14 เมนูอาหารตามสั่ง ทำกินเอง ง่ายและสะดวก

         คุณ maekwansri ได้ออกมาแชร์สูตรอาหารตามสั่ง ในแบบของตัวเอง ไว้ทำทานกันในช่วงเกิดโรคระบาด โดยเป็น 14 เมนูทำง่ายๆ แต่อร่อย โดยจากโพสต์นั้นได้ระบุว่า 'ทำอาหารตามสั่งกินเอง...ในแบบของตัวเอง' 

ทำอาหารกินเองที่บ้าน ส่วนใหญ่จะทำอาหารประเภทจานเดียว ง่ายและสะดวกดีจ้ะ มีเมนูอะไรกันบ้างมาดูกัน

กุ้งผัดพริกเกลือราดข้าว โปะหน้าด้วยไข่ข้น

ส่วนผสม : ไข่ข้น

********

1.ไข่ไก่ 1ฟอง

2.นมสด 2ชต.

3.เกลือเล็กน้อย

4.น้ำมัน

วิธีทำ : ไข่ข้น

*****

1.ตอกไข่ใส่ถ้วยใส่นม,เกลือ ลงไปตีให้เข้ากัน

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย(เปิดไฟอ่อน)รอให้พออุ่น

3.เทไข่ลงไปค่อยๆกวนไข่ไปเรื่อยๆจนไข่เริ่มจะสุก ปิดไฟ 

4.นำไปราดลงบนข้าวได้เลยจ้ะ

ส่วนผสม : กุ้งผัดพริกเกลือ

********

1กุ้งปอกเปลือก

2.รากผักชีสับ/กระเทียมสับ/พริกขี้หนูสับ/ต้นหอมซอย

3.เกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย

4.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.ผ่ากุ้งเอาเส้นสีดำออก ซับน้ำให้แห้ง

2.ทอดกุ้งในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้กุ้งพอสุก ไม่สุกเกิน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย รอจนกระทะร้อนจัด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกเหลือง ลงไปผัดให้หอม 

4.ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน..เสร็จแล้วจ้าาา

ข้าวผัดกิมจิกับเบคอนทอดกรอบ

ส่วนผสม

*********

1.ข้าวสวย

2.กิมจิ(เอาแต่ผัก)/กระเทียมสับ

3.เบคอน

4.โคชูจัง/ต้นหอมซอย

5.ซีอิ้วขาว,น้ำตาล

6.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.ทอดเบคอนให้กรอบพักไว้

2.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าว กิมจิ โคชูจัง ลงไป ผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลตามชอบ ผัดด้วยไฟแรงและเร็วจนมีกลิ่นหอม

4.ตักข้าวใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมและเบคอนโปะไข่ดาวอีก1ฟองจ้า 

ข้าวผัดอัญชันกุนเชียง

ส่วนผสม

*********

1.ข้าวสวยหุงด้วยนำ้อัญชัน

2.กุนเชียงหั่นเต๋าทอด

3.ไข่

4.ต้นหอมซอย/กระเทียมสับ

5.น้ำมันหอย/ซีอิ้วขาว/น้ำตาล

6.น้ำมัน

วิธีทำ

******

1.เจียวกระเทียมให้หอม ตอกไข่ลงไป ผัดให้ไข่พอแตก

2.ใส่ข้าวสวย กุนเชียง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ้วขาว/น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

3.ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลยจ้ะ

 ข้าวต้มแห้งทะเล

ส่วนผสม

*********

1.ข้าวสวย

2.เนื้อปลากะพง

3.กุ้ง/ปลาหมึก

4.ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด/5.พริกขี้หนู/มะนาว/ขึ้นฉ่าย

6.เต้าเจี้ยว/น้ำตาล/เกลือ

7.กระเทียมสับ/หอมแดงซอย/น้ำมัน

วิธีทำ : ข้าวต้มแห้ง

*****

1.เจียวกระเทียมให้สุกเหลือง เตรียมไว้

2.ต้มน้ำให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ลงไปต้มให้หอม ใส่ปลา กุ้ง ปลาหมึก ลงไปลวก (ห้ามคน)ให้สุกตามลำดับ พักไว้

3.ต้มน้ำให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ใส่ข้าวลงไปลวกประมาณ1-2นาที

4.ตักข้าวใส่ถ้วย วางหน้าด้วยปลา กุ้ง ปลาหมึก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

วิธีทำ : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

*****

1.ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย กระเทียมสับ เต้าเจี้ยว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติที่ต้องการ

