ไขข้อสงสัย ทำไมกาแฟบางทีมีรสชาติออกเปรี้ยว 

       กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดซึ่งได้จาก ต้นกาแฟ หรือมักเรียกว่า เมล็ดกาแฟคั่ว กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีน ทำให้มีสรรพคุณชูกำลังในมนุษย์ ปัจจุบันกาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก 

        ซึ่งรสชาติของกาแฟ ก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และกรรมวิธีทำให้แห้ง หลังจากนั้น เมล็ดจะถูกคั่วในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ และจะถูกบดและบ่มเพื่อผลิตกาแฟ กาแฟสามารถตระเตรียมและนำเสนอได้ในหลายวิธี 

        โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ bear_shinxxx ได้ออกมาโพสต์แชร์คลิปสอบถามเรื่องรสชาติกาแฟว่า "ตอนนี้เปลี่ยนมาดื่ม อเมริกาโน่ ไม่น้ำตาล ทำไมรสชาติเปรี้ยวๆ"

"รสเปรี้ยว คือ คั่วกลาง อยากเข้มๆ ขมๆ ต้องบอกว่า คั่วเข้ม"

"กาแฟ พันธุ์ อาราบิก้า คั่ว อ่อน ถึงกลาง จะเปรี้ยวครับ ไม่ขม มาก หอมๆ ผอมเร็วครับ"

"กาแฟมันเป็นผลไม้ มันก็ต้องเปรี้ยวครับ ปกติของกาแฟ เว้นว่าเค้าจะคั่วจนมันไหม้จนขม"

"กาแฟ พันธุ์ อาราบิก้า คั่ว อ่อน ถึงกลาง จะเปรี้ยวครับ ไม่ขม มาก หอมๆ ผอมเร็วครับ"

"มันคั่วอ่อนครับ เดิมทีกาแฟมันคือเบอรี่ตระกูลหนึ่งอยู่แล้ว อยากได้ขมๆก็หาร้านที่เค้าใช้คั่วเข้มอ่ะครับ"

"ดื่มเสร็จอย่าพึ่งออกรถนะคะ ถ้าข้างทางไม่มีปั๊ม"

>>คลิป<<

         โดยจากคลิปนี้ก็ได้มีหลายคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมาย ซึ่งความจริงแล้วก็คือ "กาแฟมันเป็นผลไม้ ปกติของกาแฟจะมีรสชาติเปรี้ยว เว้นว่าเค้าจะคั่วจนมันไหม้จนขม เราสามารถสั่งได้ว่าอยากได้คั่วเข้ม คั่วกลาง สั่งทางร้านได้ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : bear_shinxxx