เคยกินไหม เล็บตีนควายย่าง เมนูเปิบพิสดารวิถีคนอีสาน

      เรียกได้ว่าเป็นเมนูหาทานยากมากๆ เลยสำหรับเมนู ตักติ่นควาย (เล็บอ่อนลูกควาย) ที่ต้องรอให้มี ลูกวัว หรือ ลูกควาย คลอดออกมาใหม่ กีบเท้าจะมีส่วนของเล็บและตรงฝ่าเท้าจนถึงปลายเล็บจะมีสีขาวและนุ่ม โดยเล็บหุ้มฝ่าเท้าและปลายเล็บไว้ คิดว่าคงเป็นธรรมชาติสร้างมาป้องกันเล็บลูกควายขูดขีดส่วนข้างในแม่และเป็นรองเท้าสำหรับลูกควายเกิดใหม่

      ซึ่งสามารถนำเอาส่วนนี้มาย่างไฟกินอร่อยมากๆ อาหารชั้นเลิศ ที่ชาวบ้านต้องแกะออกเพราะว่าจะทำให้ควายยืนได้เร็วขึ้น และเล็บสวยขึ้น

แกะเล็บอ่อนควายออก

ย่างไฟได้หอมๆเลย

ย่างหอมๆ

"เล็บวัว น้อยคลอดใหม่ๆ แกะ เล็บอ่อนออก"

"แซ่บคักเล็บอ่อน ควายกี่หอมๆ"

"หนังนิ่น ตีนควาย แกะเอาจากตีนควาย น้อย ตอนเขาเกิดหลุด จากท้องแม่ใหม่ๆจ้า"

      เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่คนอีสานหลายๆ คนจะรู้จักกันดี แต่ก็เป็นเมนูเปิบพิสดารให้ กับอีกหลายคนด้วย ใครที่ยังไม่ เคยลองก็สามารถไปลองหาทานกันได้นะคะ อร่อยมากและไม่ผิดหวังแน่นอน

ขอขอบคุณที่มาจาก : ลูกอีสาน อุบลราชธานี