“ขมิ้นขาว” ..สมุนไพรยาดีมากคุณค่า!

    “ขมิ้นขาว” เรียกอีกอย่างได้ว่าว่านม่วง เป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าใต้ดิน จัดอยู่ในสกุลเดียวกับขมิ้นชัน ขมิ้นขาวปลูกง่ายออกดอกเป็นช่อสวยงาม สามารถเป็นได้ทั้งพืชสวนครัวและไม้ประดับ ส่วนที่กินได้คือเหง้าอ่อน
     มีกลิ่นหอม เนื้อกรอบ รสเผ็ดร้อนและขมเล็กน้อย นิยมกินสดโดยฝานเป็นชิ้นบาง ๆ จิ้มน้ำพริกหรือหลน ช่วยเติมกลิ่นและรสชาติให้ยิ่งอร่อย หรือจะซอยใส่ในผัดเผ็ดปลาดุกหรือแกงคั่ว ช่วยดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี ทีนี้เรามาดูในเรื่องประโยชน์ที่จะได้รับจากขมิ้นขาวกันบ้างค่ะ
     – ขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด บรรเทาอาการของโรคกระเพาะอาหารได้
     – ขมิ้นขาวมีสารชนิดหนึ่งเรียกว่า curcumin ป้องกันมะเร็งได้
     – น้ำต้มขมิ้นมีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำดี ใช้รักษาอาการนิ่วในถุงน้ำดี และโรคกระเพาะอาหารได้ 
     – วิตามินซี ในขมิ้นขาว 100 กรัมให้วิตามินซีมากถึง 16 มิลลิกรัม ส่วนในขมิ้นชันให้วิตามินซี 12 มิลลิกรัม[ads]

การรับประทานขมิ้นขาวเพื่อสุขภาพควรทำตามตารางเวลาดังต่อไปนี้
    – เวลา 03.00-05.00 น. เป็นเวลาของปอด ช่วยบำรุงปอด ฟอกปอดให้สะอาด ป้องกันการเป็นมะเร็งปอด ทำให้ปอดแข็งแรง และช่วยเรื่องภูมิแพ้ของจมูกที่หายใจไม่สะดวก และยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ผิวหนัง มะเร็งผิวหนัง 
    – เวลา 05.00-07.00 น. เป็นเวลาของลำไส้ใหญ่ ช่วยแก้ปัญหาลำไส้ใหญ่ สำหรับคนที่เคยรับประทานยาถ่ายมาเป็นเวลานาน การรับประทานขมิ้นขาวเวลานี้จะช่วยฟื้นฟูปลายประสาทของลำไส้ใหญ่ และควรทานเป็นประจำ นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปัญหาลำไส้ใหญ่กลืนลำไส้เล็ก และปัญหาลำไส้ใหญ่ขับถ่ายน้อยหรือมากจนเกินไปได้เช่นกัน แต่ถ้าหากลำไส้ใหญ่ไม่มีปัญหา ให้รับประทานขมิ้นขาวพร้อมกับสูตรโยเกิร์ต นมสด น้ำผึ้ง มะนาวหรือน้ำอุ่นก็ได้ เพื่อช่วยล้างผนังลำไส้ที่มีหนวดเป็นขนเล็ก ๆ จำนวนกว่าล้านเส้น ซึ่งขมิ้นขาว จะช่วยล้างบริเวณขนนี้ให้สะอาด จะทำให้ไม่เกิดแก๊สพิษที่ทำให้เกิดกลิ่นตัว ป้องกันการเกิดโรคริดสีดวงทวารและโรคมะเร็งลำไส้ได้

advertisement

     – เวลา 07.00-09.00 น. เป็นเวลาการทำงานของกระเพาะอาหาร แก้ปัญหาเรื่องกระเพาะอาหารที่เกิดจากการรับประทานอาหารไม่เป็นเวลา และยังลดอาการเสียดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกแน่น ปวดเข่า ขาตึง ช่วยบำรุงสมองทำให้สมองสดใจ ไม่หลงไม่ลืม และป้องกันความจำเสื่อมได้
     – เวลา 09.00-11.00 น. เป็นเวลาการทำงานของม้าม แก้ปัญหาเรื่องน้ำเหลืองเสีย มีแผลที่ปาก อ้วนเกินไป หรือผอมเกินไปซึ่งเกี่ยวข้องกับม้าม นอกจากนี้ยังลดอาการของโรคเกาต์ ลดอาการเบาหวาน 
     – เวลา 11.00-13.00 น. เป็นเวลาการทำงานของหัวใจ ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ 
     – เวลา 15.00-17.00 น. เป็นเวลาการทำงานของกระเพาะปัสสาวะ ให้หูรูดกระเพาะปัสสาวะให้แข็งแรง แก้ปัญหาเรื่องตกขาวของสตรี 
     – 17.00 น. จนถึงเวลานอน จะช่วยทำให้ความจำดีขึ้น และเมื่อตื่นนอนตอนเช้าก็จะไม่ค่อยอ่อนเพลีย ช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้นด้วย[ads]

advertisement

     รู้ประโยชน์ดี ๆ ของขมิ้นขาวแบบนี้ คงต้องหามาทานกันบ่อย ๆ ให้ได้นะคะ หรือจะปลูกไว้ในบริเวณรอบบ้านก็ดีจะได้หยิบนำมาทานกันได้บ่อย ๆ ปลูกง่ายโตไว ปลอดภัยไว้สารเคมีแน่นอน จะทานสด ๆ ก็ดี ทานกับน้ำพริก แกงหลน หรือปรุงอาหารประเภทยำ แกง ใส่ในผัดเผ็ด ผัดปลาก็ได้ค่ะ ทั้งนี้เวลาขมิ้นขาวออกดอกก็ช่วยประดับให้สวยงามอีกด้วย