ต้องลอง!! ส้มตำแครอทกรอบกุ้งสด..เมนูอร่อย สุดฟิน !!

    1. แครอท

    2. แป้งสำหรับทอดกรอบ (ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะ)

    3. มะเขือเทศ 3-4 ผล
    4. ถั่วฝักยาว 3 ฝักหั่นเป็นท่อน
    5. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    6. กุ้งสด 5 ตัว (ล้างให้สะอาด ผ่าหลังแกะเปลือก ลวกสุก )
    7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
    8. พริกขี้หนู 10 เม็ด
    9. กระเทียม 5 กลีบ

[ads]

วิธีการทำ

1. แครอทปอกเปลือกขูดเป็นเส้นเตรียมไว้ เรานำไปผึ่งลมไว้สักครู่ค่ะ

2. ในระหว่างนี้ เราก็มาปรุงน้ำส้มตำกันค่ะ ใส่พริก กระเทียม สับ หยาบ ๆ ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ใส่กุ้งลวกสุก ตักใส่ถ้วย โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว

4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ไฟไม่ต้องแรงนะคะ พอน้ำมันเดือด ใส่แครอทคลุกแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ เราทอดทีละน้อยค่ะ จะได้กรอบชัวร์ เพราะใส่น้ำมันไม่เยอะ

6. ตัดจานรองด้วยผักสลัด ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

[yengo]

    ส้มตำแครอทกรอบ อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ทานเป็นกับแกล้ม หรือจะทานเล่นเป็นของว่าง อร่อยๆสบายๆท้อง ก็ดีค่ะ ถ้าหากใครสนใจอยากลองทำไว้ทานที่บ้าน ก็ลองนำสูตร ที่ไข่เจียว นำมาฝากไปลองทำนะคะ รับรองว่า หน้าตาสวย รสชาติ อร่อย ไม่แพ้ ร้านอาหารดังๆเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย:Kaijeaw.com