ใครเคยทานบ้าง ขนมสายบัว ขนมโบราณที่ไม่มีขายที่ไหน

         สายบัว  ก็คือส่วนก้านของดอกบัวสาย ที่คนรุ่นใหม่อาจจะไม่ค่อยจะรู้จัก โดยเป็นพืชชนิดหนึ่งที่คนสมัยก่อนนิยมนำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงสายบัว ต้มกะทิสายบัว หรือกุ้งผัดสายบัว หรือนำก้านสดๆมาลอกเปลือกทานคู่กับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่น้อยคนจะทราบว่า สายบัวนั้นสามารถนำมาทำขนมหวานได้ โดยคุณ Sally Wongpakdee ได้ออกมาโพสต์วิธีทำ ขนมสายบัว เอาไว้พร้อมระบุว่า

        "ขนมสายบัว" เป็นขนมโบราณจริงๆ ที่ไม่เคยเห็นมีขายที่ไหน น่าจะเป็นขนมที่ทำกินกันเองในบางพื้นที่ด้วย คนสมัยก่อนช่างเข้าใจนำวัตถุดิบที่มีมาดัดแปลงทำขนม ทำกับข้าวนะคะ และอร่อยมากด้วย ทำเตรียมไว้สำหรับจะใส่บาตรพรุ่งนี้ค่ะ อนุโมทนาบุญร่วมกันนะคะ

ขนมสายบัว

สายบัว

         ใช้สูตรการทำขนมกล้วย ของป้าหมู แล้วเปลี่ยนจากกล้วย เป็นสายบัว โดยเพิ่มแป้งข้าวเจ้า จาก 100 กรัม เป็น 150 กรัม และลดกะทิลง เหลือ 300 กรัม เพราะสายบัวเวลาปั่นละเอียดแล้วจะมีน้ำ เยอะมากค่ะ

จากความคิดเห็น 

เพิ่งเคยเห็นและเพิ่งเคยได้ยิน 

รสชาติ หวานๆหนึบๆคล้ายขนมกล้วย

       โดยจากโพสต์นี้ก็มีชาวเน็ตหลายท่านเข้ามาแสดงความคิดเห็น เพราะเพิ่งจะเคยเห็น และรู้ว่าสายบัวมันสามารถนำมาทำขนมได้ ซึ่งรสชาติก็คล้ายกับขนมกล้วยนั่นเอง ใครอยากลองทานก็ลองนำสูตรไปทำทานกันดูได้นะคะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Sally Wongpakdee