ขอนำเสนอสูตร “ไก่ทอดกรอบ” อร่อยฟิน เหมือนไก่ยี่ห้อดัง

     หลายคนที่ชื่นชอบไก่ทอดกรอบของ ยี่ห้อผู้พัน แล้วอยากรู้ว่าเขาทำอย่างไรให้อร่อย ลองดูสูตรนี้เลย วันนี้  Kaijeaw.com มีสูตรไก่ทอดกรอบแบบที่กินแล้วรับลองว่าจะต้องติดใจ ถ้าพร้อมแล้วเรามาลงมือทำกันเลยค้าาาา..

สูตรที่ 1 
ส่วนของไก่หมัก
    – ปีกลาง และ ปีกบน 500 กรัม (เอาซ้อมจิ้มเพื่อให้น้ำหมักเข้าในตัวไก่)
    – นมสด ครึ่งถ้วยตวง
    – ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    – พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
    – ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    – พริกไทยป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
    – เกลือ 1 ช้อนชา

[ads]

นำทุกอย่าง ผสมแล้วนำไก่ไปหมัก แช่ตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาที ไก่เราจะหมักให้รสชาติไม่จัดมากเพราะจะทำไปทานคู่กับซอส เน้นไปที่กลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ส่วนแป้ง
    – แป้งทดกรอบ 300 กรัม หรือ แป้งทอดกรอบโกกิ สองซอง
    – พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
    – ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    – พริกไทยป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
    – ไข่ไก่ 3 ฟอง

นำแป้งลงอ่างผสม ใส่ พริกปาปริก้า ผงกระเทียม พริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน เราจะใช้แต่แป้งแห้ง ไม่ผสมน้ำครับ ส่วนไข่ตอกใส่ถ้วยแล้วตีพักไว้

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อย ก็เริ่มทอดกัน
    – ตั้งกระทะเทน้ำมัน การทอดเราจะทอดแบบดีฟฟายน้ำมันต้องท่วมสิ่งที่เราจะทอดครับ
    – นำไก่ที่หมักแล้ว ชุบลงแป้งแห้ง แล้วชุบไข่ แล้วชุบลงแป้งแห้ง อีกที แล้วก็นำลงทอดด้วยไฟแรง แล้วจึงปรับมาเป็นไฟกลางครับ
    – ทอดไปเรื่อยจนไก่เหลืองกรอบก็เร่งไฟประมาณ 10วิ เพื่อเป็นการไล่น้ำมันแล้วก็ตักขึ้นมาพัก แล้วจัดจานเสิร์ฟ ได้เลยครับ

สูตรที่ 2
วัตถุดิบในการทำไก่ทอด
    – น่องไก่หรือสะโพกไก่
    – รสดี พริกไทยป่น ผงกระเทียมสำเร็จรูป
    – แป้งสาลีอเนกประสงค์
    – แป้งข้าวโพด
    – ผงมันบดสำเร็จรูป ผงปาปริก้า

[ads]

ขั้นตอนการทำไก่ทอด
     1. นำไก่ที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหมักด้วยผงรสดี พริกไทยป่น ผงกระเทียมสำเร็จรูป หมักทิ้งไว้ซัก 30 นาทีเป็นอย่างต่ำ จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาเทลงในชามผสมอีกใบ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ผงรสดี ผงมันบดสำเร็จรูป พริกไทยป่น เกลือ ผงกระเทียมสำเร็จรูป และผงปาปริกา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
     2. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เติมนมสดลงไปเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน
     3. นำไก่ที่หมักแล้ว มาคลุกกับแป้งที่เราผสมเตรียมไว้ จากนั้นก็นำไปชุบกับไข่ที่เตรียมไว้ข้างต้น แล้วลงทอดในกระทะโดยใช้ไฟกลางๆ ไม่ต้องแรงมาก
     4. เมื่อไก่สุกจนเหลืองได้ที่ นำไก่ขึ้นมาใส่ตะแกรง หรือกระดาษซับมันไว้สักครู่ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟครับ

     เป็นไงค่ะ ได้สูตรเด็ดๆแบบนี้ อย่าลืมลองนำไปทำตามดูนะค่ะ แน่นอนว่าไก่ทอดกรอบต้องกินคู่กับ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ รับลองว่าอร่อยเพลิน จนทุกคนในบ้านติดใจเป็นแน่ 

ขอขอบคุณสูตรจากคุณ : บ.บวม อร่อยเลียชาม