ะ เพราะวันนี้ไข่เจียวมีเมนูพิชิตพุงอย่าง ต้มจับฉ่าย มาเอาใจสาวๆหุ่นเพรียว กันแบบถึงครัวเลยทีเดียว ว่าแล้วเรามาดูสูตรเด็ด กลเม็ดพิชิตพุงด้วยต้มจับฉ่ายกันดีกว่าค่ะ

         สิ่งที่ต้องเตรียม

          – รากผักชี 2 ชิ้น

          – กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

          – พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

          – กระดูกอ่อนหมูเป็นชิ้น 200 กรัม

          – หัวไชเท้า ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 หัว

          – น้ำมันพืชสำหรับผัด

          – เห็ดหอมสด 5 ดอก

          – ผักคะน้า, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี, ใบขึ้นฉ่าย, ดอกกะหล่ำ, กวางตุ้ง (หรือผักตามชอบ) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ น้ำหนักรวม 500 กรัม

          – ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

          – ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

          – น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ[ads]

          วิธีทำ

          1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มนานประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่หัวไชเท้าลงต้มจนเดือด ลดไฟอ่อน เตรียมไว้

          2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน เตรียมไว้[ads]

          3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุก ลดไฟลง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผัดผสมให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก ยกลงจากเตา

          4. ตักผักที่ผัดไว้ลงในหม้อน้ำซุป นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนผักสุก และนิ่ม ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

            ไม่ยากเลยนะคะ สำหรับต้มจับฉ่ายพิชิตพุงถ้วยนี้ ไข่เจียวหวังว่าคงถูกใจสาวน้อยสาวใหญ่ที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก ข้อดีอีกอย่างคือใส่ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ เก็บไว้กินได้หลายวันเชียวค่ะ

เรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com