แม่ค้าทำเค้กส่ง ก่อนไปสภาพสวย แต่ถึงมือลูกค้าเละ

       เค้กเป็นอีกหนึ่งของขวัญชิ้นพิเศษที่สามารถมอบให้กันในวันสำคัญ ซึ่งนอกจากความสวยของเค้กแล้วยังต้องมีความอร่อยด้วย ซึ่งล่าสุดได้มีแม่ค้าเค้กรายหนึ่งได้ออกมาโพสต์แชร์ภาพเค้กที่ส่งให้ลูกค้าพร้อมระบุว่า 

       ขอสอบถามหน่อยค่ะ..ใครเคยเจอกรณีแบบนี้บ้างคะ…ก่อนส่งให้ลูกค้าเค้กอยู่ในสภาพดีมาก..ทำตอนเช้าส่งให้ช่วงเย็น…พอถึงบ้านลูกค้าส่งรูปมาให้ดูบอกว่า..เค้ก เละ ครีมยังไม่เซตตัว? จะให้ทางร้านรับผิดชอบ..? เจอแบบนี้ไปไม่ถูกเลยค่ะ..จะแก้ปัญหายังดีค่ะ..ช่วยแนะนำทีค่ะเป็นเค้ก  วิปครีม..ใช้ของซันวิปกล่องม่วง

สภาพก่อนส่งให้ลูกค้า

"แม่ค้าควรพันพลาสติกแข็ง รอบเค้กนะคะ มันเซฟไม่ให้เค้กเคลื่อนที่ค่ะตัวเอง สู้ๆ"

"เราทำเค้ก แช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมงให้เซ็ทตัว ถ่ายรูปก่อนส่งให้ลูกค้าดู แล้วถ้าลูกค้ามารับเองจะเน้นให้ถือประคอง แต่ส่วนมากชอบเอาใส่ตะกร้าหน้ารถมอไซด์ แม่ค้าได้แต่ส่ายหน้าค่ะ เราทำส่วนของเราเต็มที่แล้วก็เป็นส่วนของลูกค้าแล้วค่ะ แต่ส่วนมากก็ไม่มีคอมเมนต์กลับมานะคะ"

"ต้องสอบถามก่อนค่ะว่า ส่งเองหรือลูกค้ามารับหรือใช้บริการเดลิเวอร์รี่ 1.กรณีลูกค้ามารับเองตอนมารับได้แจ้งวิธีการดูแลเค้กให้อยู่รอดปลอดภัยหรือไม่แต่ต่อให้ไม่แจ้งถ้าลูกค้ารับเองเราก็หมดหน้าที่และส่วนที่ต้องรับผิดชอบแล้วค่ะ 2.ถ้าร้านส่งเองตอนถึงมือลูกค้าสภาพเค้กยังอยู่ดีไหมถ้าอยู่ดีความรับผิดชอบก็ไม่ใช่ของเรา 3.กรณีนี้ร้านค้าต้องรับผิดชอบถ้าใช้บริการส่งเดลิเวอร์รี่เช่น แกร็บ ไลน์แมน แต่ถ้าเป็นความประสงค์ของลูกค้าแล้วทางร้านแจ้งแล้วว่าอาจเกิดความเสียหายต่อเค้กได้แต่ลูกค้ายังยืนยันให้ส่งเดลิเวอร์รี่อีกเราก็ไม่ต้องรับผิดชอบค่ะ"

"แนะนำว่าวิปครีม ควรตีให้ตั้งยอดแข็งกว่านี้ เค้กถ้าทำสองชั้นสอดไส้ ต้องระวัง อย่าใส่ไส้มะพร้าวหนาเกินหรือซอสมะพร้าวต้องกวนให้ข้นได้ที่ ปาดครีมแต่งหน้าเสร็จแช่ฟรีซหรือแช่ช่องธรรมดา1คืน เพื่อให้ทั้งวิปปิ้งและซอสมะพร้าวเซ็ทอยู่ตัว เค้กจะได้ไม่ไหล แล้วอย่าลืมหาพลาสติกพันรอบเค้กให้แนบแน่นสนิท จะช่วยเซฟตัวเค้กไม่ให้เคลื่อน ถ้าทำตามนี้ ก็เหลือแค่สิ่งที่ควรระวังจากภายนอก เช่นการขนส่ง ไปยังไง แต่ถ้าใช้รถมอร์ไซด์ไปก็ต้องมีคนซ้อนท้ายแล้วคอยถือประคอง แต่ถ้าขับรถมารับควรให้ลูกค้าวางที่พื้นอย่าวางบนเบาะเพราะเค้กจะเอียงตามเบาะขับไปสะเทือนไปเค้กจะเสียหายได้ค่ะ ลองปรับใช้ดูนะคะ"

"เราว่าครีมยอดอ่อนค่ะ ถึงขับรถยนต์ไปก็เถอะ มีสไลด์ได้แน่ค่ะ เคยเจอมาแล้ว"

      โดยจากโพสต์นี้ก็มีผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำเค้กเข้ามาไขข้อสงสัย และให้คำแนะนำในเรื่องนี้กันอย่างมากมาย โดยสาเหตุน่าจะเกิดจากวิปครีม ที่แม่ค้าตีไม่ตั้งยอด หรือยังไม่ได้ที่เลยทำให้หน้าเค้กเลื่อนอย่างที่เห็น หรืออีกสาเหตุคือกล่องบรรจุและการขนส่งที่น่าจะมีส่วนทำให้เค้กเละนั่นเอง