ผัดตับกระเทียมพริกไทยราดข้าว

ส่วนผสม

********

1.ตับหมู

2.นมสด

3.กระเทียม พริกไทย รากผักชี

4.น้ำตาล/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย

5.กระเทียมสับ

6.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.แช่ตับหมูด้วยนมสดทิ้งไว้ประมาณ15นาที เพื่อลดกลิ่นคาวและช่วยให้ตับนุ่มขึ้น แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ทำสามเกลอโขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีเตรียมไว้

3.เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองพักไว้

4.ใส่สามเกลอ(ข้อ2)ลงไปผัดให้หอม(ใช้ไฟกลาง) ใส่ตับลงไป (ใช้ไฟแรง)ผัดให้เข้ากัน

5.ปรุงรสด้วย น้ำตาล/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนสุกดี(ไม่ผัดนานจนเกินไป) ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก ผักสดตามชอบ..อร่อยล้ำ

ข้าวผัดไข่

ส่วนผสม

********

1.ข้าวสวย

2.ไข่ 

3.กระเทียม/พริกไทบดำ

4.น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล

วิธีทำ

*****

1.ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงไปคลุกให้เข้ากันเตรียมไว้

2.เจียวกระเทียมให้หอมใส่ข้าวลงไปผัดให้ไข่ที่เคลือบข้าวพอใกล้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลตามชอบเร่งไฟให้ร้อนผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม

วิธีทำ : เห็ดผัดกระเทียมพริกไทย

1.ตำกระเทียมพริกไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

2.ผสมน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลและน้ำเปล่าเล็กน้อยคนให้เข้ากันพักไว้

3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมพริกไทยลงไปผัดให้หอม ใส่เห็ดลงไปผัดจากนั้นใส่น้ำซอส(ข้อ2)ลงไปผัดให้เข้ากันจนเห็ดสุก

4.เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดและ น้ำปลาพริกอร่อยได้เลยจ้า

ข้าวซีโครงหมูอบ

ส่วนผสม

*********

1.ซีโครงหมู

2.กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี

3.น้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและดำ น้ำผึ้ง เกลือ

4.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น

2.ตำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี ให้ละเอียด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน

3.นำไปหมักกับหมู ทิ้งไว้อย่างน้อย30นาที หรือทั้งคืน

4.เจียวกระเทียมสับให้หอมใส่หมูลงไปผัด เหยาะซีอิ้วดำผัดให้เข้ากัน เติมน้ำพอท่วมหมู

5.ปิดฝากระทะหรือหม้อ หรี่ไฟลงต้มจนหมูนุ่ม ตักใส่ชามข้าวได้เลย

ข้าวยำเกาหลี

ส่วนผสม

*********

1.หมูสไลด์

2.โคชูจัง

3.ข้าวสวยเกาหลี

4.น้ำมันงา

5.ซีอิ้วขาว/เกลือ/น้ำตาล/น้ำส้มสายชู/พริกไทย

6.ถั่วงอกหัวโต/ผักโขม/แครอทซอย/ซูกินีซอย/พริกหวานซอย/เห็ดเข็มทอง

7.ไข่

8.กระเทียบสับละเอียด

วิธีทำ

*****

1.หมักหมูด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำตาล พริกไทย อย่างน้อย 30 นาที และนำมาผัดกับน้ำมันงา

2.ลวกผักโขม ถั่วงอก นำมายำ ใส่ซีอิ้วขาว/น้ำมันงา/น้ำตาล/น้ำส้มสายชู

3.ผัดแครอท,ซูกินี,เห็ด.พริกหวาน ด้วยน้ำมันงา ปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำตาล

4.ผสมโคชูจัง น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียมสับให้เข้ากัน

5.ทอดไข่ดาว หรือจะเป็นไข่แดงดิบก็ได้

6.ตักข้าวเกาหลีใส่ชาม ใส่ผักต่างๆที่เตรียมไว้ ใส่หมู เป็นวงกลม ราดโคชูจัง และวางไข่ลงด้านบน เสิร์ฟได้เลยจ้ะ

ตำคอหมูใส่ขนมจีน

ส่วนผสม

********

1.คอหมูย่าง

2.มะละกอสับ

3.ถั่วคั่ว/กุ้งแห้ง 

4.พริก/มะนาว/ถั่วฝักยาว/มะเขือเทศ

5.น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา

6.ขนมจีน

วิธีทำ

*****

1.ตำกระเทียม พริกให้พอแหลก 

2.ใส่กุ้งแห้ง,ถั่วฝักยาว,มะเขือเทศลงไปตำให้พอเข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล 

4.ใส่คอหมู ขนมจีนลงไปคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้า

ผัดกะเพราหมูใส่มะม่วง

ส่วนผสม

********

1.พริกแห้ง

2.สันคอหมูสับ (สับเอง)

