แคนตาลูป อร่อยมากคุณค่า ช่วยบำรุงสายตา!!

       "แคนตาลูป" เดิมทีเป็นผลไม้ที่มาจากต่างประเทศ และในระยะแรกที่เข้ามาในเมืองไทยยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก เป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอม ด้วยรูปร่างลักษณะคล้ายกับแตงไทย จึงมีบางคนเรียกแคนตาลูปว่า "แตงไทยฝรั่ง" ปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง และสามารถปลูกในบ้านเราได้ จึงหารับประทานได้ง่าย ทั้งห้างสรรพสินค้า ร้านขายผลไม้ รวมไปถึงรถเข็นขายผลไม้ทั่วไป ซึ่งวันนี้ Kaijeaw.com ก็มีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีอยู่ในเนื้อแคนตาลูปมาฝากกันด้วยค่ะ

       แคนตาลูปเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นไม้เถา ตามเถา และก้านใบมีขนนิ่ม ใบเหลี่ยมมน ดอกสีเหลือเกสรตัวผู้และตัวเมียอยู่คนละดอก ผลกลมรี ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผล 10 – 16 ซ.ม. เปลือกนอกแข็ง เนื้อชุ่มน้ำ ผลดิบเนื้อกรอบ เมื่อสุกเนื้อนิ่ม หอมหวาน สีของเนื้อแคนตาลูปแตกต่างกันตามสายพันธุ์ สามารถแบ่งออกได้ 2 สายพันธุ์ ดังนี้
       1) เนื้อสีเขียวหรือเขียวขาว เป็นพันธุ์ลูกผสมต่างประเทศมีทั้งผิวเรียบและผิวลายตาข่าย ผลสุกเปลือกสีเขียว ครีมเหลือง และเหลือทอง เนื้อมีทั้งเนื้อกรอบและเนื้อนุ่ม รถหวาน และมีกลิ่นหอม เช่น พันธุ์เจดคิด ฮันนี่ดิว ฮันนี่เวิลด์ และวีนัสไฮบริด เป็นต้น
       2) เนื้อสีส้ม ผลมีทั้งผิวเรียบและผิวลายเป็นตาข่าย ผลสุกเปลือกสีครีม และสีเหลือง เนื้อมีทั้งเนื้อกรอบและเนื้อนุ่ม รถหวาน และมีกลิ่นหอมค่อนข้างแรง ได้แก่ พันธุ์ซันเลดี้ ท๊อบมาร์ค นิวเอ็มเมลลอน และนิวเซนต์จูรี เป็นต้น[ads]
       แคนตาลูปมีประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพ ดังนี้
       – ช่วยบำรุงสายตา ด้วยแคนตาลูปเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ
       – บำรุงผิวพรรณ เพราะแคนตาลูปเป็น 1 ใน 10 ของผลไม้ที่มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ
       – บำรุงสมอง สารอาหารในแคนตาลูปส่งผลต่อระบบประสาทและสมองให้ทำงานดีขึ้น และมีส่วนสำคัญในเรื่องของการเกิดสมาธิ
       – ช่วยลดไข้และความร้อนในร่างกาย ช่วยแก้กระหาย แคนตาลูปมีส่วนประกอบของน้ำสูง มีฤทธิ์เย็น 
       – ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน เสริมสร้างฟันให้แข็งแรง สุขภาพเหงือกดี และช่วยในการสร้างกระดูก

       – ลดการติดเชื้อ เพราะแคนตาลูปช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ของเม็ดเลือดขาวในร่างกาย เสริมสร้างภูมิต้านทานโรคได้ดียิ่งขึ้น
       – ให้โพแทสเซียม ซึ่งเป็นผลดีต่อคนเป็นโรคความดันโลหิตสูง เพราะจะช่วยควบคุมความดันโลหิต และการทำงานของกล้ามเนื้อด้วย
       – บรรเทาอาการอักเสบของลำไส้ และอาการท้องไส้ปั่นป่วนเพราะกินอาหารไม่ตรงเวลา โดยน้ำตาลและเอนไซม์ในแคนตาลูปจะช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร
       – ต้านโรคมะเร็ง ในรายงานการวิจัยเกี่ยวกับแคนตาลูปพบว่า หากกินวันละ 100 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลงถึงร้อยละ 1.5 เพราะในแคนตาลูปมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
       – ลดไขมัน ช่วยในการป้องกันการจับตัวของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด

       – เป็นยาช่วยขับปัสสาวะ อีกทั้งช่วยบรรเทาอาการอักเสบของทางเดินปัสสาวะ
       – ช่วยในการขับน้ำนมในสตรีหลังคลอดบุตร
       – บำรุงเลือด รับประทานแคนตาลูปได้รับโฟเลต สารสำคัญที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจและป้องกันสมองเสื่อม
       – มีวิตามินบี 6 สูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญอาหารและช่วยในการสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย
       – ช่วยในการขับถ่าย ด้วยมีกากใยอาหารสูงเหมือนผลไม้ส่วนใหญ่ จึงทำให้ระบบการขับถ่ายดี ป้องกันท้องผูก และโรคในลำไส้[ads]
       เคล็ดลับการเลือกแคนตาลูป
       ควรเลือกซื้อแคนตาลูปที่สุกกำลังดี แคนตาลูปอ่อนจะไม่มีกลิ่นหอม ถ้าสุกเกินไปเมื่อเขย่าดูจะมีน้ำอยู่ข้างใน แสดงว่าไส้ล้ม ให้เลือกผลขนาดกลาง ซึ่งมีน้ำหนักประมาณสักหนึ่งกิโลกรัม นอกจากดูน้ำหนักแล้ว ผิวของแคนตาลูปก็มีส่วนสำคัญ ผิวต้องเรียบตึง สวย ไม่เป็นร่องหยัก เลือกที่สีนวลเหมือนเปลือกไข่
       วิธีทำน้ำแคนตาลูป 
       – เนื้อแคนตาลูป หั่นชิ้นเล็กปริมาณ 1 ถ้วย 
       – เนื้อแตงโมเอาเมล็ดออก หั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย 
       – น้ำส้มคั้น ½ ถ้วย 
       – น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
       – น้ำแข็งบด ¼ ถ้วย 
       ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วสูง จนเนื้อเนียนเข้ากันดี เทใส่แก้ว ดื่มได้ทันที

       แค่เพียงรับประทานแคนตาลูปแค่ครั้งละครึ่งลูก คุณก็จะได้รับสารอาหารจากแคนตาลูปที่เพียงพอแแล้วล่ะค่ะ การทานแคนตาลูปให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ควรทานตามฤดูกาลค่ะ และอย่าลืมทานร่วมกับผลไม้อื่นๆ ให้หลากหลายด้วยนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com