มาทำก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วหมูทานกันเถอะ!!

        ผัดซีอิ้ว ถือว่าเป็นอาหารจานเดียวที่มีคุณค่าและสารอาหารครบถ้วนอีกจานนะคะ มีขั้นตอนง่ายๆ ตามนี้เลยคะ

วัตถุดิบ พร้อม!!

       วัตถุดิบ

       ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 250 กรัม

       เนื้อหมู 3/4 ถ้วยตวง

       ผักคะน้าหั่นแฉลบ 3 ต้น

       กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

       ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา

       ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

       ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

       น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ

       น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

       พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

       ไข่ไก่ 2 ฟอง

       น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ[ads]
 

       วิธีทำ

เจียวกระเทียม

        1. คลี่เส้นใหญ่คลุกกับซีอิ้วดำหวานเตรียมไว้ ตั้งกระทะพอน้ำมันร้อนเจียวกระเทียมพอหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไป

เส้นใหญ่คลุกกับซีอิ้วดำ

ใส่ผักคะน้า

– –

ใส่ไข่

– -[ads]

        2. ยีเส้นใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย ใส่ผักคะน้า ผัดพอเข้ากัน เกลี่ยทุกอย่างไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป เอาปลายตะหลิวเกลี่ยไข่ให้พอกระจาย จนไข่เริ่มจับตัวเอาเส้นมากลบ โรยพริกไทยป่น

        3. เร่งไฟแรง ผัดเร็วๆพอให้มีกลิ่นเกรียมๆของเส้นและซีอิ้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน

        หมายเหตุ : อัตราส่วนข้างบน สามารถทำได้ประมาณ 2 ที่คะ

       ผัดซีอิ้วใส่จานเสิร์ฟสามารถปรุงรสได้อีกตามใจชอบ ไม่ว่าจะเติมพริกน้ำส้ม พริกไทยป่น พริกป่น  แต่ขอแนะนำว่า พยายามลดการปรุงให้น้อยที่สุด เพื่อสุขภาพกันนะคะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijaew.com ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Anchana Khumboo