3.กระเทียม/กะเพรา

4.น้ำปลา/น้ำมันหอย/ น้ำตาล /ซีอิ้วดำ

5.มะม่วงหั่นตามชอบ

6.น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำ

*****

1.โขลกพริกกระเทียมให้พอแหลก เอาไปผัดให้หอม

2.ใส่หมูสับลงไปเหยาะซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย และน้ำเปล่าเล็กน้อย

3.ใส่มะม่วงลงไป ผัดให้เข้ากัน ตบท้ายด้วยกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันอย่างเร็ว..ตักราดข้าว โปะหน้าด้วยไข่ดาว เสร็จแล้วจ้า

สะโพกหมูนาบกระทะกับน้ำจิ้มผักชี

ส่วนผสม

********

1.สะโพกหมู

2.ผงกระเทียม/โรสแมรี่/เกลือ

3.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.ซับเนื้อหมูให้แห้ง หมักด้วยผงกระเทียม/โรสแมรี่/เกลือ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย30นาที

2.ตั้งกระทะ(เทฟล่อน)ให้ร้อน(ใช้ไฟกลาง)ใส่น้ำมันเล็กน้อยรอจนน้ำมันร้อน นำหมูลงไปทอด ปิดฝากระทะประมาณ1-1.30 นาที กลับด้านแล้วปิดฝากระทะจับเวลาเหมือนเดิม จนหมูสุก (อย่าทอดนานเกินไปหมูจะแข็ง) หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มผักชีได้เลยจ้ะ #maekwansri

ส่วนผสม : น้ำจิ้มผักชี

*********

1.กระเทียมสับ/หอมแดงสับ/พริกสับ

2.ผักชีซอยละเอียด

3.น้ำปลา/น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล/น้ำมะนาว

วิธีทำ

*****

1.แช่พริกสับในน้ำมะนาวประมาณ5นาที

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล ใส่กระเทียม หอมแดง ผักชีลงไป คนให้เข้ากัน

ต้มยำแห้งกุ้งราดข้าว

ส่วนผสม

*********

1.กุ้ง

2.ตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่า

3.น้ำพริกเผา,นมสด

4.น้ำปลา,น้ำตาล,น้ำมะนาว

5.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.ผัดตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่าให้หอม

2.ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากัน เทนมลงไปให้พอน้ำขลุกขลิก คนให้เข้ากัน

3.ใส่กุ้งลงไปผัดพร้อมปรุงรสชาติที่ชอบจนสุกตักใส่จานข้าวได้เลย 

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทยราดข้าว

ส่วนผสม

********

1.เนื้อกุ้งและมันกุ้ง

2.กระเทียม พริกไทย รากผักชี

3.น้ำตาล/ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา

4.กระเทียมสับ

5.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.ทำสามเกลอ โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีเตรียมไว้

2.เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองพักไว้

3.ใส่สามเกลอ(ข้อ1)ลงไปผัดให้หอม ใส่มันกุ้งและกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน

4.ปรุงรสตามชอบ ผัดจนสุกดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสริฟพร้อมน้ำปลาพริก..อร่อยล้ำ

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากับไข่ออนเซ็น

ส่วนผสม 

*******

1.เส้นก๋วยเตี๋ยว

2. อกไก่/ปลาหมึกกรอบ

3. คะน้าหั่นท่อน/กระเทียมสับ

4. ไข่ออนเซ็น

5. เต้าเจี้ยว/ซีอิ๊วดำ/แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำให้เข้ากัน

6. ซีอิ้วขาว/น้ำตาล

7.น้ำมัน/ น้ำซุปหรือน้ำเป่ล่า

วิธีทำ

****

1.หมักอกไก่ด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/แป้งมันคลุกเคล้าเข้าด้วยกันพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่เส้นหมี่เหลืองลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมพักไว้

3.เจียวกระเทียมให้หอมใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอมเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปปรุงรสตามชอบ

4.เมื่อน้ำเดือดใส่ไก่/ปลาหมึกลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ผักคะน้าลงไป

5.เมื่อเดือดอีกครั้งใส่แป้งมันลงไปคนจนน้ำข้น

6.ตักราดลงบนก๋วยเตี๋ยว เหยาะพริกไทย พริกน้ำส้ม อร่อยเลยจ้าาาา

       ขอจบการรีวิวไว้เพียงเท่านี้ ขอขอบคุณที่ติดตามนะคะ สำหรับใครที่อยากจะทำอาหารทานเอง หรือทานกันในครอบครัวก็ลองนำทั้ง 14 เมนูนี้ไปลองทำกันดูได้นะคะ ทุกเมนูอร่อย สะดวกและทานง่ายแน่นอน  

ขอขอบคุณที่มาจาก : maekwansri