“แกงส้มสายบัวกุ้งสด” รสแซ่บจัดจ้าน อร่อยกลมกล่อม !!

    เรื่องการทำอาหารหน้าที่หลักๆมักจะเป็นคุณแม่บ้าน แต่หากเมื่อไหร่ที่คุณผู้ชายได้ลงครัวแล้วละก็ บอกเลยว่าฝีมือดีกว่าผู้หญิงหลายๆคนเป้นไหนๆ อย่างเช่นเจ้าของกระทู้นี้ ที่ได้ทำ แกงส้มสายบัวกุ้งสด รสเด็ดน่าทานสุดๆ Kaijeaw.com เลยขอแชร์มาฝากกันคะ

สวัสดีครับวันนี้ผมหัดทำเมนูนี้ครั้งแรกหลังจากเคยทานมานาน "แกงส้มสายบัวกุ้งสด"  ลองมาดูวิธีทำง่ายๆแบบของผมกันครับ สูตรอาจไม่เป๊ะแบบคุณย่าคุณยายเน้นเอาสะดวกทำกินเองได้ครับ 

ส่วนผสม  
    -กุ้งสด  ตามชอบนะครับแต่ผมใส่ไม่เยอะเน้นสายบัว
    -พริกแกง ผมซื้อมาจากตลาด 10 บาทใช้ไปครึ่งเดียว
    -สายบัว มัดละ 10 บาท
    -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    -น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบทานหวานไม่ต้องใส่นะครับ
    -มะขามเปียก ก้อนเล็กๆ

วิธีทำ
   1.เริ่มจากแกะกุ้งและผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างน้ำพักไว้ 
   2.แช่มะขามเปียกใสน้ำเปล่าให้ละลายและคั้นเอาแต่น้ำ
   3.แกะสายบัวปลอกเปลือกและล้างน้ำพักไว้
   4.ตั้งหมอเติมน้ำ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงลงไปตีให้แตกเข้ากับน้ำ

[ads]

– 

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ

–

6.ใส่กุ้งลงไปในหม้อแกง ตามด้วยสายบัว

–

7.ตั้งไฟสักครู่จนสายบัวสุก

[ads]

8.เติมน้ำมะขามเปียกลงไป 

9.ชิมรสขาติตามชอบ

ออกมาแล้วครั้งแรกกับ "แกงส้มสายบัวกุ้งสด"  

ขอขอบคุณสูตรจากคุณ : Tom Joke