เมนู!! แกงอ่อมหมู ทำง่ายๆ กินที่ไร ติดใจทุกที อย่างนี้ต้องลอง…
advertisement
ว่าด้วยเรื่องการทำอาหารหลายๆคนก็คงชอบที่จะทำจะชิมกันใช่ไหมคะ การทำอาหารเป็นการผ่อนคลาย และเป็นกิจกรรมอย่างหนึ่งของเราเลยก็ว่าได้นะคะ วันนี้ไข่เจียวมีเมนูอาหาร พร้อมวิธีการทำมาฝากทุกท่าน เป็นเมนูแกงอ่อมหมู ต้องบอกว่าทำง่ายๆกินที่ไร ติดใจทุกทีเลยจ้าาา ไปดูกันเลยดีกว่าว่าวิธีการทำเป็นยังไง และมีส่วนผสมอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้าาา
สิ่งที่ต้องเตรียม
ขั้วตับหมู, เครื่องในให้หมู. ถือว่าเป็นชุดแกงอ่อมหมู ที่สมบูรณ์แบบใช้ได้ เครื่องในได้แก่ ตับเหล็ก ไส้อ่อน หัวกะเพาะ และเลือดสด ๆ อีก 1 ถุง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เริ่มกันเลยจ้าาาาา
นำทังหมดมาจัดการเอามาหั่นชิ้นพอคำ หยิบสามชั้นในตู้เย็นมาหั่นด้วยหน่อยหนึ่งนะคะ ซอยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ทั้งหมดพร้อมแกง
advertisement
เทลงหม้อแกง ตามด้วยน้ำพริกแกงอ่อมประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง กะปิ ปั่นละเอียดadvertisement
ปั่นละเอียดเทลง[ads] advertisement
น่าตาน่ารับประทาน advertisement
เติมน้ำลงไปนิดหนึ่ง แล้วคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ผัดน้ำให้หมูหดตัวน้ำแกงหอมเข้าที่advertisement
ตั้งแก๊ซต้มadvertisement
เหลือดหมู advertisement
หลังจากผัดหมูจนน้ำงวดได้ที่แล้ว เติมน้ำลงไปใช้ทัพพีสับ ๆ เลือดที่ต้มใส่ลงไปด้วยแกงอ่อมหมูแบบโบราณ ว่ากันว่าถ้าไม่ได้ใส่เลือด อย่างแกงดีกว่า
ต่อไปเป็นรายการอ่อม หมายถึงเคี่ยวไฟอ่อนให้หมูเปื่อยได้ที่ ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง เลือดทำให้น้ำแกงสีคล้ำลงไป แต่เพิ่มความเข้มเข้นขึ้นเยอะ advertisement
หลังจากเปื่อยได้ที่ ใส่ใบมะกรูดและลูกโดดลงไปด้วย เผื่อคนชอบเผ็ด ปรุงรสได้ที่ ตอนนี้ก็เหลือแต่ความน่ากินเป็นยังไงกันบ้างคะ
น่ากินเลยทีเดียวคะ advertisement
คนเหนือนิยมกินแกงอ่อมกับข้าวเหนียว แต่ถ้าเป็นข้าวสวยก็ไม่เลว[ads]
ยิ่งกินกับขนมจีนก็ถือว่าถูกคู่ไม่แพ้แกงอื่น ๆ เลยadvertisement
ต้องบอกว่า หิวข้าวเลยทีเดียว น่ารับประทานเป็นอย่างมากเลยคะ ยังไงก็ลองนำเมนูที่ไข่เจียวแนะนำไปทำดูนะคะ
เรียบเรียงโดย: kaijeaw.com ขอขอบคุณทีมาจาก: สล่าปู่